Theme: Tourisme et industrie touristique

Ze 13 marce
Theme:Tourisme et industrie touristique

1 Le tourisme etant une industrie

2 Il est frappant de constater que pour une large part de la littérature

Le tourisme étant une industrie (Sid Ahmed, 1987), revêt une importance de plus en plus capitale pour le développement des territoires et de leurs économies (Leroux & Pupion, 2014). Ce constat est appuyé par les chiffres relevés dans le rapport de l’OMT (2017), où les recettes du tourisme international ont atteint le chiffre de 1340 milliards de dollars avec une augmentation de 4,9% en comparaison avec l’année 2016, 10% du PIB mondial est réalisé par le secteur touristique, ce dernier permet la création de 1/10 des emplois par rapport aux autres secteurs économiques. Dans cette perspective, le tourisme représente un secteur prometteur dont la concurrence est devenue farouche (Balfet & al., 2012), notamment avec l’évolution de nouvelles formes d’activités touristiques, à l’instar de la concurrence directe que subissent les agences de voyages traditionnelles au regard de l’apparition de nouveaux opérateurs tels que le ‘’e-tourisme’’ et le ‘’m-tourisme’’ (Balfet& al., 2012 ; Leroux & Pupion, 2014), voire l’apparition des agrégateurs (Observatoire du Tourisme Marocain, 2014). A partir des années 90, le secteur du tourisme a connu une évolution considérable en matière de recours aux TIC. D’ailleurs ces dernières jouent un rôle central dans le développement du tourisme d’aujourd’hui (Gallouj & Leroux, 2011). Au regard de cette évolution, nous envisageons à travers ce papier, faire une analyse de la revue de littérature en vue d’illustrer les différentes étapes qu’a traversé l’activité touristique, tout en mettant en exergue l’évolution des principaux opérateurs touristiques, notamment les nouveaux : le e-tourisme, le m-tourisme ainsi que les agrégateurs, afin d’analyser leur impact sur le secteur. Sur le plan empirique, nous souhaitons nous approcher de plus près des entreprises ayant choisi le e-tourisme comme plateforme pour promouvoir et commercialiser leurs produits touristiques. Pour ce faire, nous menons par le biais d’une analyse qualitative du contenu, une étude comparative des trois entreprises ayant une part de marché importante dans le ‘’e-tourisme’’ à savoir : Booking, Airbnb et Expedia.

Qu'est-ce que l'industrie du tourisme?

Alors, qu'est-ce que l'industrie du tourisme? Premièrement, il est important de définir ce que l'on entend par 'industrie du tourisme'. Essentiellement, il fait référence à toutes les activités liées au déplacement à court terme de personnes vers des lieux éloignés de leur lieu de résidence habituel. C'est l'une des plus grandes industries du monde et les économies de nombreux pays sont en grande partie tirées par leur commerce touristique.
C'est aussi une industrie de grande envergure, qui comprend l'industrie hôtelière, l'industrie des transports et un certain nombre d'industries ou de secteurs supplémentaires. Il est essentiel de comprendre que l'industrie du tourisme est liée aux déplacements vers différents endroits, basés non seulement sur les loisirs, mais aussi sur les affaires et certains autres facteurs de motivation de voyage.
Cela étant dit, selon les définitions les plus courantes, l'industrie du tourisme ne couvre pas les activités liées aux voyages où la personne a l'intention de séjourner dans sa destination pendant plus d'un an. À titre d'exemple, cela signifie que les expatriés et les étudiants internationaux de longue durée ne sont pas techniquement classés comme touristes.
Le touriste
En termes simples, un touriste est une personne voyageant dans un autre endroit, loin de son environnement social habituel, pour des raisons professionnelles, de plaisir ou sociales. Selon la plupart des définitions acceptées, pour être classée comme touriste, une personne doit rester à cet endroit pendant plus de 24 heures, mais pas plus d'un an.
Les touristes peuvent être motivés à voyager par une gamme de facteurs différents, tels que le rafraîchissement du corps et de l'esprit, ou la poursuite de l'excitation, du divertissement ou du plaisir. Alternativement, les voyageurs peuvent être motivés par la curiosité culturelle, le développement personnel, les affaires ou le désir de rendre visite à des amis et à la famille, ou de nouer de nouvelles relations.
Alors que les voyageurs d'affaires sont généralement classés comme touristes, il convient de noter que de nombreuses définitions du mot excluent ceux qui voyagent avec l'intention de gagner un revenu à l'endroit où ils se rendent.
Quels sont les avantages de l'industrie du tourisme?
Le tourisme offre un large éventail d'avantages, y compris des avantages économiques pour les pays attirant un grand nombre de visiteurs, en raison de l'argent qu'ils dépensent non seulement pour leur séjour, mais aussi pour les entreprises locales. Il fournit également un grand nombre d'emplois pour les personnes travaillant dans l'industrie du transport et de l'hôtellerie, entre autres.
De plus, tourisme a le potentiel d'améliorer les relations entre les États-nations ou les entreprises, de créer des opportunités de divertissement et de loisirs et d'améliorer la valeur d'une monnaie. Cela peut également ouvrir des opportunités d'échanges culturels, tandis que pour les touristes, cela peut conduire à une amélioration du bonheur, du bien-être et de l'éducation.
Quels sont les secteurs au sein de l'industrie du tourisme?
1) Transport
Le secteur des transports vise à aider les touristes à se rendre là où ils doivent aller, via la fourniture de transports. Cela peut inclure de leur fournir les moyens de se rendre à leur destination de vacances prévue en premier lieu, mais peut également inclure de les aider à se déplacer après leur arrivée à destination.
Ce secteur comprend les services liés aux transports routiers, ferroviaires, aériens et maritimes.
Industrie aérienne
L'industrie du transport aérien joue un rôle essentiel dans l'industrie moderne du voyage, en offrant aux passagers un accès aux vols intérieurs et étrangers, leur permettant d'atteindre rapidement leurs destinations prévues via des avions commerciaux. Les services aériens sont généralement divisés en vols réguliers et affrétés.
Location de voiture
Pour de nombreux touristes, avoir accès à une voiture est une partie importante de leur expérience touristique, leur garantissant la liberté d'explorer et de voyager librement. Les services de location de voitures offrent ce type d'accès et opèrent souvent à proximité des aéroports, ou même en partenariat avec des compagnies aériennes ou des agences de voyages particulières.
Le transport de l'eau
Comme son nom l'indique, la sous-section du transport par eau s'occupe du mouvement sur l'eau. Cela inclut des choses comme les paquebots et le transport par ferry, où l'objectif est généralement d'amener les passagers de A à B, mais aussi les paquebots de croisière, où être sur le paquebot de croisière lui-même constitue la partie principale de l'expérience de voyage.
Services d'autocars
Les services d'autocar et de bus sont une partie importante de l'industrie du tourisme, offrant des voyages longue distance, aidant les passagers de l'aéroport à se rendre à leur hébergement, emmenant des groupes de touristes en excursions d'une journée vers des attractions locales ou des destinations touristiques populaires, et offrant un accès à d'autres villes voisines et villes.
Chemin de fer
Le voyage en train a joué un rôle clé dans l'industrie du tourisme depuis le 19e siècle et continue de le faire. Les chemins de fer fournissent non seulement aux voyageurs un moyen de se rendre à leur destination, mais les services ferroviaires aériens et souterrains offrent également des options pour naviguer dans de nombreuses grandes villes que les touristes visitent également.
Vaisseau spatial
Un nouvel élément du secteur des transports – et qui deviendra de plus en plus important dans les années à venir – implique l'utilisation d'engins spatiaux pour transporter des touristes dans l'espace. En effet, Virgin Galactic a récemment envoyé l'avion spatial VSS Unity dans l'espace et prévoit d'offrir des vols commerciaux aux « touristes de l'espace » dans un proche avenir.

