Полизчилик

JAMI: 
18
ADABIYOTLAR: 
1. X.Ch.Bo’riev, O.A.Ashurmetov «Poliz ekinlari biologiyasi va yetishtirish 
texnologiyasi», T.: «Mehnat» 2000. 
2. V.F.Belik «Baxchevodstvo» M.: «Kolos» 1982. 
3. X.Ch.Buriev «Spravochnaya kniga baxchevoda» M.: «Kolos» 1984. 
4. X.Ch.Buriev «Biologiya razvitiya i semennaya produktivnost tikvennыx kultur», 
T.: «Mehnat» 1992. 
5. X.Ch.Bo’riev, V.I.Zuev, A.A.Umarov «Polizchilikdan amaliy mashg’ulotlar» T.: 
«Mehnat» 1997. 
6. H.Ch.Bo’riev «Sabzavot ekinlari seleksiyasi va urug’chiligi», T.: «Mehnat» 1999. 
7. Q.Qo’chqorov va boshq. «O’zbekistonda sabzavot, poliz ekinlari urug’chiligi», T.: 
«O’zbekiston» 1985. 
8. «O’zbekiston xududida ekishga tavsiya etilgan qishloq xo’jalik ekinlari» Davlat 
reestri. T.: 2000. 
9. M.N.Kulakova «Vozdelivanie kabachkov, patissonov i tikv v Uzbekistane», T.: 
«Fan» 1981.
10.Sabzavotchilik, polizchilik va kartoshkachilik spravochnigi. T.: «Mehnat» 1987. 
11.Vaqtli nashrlardan: «O’zbekiston qishloq xo’jaligi», «Kartofel i ovoshi» jurnallari, 
«Ovoshi i baxchevie kulturi» referativ jurnali. 
 

---

 4 
1-MAVZU: KIRISH. POLIZ EKINLARINING AHAMIYaTI VA 
TARQALIShI. POLIZChILIK TURLARI VA MAKONLARI.
Reja: 
1. Polizchilik fanining asoslari va vazifasi. 
2. Poliz ekinlarining ahamiyati, mevalarining kimyoviy tarkibi. 
3. Poliz ekinlarining chiqib kelishi va tarqalishi. 
4. Polizchilik turlari va makonlari. 
Adabiyotlar: 1; 2; 3; 5.
1. Qovun, tarvuz va qovoq yetishtirishni o’rganuvchi qishloq xo’jalik sohasiga 
polizchilik deb aytiladi. Polizchilik fan sifatida qovun, tarvuz va qovoq 
o’simliklarining morfologik va biologik xususiyatlarini o’rganish bilan birga, ulardan 
yuqori hosil yetishtirish yo’llarini ham ishlab chiqadi. 
Polizchilikning asosiy vazifalaridan biri-aholini yil davomida poliz mevalariga 
bo’lgan talabini qondirish, yuqori texnologiyalar, mexanizatsiyani qo’llab, sarf-
xarajatlarni kamaytirishdir. 
O’zbekiston asrlar davomida polizchilik keng rivojlangan mintaqa hisoblanib, 
so’nggi yillarda bu sohaga yangi texnologiyalar joriy qilish ustida ilmiy izlanishlar 
olib 
borilmoqda. 
Bundan 
maqsad, 
mavjud 
bo’lgan 
ekin 
maydonlarini 
kengaytirmasdan, yangi texnologiya va mexanizatsiyalarni joriy etib, yuqori va sifatli 
mahsulot yetishtirishdir. 
Soha mutaxassislari oldida O’zbekistonda poliz ekinlarining potensial hosilini 
yanada oshirish, aholini poliz mevalari bilan mumkin qadar uzoqroq vaqt ta’minlash, 
buning uchun esa ertapishar va uzoq vaqt saqlanuvchan navlar yaratishdek muhim 
masala turibdi.
So’nggi yillarda bir qancha yangi navlar yaratildi, ularning agrotexnikasi ishlab 
chiqildi, fan sohasida erishilgan yutuqlarni amalda qo’llash natijasida hosildorlik bir 
muncha ko’tarildi.
Shunday bo’lsa-da, O’zbekistonda ko’p sifatli navlar ekilmay, yo’qolib ketgan. 
Shularni tiklash va joriy etish hozirgi fan mutaxassislari oldidagi dolzarb vazifalardan 
hisoblanadi.
2. Poliz ekinlari mevalari ko’p mamlakatlarda aholining eng sevimli oziq-ovqat 
turlaridan hisoblanadi.
Poliz mevalarining iste’mol qilinishi sabablari - bu mevalar parxez mahsulot 
bo’lib, ularni ham yangiligicha, ham qayta ishlangan holda oziq-ovqatga ishlatish 
mumkin. Shu bilan birga, poliz mevalari shifobaxsh xususiyatlarga ega va ulardan 
tabobatda qadimdan foydalanib kelingan.
O’zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasining Tibbiyot instituti xodimlari 
mamlakatimiz aholisi jon boshiga bir yilda 98 kg poliz mevalarini iste’mol qilishni 
tavsiya etadi, shu jumladan 54,5 kg qovun, 36,5 kg tarvuz va 7 kg qovoq 
mahsulotlari. 
Qovun va tarvuz yangiligicha va qayta ishlangan holda iste’mol qilinadi. Ulardan 
qovun asali (bekmes), tarvuz asali ( nardek), shinni, tarvuz sukatlari tayyorlanadi va 
ular tuzlab (tarvuz) va qoqi qilib (qovun) iste’mol qilinadi. 

