Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi

Maltoza 

 

Laktoza  ,  sut  shakari-  disaxarid  bir  molekula  D-  glyukoza  va  bir  molekula  D- 

galaktozadan tuzilgan bo’lib, galaktozaning birinchi uglerod atomi bilan glyukozaning 

to’rtinchi uglerod atomi orqali birikkan. Laktoza tarkibidagi glyukozada erkin glyukozid 

gidroksil bo’lganligidan  qaytaruvchanlik xususiyatiga ega. 

 

                

H                                 OH                                         CH2OH 

              

 

   C                                 C                                             C                          O  

 

H

     

OH

 

         

H

       

H            H                                                            H