2
Annotatsiya
«Don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasi» kursi bo`yicha yozilgan
mazkur ma`ruzalar to`plami don va uni qayta ishlash mahsulotlarini qabul qilish,
joylashtirish, saqlash va yuborishda yuzaga keladigan muammolar va ularni hal qilish
chora - tadbirlarini ochib berishga imkon yaratadi. Ma`ruzalar to`plami bilan
yaqindan tanishgan har bir talaba saqlashda don va don mahsulotlari fizikaviy va
fiziologik xususiyatlarning roli, mikroorganizm va zararkunandalarning ta`siri,
shuningdek saqlash rejimlari to`g`risidagi savollarga to`liq javob olish imkoniyatiga
egadir.
Taqrizchilar:
Abdullaev N.SH. - Bux OO va ESTIning
"KXMS va KIT"
kafedrasi dotsenti, t.f.n.
SHodiev M.M. - "Buxorodon" X/J raisining
sifat bo`yicha urinbosari.
Ma`ruzalar to`plami “Donni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”
kafedrasining majlisida 13.05. 2008 y. №10 majlis bayoni bilan ko`rib chiqildi va
institut uslubiy Kengashining 20.05. 2008 y. №6 majlis bayoni bilan tasdiqlangan.
