Askorbat kislota
2.6- dixlorindofenil
(oksidlangan formula)
Kraxmaldagi C vitamining miqdorini aniqlash. 2g karam havonchada 10 ml
sirka kislotasi bilan eziladi, hosil bo’lgan ekstrakt filtrlanadi. Filtratdan 3 ml olib
kolbaga solinadi va 2.6 dixlorfenolindofenol eritmasi bilan pushti rang hosil
bo’lguncha titrlanadi. 100 g karam tarkibidagi C vitaminning miqdori (X) quyidagi
formulabilan aniqlanadi:
Bu yerda: 10- sirka kislotali ekstraktning hajmi;
α – titrlash uchun sarf bo’lgan, 2.6 dixlorfenolindofenol eritmasining hajmi;
3- titrlash uchun olingan ekstrakt miqdori.
O
OH
C Cl
Cl
O C
O C
O
+
N
H C
OH C
H
CH
2
OH
Degidroaskorbat kislota
OH 2.6 dixlorfenolindofenol
ADABIYOTLAR
1. Mirxamidova P., A. Zikiryayev, Dolimova S, Biokimyo amaliy mashg’ulotlar
2003 TOSHKENT
