321 t u e tuesday, april 23 Anatomy

S. Kranz, K.W. Dodd, W. Juan and L.K. Johnson. 

Purdue Univ., NCI, NIH, Rockville, FDA, College Park, MD and 

USDA, Grand Forks.

D202 

II 1065.12 Organic and genetically modified food: 

consumer beliefs and behavior. 

J.C. Panchalk and A.M. 

Mistry. Sch. of Hlth. Sci., Eastern Michigan Univ.

D203 

I 1065.13 

Relationship between green eating and 

environmental attitudes and behaviors in college students. 

E. Vandeputte, J.T. Nash, K. Weller, G.W. Greene and I.E. 

Lofgren. Univ. of Rhode Island.

D204 

II 1065.14 The “”Green Eating”” project: a pilot 

intervention to promote sustainable and healthy eating in 

college students. 

J. Nash, K. Eastman, N. Mundorf and G. 

Greene. Univ. of Rhode Island.

D205 

I 1065.15 

Green eating and dietary quality in 

university students. 

G.A. Brown, J. Arts, J.T. Nash, I.E. 

Lofgren and G.W. Greene. Univ. of Rhode Island.

D206 

II 1065.16 Environmentally conscious behavior at 

three Northeastern universities. 

S.J. McPartland, J.T. Nash, K. 

Melanson, R. Hall, A.A. White, T.M. Horacek and G. Greene. 

Univ. of Rhode Island, Univ. of Maine and Syracuse Univ.

D207 

I 1065.17 

HSCCC isolation and characterization 

of walnut polyphenols with antioxidative and lipolytic activity. 

M.H. Grace, S.A. Neff, C. Warlick, E. Ayoub, D. Esposito, M. 

Wilson, S. Komarnytsky and M.A. Lila. North Carolina State 

Univ., Kannapolis.

D208 

II 1065.18 Nutrient composition of regular and low 

sodium bacon. 

J. Dai and L. Thompson. Texas Tech Univ.

D209 

I 1065.19 

The relevances of metabolic syndrome 

with dietary habit and lifestyle in Korean middle-aged women. 

H.J. Lee and K-H. Lee. Changwon Natl. Univ., South Korea.

D210 

II 1065.20 Food insecurity and its association 

with risky behaviors among tTanzanian adolescents. 

J. 

Klingensmith and L.S. Cordeiro. Univ. of Massachusetts 

Amherst.

D211 

I 1065.21 

Assessing issue awareness and 

messaging on purchasing behavior of fresh fruits and 

vegetables in low-income populations. 

Y. Huang, B. Wuchner, 

S. Thomas, E. Park, I. Edirisinghe and B. Burton-Freeman. 

Illinois Inst. of Technol.

D212 

II 1065.22 Bioaccessibilities of K, P, Fe and B 

minerals in oleaster flour as a novel food ingredient. 

Y. Sahan, 

A. Cansev, G. Celik and D. Gocmen. Uludag Univ. and Bursa 

Test and Analysis Lab., Turkey.

D213 

I 1065.23 

Antioxidant properties and their 

bioaccessibility of blessed thistle under different processed 

treatments. 

Y. Sahan and D. Dulger. Uludag Univ. and Istanbul 

Aydýn Univ., Turkey.

D214 

II 1065.24 Sandwiches are an important source of 

both nutrients to increase and nutrients to reduce: results from 

what we eat in America, NHANES 2009-2010. 

R.S. Sebastian, 

C. Wilkinson Enns, J.D. Goldman and A.J. Moshfegh. 

USDA, Beltsville.

D215 

I 1065.25 

Anti-hyperglycemic effect of arginyl-

fructose and arginyl-fructosyl-glucose in db/db mice model. 

K-S. Ha, S-H. Jo, E. Apostolidis, C.M. Lee, Y-H. Kim, M.S. 

Lee, H-D. Jang and Y-I. Kwon. Hannam Univ., South Korea, 

Framingham State Univ., Univ. of Rhode Island and Chungnam 

Natl. Univ., South Korea.

