Setelah puncak produksi tercapai produksi susu akan turun
Persistensi adalah derajat penurunan produksi susu setelah puncak produksi susu tercapai
Kemanpuan sapi untuk mempertahankan puncak produksi susu secara terus menerus selama masa laktasi akan sangat menguntungan karena menentukan jumlah produksi
Kemanpuan sapi untuk mempertahankan puncak produksi susu secara terus menerus selama masa laktasi akan sangat menguntungan karena menentukan jumlah produksi
Sapi yang mempunyai kemampuan mempertahankan produksi susu tertinggi selama laktasi menunjukkan bahwa sapi tersebut persistensinya bagus ( good persistensi).