2) Hébergement

Le secteur de l'hébergement est au cœur des voyages et hospitalité l'industrie, car les personnes qui voyagent dans différentes régions ont besoin d'un endroit pour rester, se reposer, dormir et se détendre. En fait, selon de nombreuses définitions, un touriste n'est classé comme tel que si son séjour dépasse 24 heures et qu'il utilise une forme d'hébergement pour la nuit.
Dans cette sous-section, il existe un certain nombre de composants différents, allant de l'industrie hôtelière au camping, en passant par les auberges et les croisières. Ces sous-sections sont expliquées plus en détail ci-dessous :
Hôtels
Les hôtels sont la forme d'hébergement la plus évidente et la plus populaire pour les touristes et l'industrie hôtelière est inextricablement liée à l'industrie du tourisme. En termes simples, les hôtels proposent des hébergements payants aux clients. Cela étant dit, mis à part les lits et autres installations essentielles, les services qu'ils fournissent peuvent varier considérablement.
Logement partagé
Plus récemment, l'hébergement partagé est devenu une option majeure pour les touristes. L'un des services les plus populaires proposant des logements partagés est Airbnb, où les utilisateurs peuvent répertorier des chambres libres et les louer à des voyageurs à court terme. Il peut s'agir de chambres individuelles, privées ou d'espaces communs partagés avec d'autres.
Auberges de jeunesse
Une auberge de jeunesse est généralement une option d'hébergement moins chère, adaptée à ceux qui ont un budget moindre ou à ceux qui tentent de réduire leurs frais de voyage. Il s'agit d'une forme d'hébergement convivial, où plusieurs personnes louent des lits dans un espace partagé, généralement avec une salle de bain et une cuisine communes.
Camping
Le camping consiste à passer la nuit à l'extérieur, dans une tente ou un abri similaire. Alors que les touristes peuvent choisir de camper dans des espaces publics, les campings commerciaux sont extrêmement populaires et souvent plus pratiques. Ces sites commerciaux factureront généralement l'accès, mais fourniront également des installations ou des services publics supplémentaires.
lit et petit-déjeuner
L'hébergement B&B propose un petit nombre de chambres d'hôtes et propose des nuitées et le petit-déjeuner le matin. Dans la plupart des cas, les clients auront une chambre et une salle de bain privées, bien que les salles de bain soient parfois partagées. Les propriétaires ou hôtes de ces établissements habiteront souvent aussi les chambres d'hôtes.
Croisières
Les croisières relèvent également du secteur de l'hébergement, car les paquebots de croisière constituent une forme d'hébergement à part entière. En règle générale, lors d'une croisière, les voyageurs se verront attribuer leur propre cabine et la croisière elle-même durera une durée définie, les touristes restant sur le bateau de croisière pendant la majeure partie de la durée.
Agritourisme et Agritourisme
Les voyageurs sont de plus en plus disposés à séjourner dans des fermes, généralement en location saisonnière. Ceci est lié à l'idée de l'agrotourisme, où les touristes visitent des fermes, apprennent le travail qui s'y déroule et parfois même participent eux-mêmes au travail quotidien dans le cadre de l'expérience de voyage.
Hébergement en temps partagé
Enfin, le logement à temps partagé, également appelé logement de vacances en propriété, fait référence à un logement où les droits de propriété ou d'utilisation sont répartis entre plusieurs personnes. Ces personnes disposent de leur propre délai – généralement une semaine ou deux semaines par an – où elles ont le droit d'utiliser la propriété.
3) Nourriture et boissons
Le secteur de l'alimentation et des boissons joue un rôle intéressant au sein de l'industrie du tourisme, en fournissant aux touristes des rafraîchissements essentiels à toutes les étapes de leur expérience de voyage, y compris pendant le voyage, lorsqu'ils passent du temps dans l'hébergement de leur choix et lorsqu'ils sont en déplacement pour explorer l'endroit où ils se trouvent. ont voyagé.
En plus de répondre aux besoins de base des voyageurs, le secteur de l'alimentation et des boissons leur offre également des opportunités de socialiser, de rencontrer de nouvelles personnes et de s'amuser.
Restaurants
Les restaurants ou les restaurants constituent l'un des principaux moyens par lesquels les touristes mangent et socialisent lors de leurs voyages. Cette catégorie comprend tout, des restaurants de restauration rapide comme McDonald's et KFC aux restaurants familiaux et aux restaurants de luxe proposant une cuisine haut de gamme.
Restauration
La restauration est généralement reconnue comme la fourniture de services alimentaires dans des endroits plus éloignés. Cette sous-section comprendrait les différentes offres de nourriture et de boissons que l'on trouve dans les hôtels et autres types d'hébergement, ainsi que dans les avions, les bateaux de croisière ou les trains. Il comprend également des offres dans de nombreuses attractions touristiques ou sites de divertissement.
Bars & Cafés
Les bars et les cafés sont une partie importante de l'économie locale dans de nombreuses destinations de voyage, offrant aux touristes un endroit plus détendu pour consommer des rafraîchissements, boire de l'alcool et socialiser avec les habitants ou d'autres touristes. Ils ont tendance à être plus petits que les restaurants et peuvent avoir un thème ou servir une gamme assez générale de produits.
Les boites de nuit
Les boîtes de nuit sont l'une des parties les plus essentielles du secteur de l'alimentation et des boissons, offrant aux voyageurs des divertissements pendant la nuit et attirant en fait de nombreux touristes vers certaines destinations en premier lieu. En effet, certains hotspots de voyage fondent toute leur industrie autour de la vie nocturne qui y est proposée.
4) Divertissement
Certains touristes se rendent dans de nouveaux endroits à la recherche de divertissements. Ces voyageurs peuvent être attirés par des options de divertissement qui ne sont pas disponibles dans leur lieu de résidence, ou ils peuvent simplement avoir besoin de divertissements plus généraux, qui seraient accessibles presque partout dans le monde, dans le cadre de leur voyage.
Les attractions ou les lieux de divertissement sont parfois les principaux éléments attirant les voyageurs vers un lieu touristique particulier. D'autre part, de nombreuses autres offres de divertissement sont mises en place pour capitaliser sur le tourisme existant.
Casino
Les casinos sont des installations de divertissement centrées sur les activités de jeu. La majorité de ces activités sont des jeux de hasard, bien que les casinos proposent également des jeux impliquant un certain élément d'habileté. De plus, les casinos sont généralement connectés aux hôtels et peuvent offrir d'autres divertissements, tels que des spectacles de musique ou de comédie.
I a / Aspects méthodologiques

I1 est frappant de constater que pour une large part de la littérature

existante sur le sujet, le touriste est d’abord le tozrriste étranger. Cette

confusion apparente n’est pas fortuite et résulte du fait que c’est de lui

que Pon attend la solution des problèmes de balance des paiements.