D216 

II 1065.26 Resistant starch as a novel food 

ingredient in human nutrition. 

D. Gocmen and A.N. Dundar. 

Uludag Univ. Fac. of Agr. and Vocational Sch. of Y. Sehir Ibrahim 

Orhan, Turkey.

D217 

I 1065.27 

Oat usage in food production as a 

bioactive component source. 

D. Gocmen, E. Aydin, A.Y. Kilci 

and M. Aydin. Uludag Univ. Fac of Agr. and Vocational H.S. of 

Keles, Turkey.

D218 

II 1065.28 Evidence of revising calcium dietary 

reference intakes for Korean elderly. 

Y-S. Choi, H. Joung and 

J. Kim. Daegu Univ., South Korea and Seoul Natl. Univ.

1066. OBESITY: CARBOHYDRATE INTAKE AND 

WEIGHT MANAGEMENT

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D219 

I 1066.1 The ability of spices to increase 

vegetable intake among overweight adults, measured by 

a universal eating monitor. 

Z. Li, L.K. Brahe, A. Zerlin, A. 

Rheinwald-Jones, M. Krak, G. Thames and D. Heber. UCLA 

and Univ. of Copenhagen.

D220 

II 1066.2 Inclusion of a high carbohydrate 

meal with nutrition education decreases weight and body fat 

more than education alone. 

M.C. Caamaño, D. Ronquillo, 

O.P. García, G. Martínez-Peña, S. García-Padilla and J.L. 

Rosado. Autonomous Univ. of Querétaro, Cindetec A.C. and 

Kellogg de Mexico, Querétaro.

D221 

I 1066.3 Iin vitro digestive enzyme inhibitory 

effects of eight common spices and herbs. 

T. Moss-Pierce, Z. 

Tu and A. Jiang. McCormick and Co. Inc., Hunt Valley, MD.

NUTRITION TUESDAY

357

T

U

E

D222 

II 1066.4 High fructose corn syrup-sweetened 

cola and the hypothalamus: a dose-response fMRI study. 

S. 

Hudgins, A. Smaliy, W. Zhan, J.L. Leger, S. Gebauer, D.J. 

Baer and T.W. Castonguay. Univ. of Maryland College Park 

and USDA, Beltsville.

D223 

I 1066.5 Sugar sweetened beverage 

consumption is higher in normal weight than overweight and 

obese adolescents: implications for future increased prevalence 

of obesity. 

M. Rodriguez, R. Ortiz, P. Montez and S. Weffer. 

Univ. of California, Merced and Northern Illinos Univ.

1067. OBESITY: CHRONIC DISEASES

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D224 

I 1067.1 Health behaviors index for 

cardiovascular disease prevention among young Brazilian 

college students. 

K. Bousquet-Santos, D. Santos, A. Silva, P. 

Bastos, G. Oliveira and I. Martins. Univ. of Brasilia.

D225 

II 1067.2 Korean pine nut oil attenuated hepatic 

TG accumulation in high-fat diet-induced obese mice. 

S. Park, 

S. Shin, Y. Lim, J.H. Shin, J.K. Seong and S.N. Han. Seoul 

Natl. Univ.

D226 

I 1067.3 Vitamin E and vitamin C supplementation 

does not prevent glucose intolerance in obese-prone rats. 

M.J. 

Picklo. USDA, Grand Forks.

D227 

II 1067.4 Fatty liver accompanies an increase of 

Lactobacillus acidophilus in the hind gut of C57/BL mice fed 

a high-fat diet. 

H. Zeng, J. Liu, M. Jackson, L. Yan and G. 

Combs, Jr. USDA, Grand Forks and Mayo Clin., Scottsdale, 

AZ.

D228 

I 1067.5 Atypical antipsychotics attenuate 

associations between linoleic acid and reduced markers of 

metabolic syndrome. 

S.J. Evans, A.R. Prossin, M.G. McInnis, 

C.F. Burant and V.L. Ellingrod. Univ. of Michigan Col. of 

Pharm.

D229 

II 1067.6 Do dietary behaviors of adult preterms 

explain some of the elevated future risk of cardiovascular 

disease? 

M. Sharafi, V.B. Duffy, R.J. Miller, S.B. Winchester 

and M.C. Sullivan. Univ. of Connecticut, Women & Infants 

Hosp., Providence and Univ. of Rhode Island.

D230 

I 1067.7 Non-alcoholic fatty liver disease in non-

diabetic subjects: independent relationship of dietary profile 

and bright liver score with the severity of systolic heart function 

impairment. 

G.M. Trovato, D. Catalano, G.F. Martines, F. 

Carcò, D. Coco, D. Brischetto, A. Abate and F.M. Trovato. 

Univ. of Catania and Polyclin.-VE, Catania, Italy.

D231 

II 1067.8 High rate of overweight and obesity in 

post-combat military service members and veterans exposed 

to blast and/or blunt head trauma. 

K.N. Starr, C.A. Smith 

Hammond, S.H. Candice, L. Markley, R. Sisk, C. Brown and 

C.W. Bales. Duke Univ. Med. Ctr. and Durham VA Med. Ctr.

D232 

I 1067.9 Reduction of metabolic syndrome by a 

lifestyle-modification program is accompanied by improvements 

of aerobic fitness and plasma antioxidant markers. 

F. Moreto, 

R.M. Manda, K.C. Portero-McLellan, C.R. Correa and R.C. 

Burini. Botucatu Sch. of Med., Brazil.

D233 

II 1067.10 A high protein diet results in moderate 

renal and hepatic damage but improves body size, glucose 

handling and haptoglobin levels in diet-induced obese rats. 

J.G. Devassy, N. Ibrahim, C.G. Taylor, P. Zahradka and H.M. 

Aukema. Univ. of Manitoba and Canadian Ctr. for Agri-Food 

Res. in Hlth. and Med., Winnipeg.

D234 I

 1067.11 

HbA1c levels in non-diabetic overweight 

and obese subjects. 

L. Zago, A. Weisstaub, M.C. Masselli, 

V. Ortiz, A.L. Felipoff, H. Dupraz, C. Perdomo, M.E. Rio, N. 

Presner, S. Rivera and C. González Infantino. Fac. of Pharm. 

and Biochem, Univ. of Buenos Aires, Clin. Hosp. and CONICET, 

Buenos Aires.

D235 

II 1067.12 Changes in cardiovascular risk factors 

after 4-week consumption of two diet patterns: Korean and 

2010 U.S. Dietary Guidelines. 

N. Schroeder, M-S. Kang, Y. 

Kim, G. Ha, Y-H. Park, H-R. Kim, A. Yates and B. Caballero. 

USDA, Beltsville, Rural Develop. Admin., Suwon, South Korea 

and Johns Hopkins Univ.

D236 

I 1067.13 

Response of serum osteocalcin to 

caloric restriction with and without exercise in post-menopausal 

women. 

A.J. Centi, S.L. Booth, C.M. Gundberg, B. Nicklas 

and M.K. Shea. USDA at Tufts Univ., Yale Sch. of Med. and 

Wake Forest Univ. Sch. of Med.

D237 

II 1067.14 Adiponectin levels in individuals with 

type 2 diabetes on a high fiber or a low glycemic index diet. 

L.S.A. Augustin, S. Blanco Mejia, A. Mirrahimi, S. Mitchell, 

P. Connelly, C.W.C. Kendall and D.J.A. Jenkins. St. Michael’s 

Hosp., Toronto, Univ. of Toronto and Univ. of Saskatchewan.

1068. OBESITY: PHYSICAL ACTIVITY

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D238 

I 1068.1 Substituting dietary monounsaturated 

fat for saturated fat is associated with increased daily physical 

activity and resting energy expenditure and with changes in 

mood. 

C.L. Kien, J.Y. Bunn, C.L. Tompkins, J.A. Dumas, K.I. 

