Lаbоrаtоriyа iĢi 41.
Ximozin fermentinin südə təsiri.
ĠĢ üçün lazımdır: mədə və ya şirdan şirəsi, spirt lampası,
0,5%-li soda məhlulu, təzə süd, 1 ml-lik bir ədəd pipet, su hama-
mı, 5 ml-lik 1 ədəd pipet, ştativ.
ĠĢin gediĢi. 2 ədəd sınaq şüşəsi götürülür. 1 №-li sınaq şüşə-
sinə 1 ml mədə şirəsi, 2№-li sınaq şüşəsinə 1 ml qaynadılmış və
soyudulmuş mədə şirəsi tökülür. Sonra hər bir sınaq şüşəsinə 5 ml
təzə süd əlavə edilir. Sınaq şüşələri 15-20 dəqiqə 37-38
0
C tem-
peraturda istiliyi olan su hamamında və ya termostatda saxlanır.
15-20 dəqiqədən sonra hansı sınaq şüşəsində südün laxtalanması
müəyyən edilir.
Dostları ilə paylaş: |