De même lorsque sont évoqués les problèmes de contacts eztre cultzires,

thème cher aux anthropologues, c’est encore le touriste étranger qui se

trouve concerné (J. B. Allcock, p. 339).

De ce fait, le rôle de l’industrie touristique dans le développement

n’est appréhendé le plus souvent qu’a travers l’analyse du tourisme

international. Le tourisme intérieur se trouve dès lors exclu. Allcock a

montré combien cette exclusion pouvait être dommageable pour la

compréhension du processus de développement à partir de l’exemple

yougoslave.

En 1972, la Yougoslavie accueillait cinq millions de vacansciers,

dont deux millions d‘étrangers. Après 1974, la situation changea et

en 1980, plus des deux tiers des touristes en Yougoslavie étaient yougo-
slaves et seulement 40 % des nuitées étaient le fait d‘étrange8s. Le déve-
loppement rapide du pays a en effet permis un relèvement important des
salaires réels et l’expansion des loisirs. Un phénomène similaire carac-
térise l’Espagne des dix dernières années et plus récemment l’Algérie et
le Portugal (Allcock, p. 344). Cet accroissement des revenus n’a pas
bénéficié également à toutes les couches sociales, mais a bénéficié en
priorité aux <( classes moyennes )>. Ceci souligne à l’évidence que le
tourisme est devenu un élément important du monde des loisirs des
2. Et particulitrement les effets li6s
3. Celle de J.-M. Bryden sur les Caraïbes, par exemple 1973.
la corruption des populations locales.
rudimentaire reposant sur la valorisation de ressources comme le soleil,
les paysages et la main-d’œuvre. Le tourisme est censé faire entrer des
devises si nécessaixes par ailleurs àl’expansion de l’industrie et à la résorp-
tion du chômage. Industrie fortement utilisatrice de main-d‘œuvre, le
tourisme contribue aussi à une plus large diffusion des fruits du déve-
loppement. Les dkpenses des touristes - entre autres - alimentent
toute une série d‘activités satellites cornme par exemple : les taxis, les
guides, les agences de voyage, les restaurants, etc. Tandis que la cons-
truction d’hôtels génkre dans l’industrie du bâtiment une forte demande
de main-d‘œuvre (Popovic, 1972; World Council of ChurcEes, 1970). I
‘ L’approche négative du tourisme quant à elle met l’accent sur les
- en premier lieu encourager le développement d’une industrie fondée
sur la << ressource touristique )> risque de reproduire dans le pays
concerné le schéma des économies d‘enclave dont les services vont
aux étrangers fortunés, la population locale étant exclue pour une
large part. Le luxe inhérent à ce type de services encourage par
ailleurs l’effet de démonstration et les réactions xénophobes vis-à-vis
des étrangers sous couvert de néo-colonialisme;
- en second lieu les localités privilégiées victimes de congestion per-
dent de leur intérêt tandis que les sites sont violés en raison d’une
urbanisation effrénée;

- en troisième lieu le rôle important joué par le capital étranger dans

le financement des infrastructures touristiques se traduit par le
rapatriement d‘une partie substantielle des profits et donc des devises
recherchées (Diamond, 1977, p. 540).
Sur un plan plus large l’hypothèse est souvent €aite que les cultures
régnantes dans les pays touristiques sont <( inertes )), <( passives n et
<< unitaires D. Le problkme se ramènerait à l’analyse de l’ippact sur un
complexe culturel unifié du choc touristique esterne. AidSi le tourisme
dans cette optique dévalorise et déstructure les cultures locales, aboutit
au pillage des œuvres d’art, conduit à la dégénérescence des danses eu du
folklore populaire, ainsi qu’à la profanation et à la banalisation des
lieux de culte. Enfin le tourisme en nourrissant des complexes d’infé-
riorité chez les populations locales débouche sur la démoralisation
culturelle qui attire le sous-développement (J. Bugnicourt, 1977). Le
ésultat d’un tel processus est de créer une société de (( larbins D (Bugni-
court, 1977), ou encore les conditions d’une radicalisation politique