Crain, D.B. Ebenstein, T.R. Koves and D.M. Muoio. Univ. of 

Vermont Col. of Med., Colchester and Burlington and Duke 

Univ.

D239 

II 1068.2 Effects of a dietary and Tai Chi 

intervention on body composition in obese older women. 

J. 

Bekke, J. Letendre, N. Beebe, F. Xu, I. Lofgren and M.J. 

Delmonico. Univ. of Rhode Island.

D240 

I 1068.3 Feasibility of current physical activity 

recommendations for school age children. 

M. Perez-Rodriguez, 

E. Gamez, J. Talavera, N. Vega, D. Barrera, F. Pfeffer, E. Tejero 

and G. Melendez. Mexican Hlth. Fndn., Tlalpan, Mexican Inst. 

of Social Security, Cuahtemoc and Natl. Inst. of Genomic Med., 

Tlalpan.

D241 

II 1068.4 The relationship between body 

roundness, exercise dose, and exercise type. 

Y.L. Maeda, M. 

Tibbi, M.J. Scott and S. Islam. Montclair State Univ.

D242 

I 1068.5 Environmental barriers to children’s 

summer outdoor play. 

J. Worobey, L. Lelah and R. Gaugler. 

Rutgers Univ.

TUESDAY NUTRITION

358

D243 

II 1068.6 Combined effects of objectively 

measured physical activity and serum 25-hydroxyvitamin D 

status on type 2 diabetes risk among U.S. adults. 

J.E. Choi 

and B.E. Ainsworth. Arizona State Univ.

D244 

I 1068.7 Sedentary behavior and mortality in 

older women. 

R. Seguin, D. Buchner, J. Liu, M. Allison, T. 

Manini, J. Manson, C. Messina, M. Patel, L. Moreland and A. 

LaCroix. Cornell Univ., Fred Hutchinson Cancer Res. Ctr., Univ. 

of Illinois, Champaign, UCSD, Univ. of Florida, Harvard Med. 

Sch., Stony Brook Univ., Duke Univ. and Univ. of Pittsburgh.

D245 

II 1068.8 Decreasing physical activity is linked 

with increased obesity in Henan Province, China. 

D. Zhang, 

S. Zhang, X. Zhan, F. Chao and S. Du. Inst. of Publ. Hlth., 

Henan Ctr. for Dis. Control and Prevent., China and Univ. of 

North Carolina at Chapel Hill.

D246 

I 1068.9 Factors associated with physical 

inactivity among women in Santos, Brazil. 

A.B. Trude, Y. Mui, J. 

Giltensohn and P.A. Martins. Fed. Univ. of São Paulo, Brazil 

and Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth.

1069. OBESITY: ENERGY EXPENDITURE

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D247 

I 1069.1 Comparison of dynamic model predicted 

and actual weight gain during overfeeding: an energy balance 

analysis. 

Y. Begum, S. Cupidon, T. Aftab and M. Anazodo. 

Montclair State Univ., NJ.

D248 

II 1069.2 Adaptive thermogenic response to over 

and underfeeding occurs acutely. 

A. O’Connor, W. Luo, J. 

Galanko, C. Brouwer and A.G. Swick. Univ. of North Carolina 

Nutr. Res. Inst. and Univ. of North Carolina at Charlotte, 

Kannapolis and Univ. of North Carolina at Chapel Hill.

1070. OBESITY: SOCIOECONOMICS

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D249 

I 1070.1 Public beliefs about involvement of 

religious institutions with obesity. 

S. Stiles and J. Sobal. 

Cornell Univ.

D250 

II 1070.2 Associations between socioeconomic 

status and dietary patterns in the REGARDS study population. 

K.P. Kell, S.E. Judd, J.M. Shikany and J.R. Fernandez. Univ. 

of Alabama at Birmingham Sch. of Publ. Hlth. and Sch. of Med.

1071. PHYSIOLOGY AND PATHOPHYSIOLOGY

Poster

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D251 

I 1071.1 Permethrin, a pyrethroid insecticide, 

potentiates adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes. 

