Title: internship projectleader (M/F) Project: Introduction of probiotic yoghurt drink Yoba in Uganda



Yüklə 36.58 Kb.
PDF просмотр
tarix27.11.2016
ölçüsü36.58 Kb.

 

KvK 34356114 | Yoba for Life Foundation

 

 

TITLE: INTERNSHIP PROJECTLEADER (M/F) 

Project: Introduction of probiotic yoghurt drink Yoba  

in Uganda 



 Part II 

Yoba for Life Foundation and SYPO Foundation 

Duration: 6 months 

Project Start: Mid 2011 

Location: Kampala / Mukono district, Uganda 

Summary 

 

Probiotic  yoghurt  can  be  a  cheap  and  effective  tool  to  improve  the  health  of  people  in 

developing countries. The Yoba for Life foundation aims to spread probiotics through local 

yoghurt factories in Africa, to prevent diarrheal and  contribute to a better health status  in 

entire  communities.  Are  you  interested  in  this  innovative  concept,  and  do  you  have 

experience and affinity with food technology and developing countries? Then you can help 

us  design  and  implement  the  pilot  project  in  Uganda.  In  this  challenging  six  month 

internship,  you  will  work  with  a  small  factory  in  rural  Uganda  to  introduce  and  evaluate 

Africa’s first probiotic yoghurt.

  

Introduction 



 

Probiotic yoghurts are sold at a large scale in the Western world and claim to contribute to 

maintaining the intestinal health of consumers. However, in developing countries probiotic 

yogurts  with  proven  health  benefits  are  hardly  or  not  available.  It may  be  argued that,  in 

contrast  to  the  Western  world,  the  (intestinal)  health  of  the  people  living  in  developing 

countries, in particular children, is not always well balanced as a result of limited access to 

good nutrition, and an almost constant exposure to pathogenic microorganisms. This may 

impact the way children perform at school or how men and women earn their daily income.  

The  Yoba  for  Life  concept  enables  local  communities  to  produce  and  sell  the  probiotic 

Yoba  yogurt,  and  in  this  way  to  improve  the  health  and  wealth  of  people  where  self-

employment is the core of existence. 

The  Yoba  for  Life  Foundation,  in  cooperation  with  the  Dutch  NGO  SYPO,  is  looking  for 

volunteers who want to contribute to the implementation of the Yoba for Life concept and 

improving the health and economic situation of people in Uganda. 



NEW: 

Follow Tiziana Pedrelli, MSc,  

at  www.yoba4life.com and  

see how your Yoba Project  

could look like. 

 


 

Project Tasks 

1.  Develop a production method for probiotic Yoba yoghurt drink in collaboration with 

the management of local yoghurt factories, Life Dairy Ltd., in Central Uganda 

(Mukono district or Kampala). 

 

In order to decide about the right production methods for the probiotic Yoba drink in 



the local factory, the following procedures will be investigated: 

 

a.  To use Yoba starter culture for fermentation of milk and make a technical 

and sensory evaluation related to fermentation time, taste and texture of the 

final product 

b.  To mix the fermented Yoba milk one-to-one with the existing yoghurt and 

make a sensory evaluation related to taste and texture of the final product. 

Note that the probiotic starter culture and protocols will be supplied by the Yoba for 

Life Foundation. 

2.  Set up a marketing study to evaluate consumer needs and related communication

promotion, pricing, of probiotic Yoba yogurt drink in collaboration with management 

of the local factory. 

 

The introduction of a health-promoting project requires some evaluation of the 



related consumer needs and perception. By conducting a small marketing study in 

the area, know-how will be generated on how the Yoba drink can be best promoted 

and differentiated from existing yoghurts and healthy products. 

3.  Contribute  to  the  design  and  production  of  new  packaging  for  the  Yoba  drink 

together with management of the local factory. 

