Qarabaü mÿtbÿxi
132 ●
Nəticə
Bozbaş Xocalı və Şuşada qoyun ətindən, Ağdamda mal ətindən,
Xocavənddə isə qoyun və ya mal ətindən hazırlanır. Şuşada bozbaşa noxud,
Ağdam və Cəbrayılda isə zövqə görə zəfəran və sarıkök əlavə olunur. Bəzi
oxşar cəhətlər var: Şuşa və Xocalıda yeməyin hazırlanmasına az qalmış kartof
əlavə olunur. Digər rayonlardan fərqli olaraq Xocalıda ət doğranır, soğanla
qızardılır. Xocavənddə isə kartof əvvəlcə qızardılır, bozbaş süfrəyə verildikdə
üzərinə əlavə olunur.
Dostları ilə paylaş: