O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta'lim vazirligi

yoki  rezazurin  bo`yoqlari  rangsizlanishiga  ko`ra  aniqlanadi.  Moviy  metilen  bilan  reduktaza  analizini  o`tkazish 

uchun bo`yoq sutga qo`shiladi. Bunda sut ko`k rangga bo`yaladi. Agar sutda reduktaza bo`lsa, u sutni rangsizlantiradi. 

Yangi sog`ilgan sut juda kech rangsizlanadi. Turib qolgan sut esa tez rangsizlanadi. Rangsizlanish tezligiga ko`ra unda 

mikroorganizmlar  soni  va  sutning  ifloslanish  darajasi  aniqlanadi.  Analiz  o`tkazish  uchun  namuna  50  ml  miqdorida 

yaxshi  aralashtirilgan  sutdan  olinadi,  sterillangan  idishga  solinib,  sterillangan  paxta  tiqin  bilan  yopiladi.  Toza 

probirkaga  1  ml  moviy  metilen  bo`yog`i  quyilib,  unga  20  ml  38-40

0

S  gacha    qizdirilgan  sutdan  quyiladi. 

Aralashtirilgach,  probirka  38  -  40

0

S  li  termostatga  qo`yiladi  va  rangsizlantirilishi  nazorat  qilinadi.  Nazorat  vaqti  20 

minut; 2 soat; 5,5 soat. Rangsizlanish vaqtiga ko`ra sutlar 4 sinfga bulinadi: 

 

 

                              1               2               3               4  

 Rangsizlanish             

 vaqti (soat)           5,5           5,5-2         2-0,5          20 min  

 Bakteriyalarning  

 taxminiy miq-      0,5           0,5-4         4-20           20 min            

 dori, mln  

 Sutning  sifati     yaxshi      o`rtacha     yomon        juda yomon