|
ÖZGEÇMİŞ
|
1. Adı Soyadı
|
:Levent ŞEN
|
İletişim Bilgileri
Adres
Telefon
Mail
|
:Giresun Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Güre Yerleşkesi-28200 / GİRESUN
:454 310 17 40
:levent.sen@giresun.edu.tr
|
|
2. Doğum Tarihi
|
:16.10.1976
|
|
3. Unvanı
|
:Yrd. Doç. Dr.
|
|
4. Öğrenim Durumu
|
:
|
|
Derece
|
Alan
|
Üniversite
|
Yıl
|
Lisans
|
Gıda Mühendisliği
|
Gaziantep Üniversitesi
|
2000
|
Yüksek Lisans
|
Gıda Mühendisliği
|
Gaziosmanpaşa Üniversitesi
|
2004
|
Doktora
|
Gıda Mühendisliği
|
Pamukkale Üniversitesi
|
2014
|
Postdoktora
|
Natural Toxins
|
Joint Research Centre IRRM -Belgium
|
2015
|
5. Akademik Unvanlar
Öğretim Görevlisi Gıda İşleme Afyon Kocatepe Üniversitesi 2002-2014
Yardımcı Doçent Gıda Mühendisliği Giresun Üniversitesi 2014-….
|
6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri
|
|
6.1. Yüksek Lisans Tezleri
|
6.2. Doktora Tezleri
|
7. Yayınlar
|
7.1. Uluslar arası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler
Şen, L. ve Nas, S. Kuru İncir, Üzüm ve Kırmızıbiberlerde Mikotoksin Varlığı. Akademik Gıda, 8(3): 24-32, 2010.
Batu, A. ve Şen, L. Effects of harvesting time and modified atmosphere packaging on biochemical changes in potato tubers. Journal of Food, Agriculture & Environment, 11(2): 181-186, 2013
Şen, L. ve Nas S. Identification of ochratoxigenic fungi and contextual change on dried raisins (Sultanas). Journal of Food, Agriculture & Environment, 11(3&4), 155-161, 2013.
Şevik, S., Şen, L., Nas, S. Determination of color quality and hmf content of unprocessed sultanas obtained from different vineyards. International Journal of Research In Agriculture and Food Sciences, 2(5), 32-42, 2014.
Şen, L., Dere, H.E., Koçak Şen, İ., 2015. Survey on Consumption Behaviour of Energy Drink Among University Students: Example of Afyon Kocatepe University. Turkish Journal Of Agriculture - Food Science And Technology, 3(6): 394-401, 2015
|
7.2. Uluslar arası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler.
Şen L. ve Nas, S. Süt ve Süt Ürünlerinde Risk Oluşturan Mikotoksinler. Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, 15-16 Kasım 2012, Denizli, Türkiye. (Poster bildiri), 2012.
Şen, L., Nas, S., Artık, N. Kurutma İşleminin Çekirdeksiz Sultani Üzümlerin Küf ve Okratoksin A (OTA) İçeriğine Etkisi. TGDF Gıda Kongresi, 12-14 Kasım, 2013, Antalya, Türkiye. (Poster bildiri), 2013.
Şen, L., Stroka, J., Mischke, C., Bouten, K. Sterigmatocystin in Rice- a Limited Survey of Products Sold in Belgium. 5. Food Safety Congress, 7-8 May, 2015, İstanbul, Turkey. (Poster Presentation), 2015.
Mustafa Otağ, Çetin Kadakal, Sebahattin Nas, Levent Şen. Changes in Organic Acids and trans-resveratrol content of sun dried and convectional dried Sultana grapes grown in Denizli region. 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4 October 2015. (Poster Presentation), 2015.
|
7.3. Yazılan Uluslar arası kitaplar veya kitaplarda bölümler
|
7.4. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler
Şen, L., ve Batu, A. Patatesin Modifiye Atmosferde Paketlenerek Depolanması. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi,1: 7-15, 2007.
Şen, L., ve Nas, S. Fındık ve Antepfıstığında Mikotoksin Problemi . Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 5(1): 49-56, 2010.
Batu, A., Şen, L. Kontrollü Atmosferde Depolama Teknolojisi ve Uygulamaları. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 9(3): 118-138, 2014.
|
7.5. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan bildiri kitabında basılan bildiriler
Şen, L., Nas, S. ve Ocak, İ. Üzüm Çeşidinin Kuru Üzüm Küf Florası Üzerine Etkisi, İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, 2-4 Ekim 2013, Cilt 2, 49-57. (Tam metin yayınlanmış sözlü bildiri), 2013.
Şen, L., Nas, S., Denizli Bölgesinde Üretilen Sultani Çeşidi Kuru Üzümlerden İzole edilen Küflerin Okratoksin A Üretim Kapasitelerinin Belirlenmesi ve Kurutma Koşullarının Kuru Üzümde Okratoksin A Düzeyine Etkisi. Pamukkale III. Gıda Sempozyumu, 13-15 Mayıs 2015, Denizli. (Sözlü Bildiri), 2015.
Şen,L. 2015. Semt pazarlarında açık olarak satışa sunulan domates ve biber salçalarının kalite yönünden değerlendirilmesi. İç Anadolu Bölgesi II. Tarım ve Gıda Kongresi, 28-30 Nisan 2015, Cilt II, 336. (Poster Bildiri).
|
7.6 Diğer Yayınlar
Şen, L. Fındıkta Mikotoksin Sorunu ve Alınabilecek Önlemler. Ordu’ da Gıda Güvenliği, 4(11): 12-16, 2010.
Ekinci, R., Nizamlıoğlu M.N. ve Şen, L.. Ketçap ve Domates Suyu Üretim Teknolojisi ( Domates ve Domates Ürünleri. (Editörler: Nas, S ve Kadakal, Ç). Sidaş Medya, İzmir, 2013. (Kitap Bölümü)
|
8.Projeler
1. Araştırmacı: İspanya'da ki Kapari Tesislerinin İncelenmesi ve Afyonkarahisar Gıda Sektörüne Uygulanması. Proje No: Tr/06/A/F/Ex1-1281 Leonardo Da Vinci Hareketlilik Projesi.2007.
2. Yardımcı Araştırıcı: “Kuru Üzümlerde Okratoksin A Oluşumu ve Depolama Koşullarının Okratoksin A Düzeyine Etkisi” . Pamukkale Üniversitesi BAP Projesi. Proje No: FBE016.2014.
3. Yürütücü: Evaluation Of Various Aflatoxin Immunoaffınıty Columns For Cross Reactıvıty Of Related Mycotoxıns, Such As Sterıgmatocystın, 7 Çerçeve Projesi,Proje No: 2014-GEE-D-TUB-2852 at the Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, Belgium. (2014-2015)
|
9.İdari Görevler
|
10.Bilimsel Kuruluşlara Üyelikleri
|
11.Ödüller
|
12.Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler
|
Akademik Yıl
|
Dönem
|
Dersin Adı
|
Haftalık Saati
|
Öğrenci Sayısı
|
Teorik
|
Uygulama
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* İşaretli dersler, yüksek lisans dersleridir.
|
Dostları ilə paylaş: |
