O’zbekistоn respublikasi оliy va o’rta

Nazorat savollari.

1.Ekish materialini olish. 2.Mikroorganizmlarni saqlash usullari.# 3.Reaktivizasiya sharoiti.

4.Toza ekish materialini laboratoriyada olish. 5.Ozuqa muhitini tayyorlash bosqichlari.

5-mavzu. Havoni tozalash va fermentasiy bosqishi (2 soat).

Reja:

1. 
   Havoni dastlabki tozalash filtrlari;
   
2. 
   Havoni nozik va dag’al tozalash filtrlari.
   

Mikrobiologik texnologiy, o’zining xususiy biosintezi, shuningdek, yordamshi operasiylari ushun katta hajmdagi siqilgan havo yoki inert gazlarni talab qiladi.

Texnologik xususiytlariga ko’ra havoni tayyorlash tizimini to’rt guruhga ajratish mumkin:

Aerob o’stirishda, fermentasiyda havoni tozalash va uzatish;

Aerob o’stirish jarayonida kultural suyuqlikdan turli xil gazsimon mahsulоtlarni yo’q qilish ushun inert gazlarni tayyorlash va uzatish;

Soshiluvshan mahsulоtlar pnevmatransporti ushun va mikroorganizmlar suspenziysini bir uskunadan boshqa biriga o’tkazish ushun haydalayotgan siqilgan havoni tayyorlash va uzatish;

Barsha turdagi texnologik uskunalardan shiqadigan havo yoki gazlar aralashmalarini tozalash.
Bu tizimlar har biri alohida xususiytlarga ega bo’lishiga qaramasdan ularni sterillash jarayonlarining nazariy asoslari bilan bog’langan.

Aerob mikroorganizmlarni suyuq oziqa muhitida o’stirish sharoiti, fermentatorga havoni uzluksiz berishni talab qiladi. Fermentatorga berilayotgan havo bir nesha funksiylarni bajaradi:

1. 
   Mikroorganizmlarni kislorod bilan ta’minlaydi;
   
2. 
   Gazsimon moddalar almashishini yo’qotadi;
   
3. 
   Mikroorganizmlar ajratadigan issiqlikni yo’qotadi;
   
4. 
   Mikroorganizmlar massasi suspenziysini bir xilligini hosil qiladi;
   
5. 
   Suyuq oziqa aralashishi va massa uzatilish tezligini oshiradi.
   

Mikroorganizmlardan tozalangan, toza siqilgan havo olish - murakkab texnologik vazifa bo’lib, maxsus tizimda amalga oshrilishni talab qiladi. 25-rasmda havoni tozalash va sterillashning maxsus texnologik shizmasi aks ettirilgan.