J. Kim, Y. Park, 

K.S. Yoon, J.M. Clark and Y. Park. Univ. of Massachusetts 

Amherst and Korea Univ.

D252 

II 1071.2 Metabolic status of adipocytes triggers 

rapid adjustments of systemic glucose tolerance. 

C. Kless and 

M. Klingenspor. Tech Univ. Munich, Freising.

D253 

I 1071.3 Gender differences in hepatic lipogenic 

and inflammatory genes after 72 hours of high fat diet. 

C. Miller, 

P.T. Cooney, S. Rayalam, L.M. Brown and C.A. Baile. Univ. 

of Georgia, Univ. of North Carolina at Greensboro and Sch. of 

Pharm., Philadelphia Col. of Osteo. Med., Suwanee, GA.

D254 

II 1071.4 Organochlorine insecticides potentiate 

adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes. 

J. Kim, Y. Park, K.S. Yoon, 

J.M. Clark and Y. Park. Univ. of Massachusetts Amherst and 

Korea Univ.

1072. POLYUNSATURATED FATTY ACIDS AND 

HEALTH

Poster

(Sponsored by: Energy and Macronutrient Metabolism RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D255 

I 1072.1 Effects of age, sex, body mass index 

and APOE genotype on cardiovascular biomarker response to 

an n-3 polyunsaturated fatty acid supplementation. 

E. Thifault, 

H. Cormier, A. Bouchard-Mercier, I. Rudkowska, S. Lemieux, 

P. Couture and M-C. Vohl. Laval Univ., Canada.

D256 

II 1072.2 Dietary fat source alters hepatic 

gene expression profile and determines the type of liver 

pathology in rats overfed via total enteral nutrition. 

M. Ronis, J. 

Baumgardner, J. Marecki, L. Henning, X. Wu, K. Shankar, M. 

Cleves, H. Gomez-Acevedo and T. Badger. Univ. of Arkansas 

for Med. Sci.

D257 

I 1072.3 Protective effects of different dietary 

proportion of fish oil on hepatic injury in chronic ethanol-fed 

rats. 

S-C. Yang, H-C. Peng, Y-L. Chen, W-H. Liao and X-D. 

Wang. Sch. of Nutr. and Hlth. Sci., Taipei Med. Univ. and USDA 

at Tufts Univ.

D258 

II 1072.4 Tri-docosahexaenoic but not tri-

eicosapentaenoic acid-rich emulsions are neuroprotective after 

cerebral hypoxic-ischemic injury in mice. 

K. Mayurasakorn, 

V.S. Ten and R.J. Deckelbaum. Columbia Univ. Med. Ctr.

D259 

I 1072.5 Estrogen increases the conversion of 

a-linolenic acid to docosahexaenoic acid in ovariectomized 

mice. 

J.K. Mason, S. Kharotia, A.K.A. Wiggins, J. Chen and 

L.U. Thompson. Univ. of Toronto.

NUTRITION TUESDAY

359

T

U

E

D260 

II 1072.6 Expressional regulation of the leptin by 

n-3 FA is related to the epigenetic modification of its promoter 

in diet induced obese mice. 

C. Fan, W. Shen, C. Wang, R. 

Deckelbaum and K. Qi. Beijing Children’s Hosp., Capital Med. 

Univ. and Columbia Univ. Med. Ctr.

D261 

I 1072.7 Risk factors for age-related macular 

degeneration appear early in life. 

M.J. Buck, H.A. Durham, 

A.R. Smither, B.G. Woods, E.L. Nickens, M.M. Lewis and 

C.J. Lammi-Keefe. LSU, Pennington Biomed. Res. Ctr. and 

LSU AgCtr.

D262 

II 1072.8 Plasma n-3/n-6 PUFAs interact 

with FADS2 genetic variations to affect blood cholesterol 

concentrations in type 2 diabetes. 

M-C. Huang, P-C. Huang,