Oqsillarning to‘rtlamchi strukturasi Ba’zi oqsil molekulalari bir necha polipeptid zanjirdan iborat bo‘lib, ular subbirliklar yoki protomerlar deb nomlanadi. Har bir protomer o‘ziga xos birlamchi, ikkilamchi va uchlamchi strukturalariga ega. Protomerlar va ular qismlarining bir-biriga nisbatan fazoda joylashuvi oqsil molekulasining to‘rtlamchi strukturasi deb nomlanadi. 28 Ayrim oqsillar to‘rtlamchi strukturasida protomerlar globulyar ko‘rinishda bo‘ladi
Oqsillarning to‘rtlamchi strukturasi Ba’zi oqsil molekulalari bir necha polipeptid zanjirdan iborat bo‘lib, ular subbirliklar yoki protomerlar deb nomlanadi. Har bir protomer o‘ziga xos birlamchi, ikkilamchi va uchlamchi strukturalariga ega. Protomerlar va ular qismlarining bir-biriga nisbatan fazoda joylashuvi oqsil molekulasining to‘rtlamchi strukturasi deb nomlanadi. 28 Ayrim oqsillar to‘rtlamchi strukturasida protomerlar globulyar ko‘rinishda bo‘ladi
Oqsillar klassifikatsiyasi
Barcha tabiiy oqsillar ikkita katta sinfga bo’lanadi:
2. Murakkab oqsillar.z Oddiy oqsillar faqat aminokislotalardan tashkil topgan. Murakkab oqsillar tarkibida aminokislotalardan tashqari oqsil tabiatiga ega bo’lmagan boshqa moddalami ham saqlaydi. Bularga oddiy metall, yod, mis, marganes ionlaridan tortib, to katta molekulyar og’irlikka ega bo’lgan murakkab moddalar kiradi, ularni prostetik guruhlar deb ataladi.
Albuminlar - suvda va tuzlaming kuchsiz eritmasida yaxshi eriydi. To’yingan tuzli eritmalarda, masalan, ammoniy sulfat tuzining to’yintirilgan eritmasida cho’kmaga tushadi. Suvli eritmalar qizdirilganda osonlik bilan cho’kma hosil qiladi. Albuminlar - sutda, tuxumda, qon zardobida, bug’doy, arpa, no’xat tarkibida uchraydi.
Globulinlar - suvda erimaydi. Tuzlaming kuchsiz eritmasida yaxshi eriydi, yuqori konsentratsiyalarida esa cho’kmaga tushadi, qizdirilganda ham cho’kmaga tushadi. Albuminlardan farqi tarkibida glitsin saqlamaydi, yoki juda kam miqdorda bo’ladi. Bu oqsillar qon zardobida, muskullarda, sutda, tuxumda* o’simliklar urug’larida ko’p uchraydi