---

 5 
Qovun mevasi tarkibida 11-20% quruq moddalar, shu jumladan, qand 5-18% 
gacha, oqsillar-0,6 %, 0,8 %-kletchatka, 0,2 %-moy, 0,6 %-kul bor. Qovun mevasi S 
vitaminiga (30-40 mg), karotinga (1,5-2 mg %), RR (1-2 mg %), kaliy, kalsiy, fosfor, 
oltingugurt, temir, kobalt tuzlariga boy. Qovun tarkibidagi folat kislotasi organizmda 
qon ishlab chiqish uchun zarurdir. Qovun mevasi bronxit, sil, revmatizm, yurak va 
buyrak kasalliklarini davolashda ishlatiladi. 
Tarvuz mevasi tarkibida o’rta hisobda 10-12 % quruq modda, shu jumladan, 6-11 
% shakar, 0,5 % oqsil, 0,5 % kletchatka, 0,1 % moy, 0,3 % kul moddalari mavjud. 
Tarvuz mevasi S vitaminiga (5-10 mg %), A; V
1
; B
2
; RR va boshqa vitaminlarga 
boy. Bundan tashqari, ular tarkibida temir, kalsiy, kaliy va oltingugurt tuzlari bor. 
Qandli diabet, yurak-tomir kasalliklari, ateroskleroz, kamqonlikni, buyrak kasalligini 
davolashda tarvuz mevasidan foydalaniladi. 
Qovoq mevasi pishgan, dimlangan va qovurilgan holda iste’mol qilinadi. Undan 
sharbat ham tayyorlanadi. Qovoq mevasida 10-15 % quruq modda bo’lib, shundan 4-
11 % qandni tashkil etadi. Bundan tashqari uning tarkibida 0,7 % kletchatka, 0,5 % 
oqsil, 0,2 % moy, 0,6 % kul moddalari, ko’p miqdorda mineral tuzlar va vitaminlar 
bor. 
Qovoq mevasi ateroskleroz, jigar, buyrak, oshqozon, yurak xastaliklariga davo 
bo’lib, urug’ qaynatmasi gijja haydash xususiyatiga ega. 
Poliz ekinlari urug’larida ko’p miqdorda shifobaxsh moylar bor. Qovun va tarvuz 
urug’lari mag’zida 31-56 % gacha moylar bo’ladi. 1 gektar qovun va tarvuz ekin 
maydonlaridan 60-100 kg moy olinsa, qovoq ekinlari 1 gektar maydonidan 360-400 
kg, ba’zi bir navlaridan esa-600-700 kg moy olish mumkin. 
Poliz ekinlari yem-xashak sifatida chorvachilikda ko’plab ishlatiladi. Shu bilan 
birga poliz ekinlari g’alla, paxta, sabzavot va xashaki ekinlar uchun yaxshi 
o’tmishdosh hisoblanadi. 
Poliz ekinlarining ba’zi turlari va navlari janubiy mamlakatlarda manzarali 
o’simlik sifatida ham ekiladi.