A new packaging will be made in order to clearly emphasise the presence of Yoba 

inside the yoghurt and to str

ess the drink’s health benefits.

 

4.  Evaluate the existing distribution and selling points of the new Yoba drink. 

 

5.  Facilitate a good relationship with the Dairy Development Authority 



 

The DDA is the controlling authority regarding safety and quality of dairy products 

in Uganda. In order to assure the food safety and quality of the product and to 

enable further future expansion of Yoba for Life in Uganda it is important to 

establish a good relationship with the DDA and guarantee that Yoba is produced 

according to the norms set by DDA.  

 

6.  Recruiting and training of a local person to lead future production and marketing of 

Yoba in collaboration with management of the local factory. 

 

It is inherent to the Yoba for Life concept to work as much as possible with people 



from the region.  

 

 



 

Preparation and reporting 

Before departure the project leader will be briefed by the Yoba for  Life Foundation about 

details of the project. In addition, the project leader will have every two weeks an update 

meeting (Skype conference) with the foundation members. 

Local support during the internship will be facilitated by SYPO members in Mukono. 

 

Required Qualifications 

  Experience with project management 



  Motivated  

  Experience abroad/in Africa 



  Academic or similar background 

  Excellent in communication and networking skills. 



  Technical know-how and affinity with food microbiology 

  An  open-minded  and  flexible  team  worker  who  can  drive  the  project  and  knows 



how to take initiatives  

  Fluent in English 



  Ability  and  willingness  to  work  in  challenging  and  basic  circumstances  in  a  very 

rural area 

Conditions 

 

You will work on a voluntary basis with support of the Yoba for Life Foundation and SYPO 



Foundation. A daily fee of 10 USD will be provided by Yoba for Life to contribute to costs 

for living. In case the project is successfully executed your airplane ticket will be refunded 

up to a maximum of 1200 USD*. 

Project related expenses required to successfully execute the project will be compensated 

by the Yoba for Life Foundation on a case by case basis. 

A personal laptop is required. Access to internet is available through the mobile telephony 

network by means of a ‘dongle’

Working and living conditions in this project are challenging.  Often the local factory staff, 



including management, has no technical education and lack written or spoken proficiency 

in  English.  Production methods  in the  small-scale  yoghurt factories  can be  primitive,  and 

the  introduction  of  probiotics  in  the  daily  routine  will  require  improvisation.  The 

accommodation  will  be  in  (simple)  guesthouses  and  can  be  facilitated  for  you  by 

Counterpart Travels, www.counterparttravels.com. Basic costs of living may vary between 

8-15 USD/day depending on the location of the guest houses. 



 

 

 

Location and context 

 

During  your  project  you  will  build  further  on  the  milestones  set  by  Tiziana  Pedrelli,  MSc, 



who  started  a  Yoba  internship  in  March  2011  at  a  small  yoghurt  factory  in  Kikwayi.  This 

small  village  is  not  far  from  the  larger  village  Nkokonjeru,  in  central  Uganda.  All  yoghurt 

(some 150 liters/day) is sold within the Mukono and Buikwe districts. From Kikwayi, Lake 

Victoria is a 45 minute walk. The area is very green and lush, with subsistence farming as 

the main economic activity.  

*  Volunteers  are  encouraged  to  facilitate  their  own  funding  via  their  own  Network  like, 

universities, employers, or private sponsors. 

 

Application 

 

In case of interest send a motivation letter and resume to:  

 

Yoba for Life Foundation. 

Hunzestraat 133a  

1079 WB Amsterdam, NL 

info@yoba4life.com

 Subject: Project -Yoba production Uganda  

 

 

After selection of the candidates an interview will follow. In case many suitable candidates 



apply, the project might be executed by more than one person at the same time. 

 

About The Yoba for Life Foundation 

The Yoba for Life Foundation is a not-for-profit organisation aiming to improve health and 

wealth  in  developing  countries.  Its  founders  are  internationally  recognized  as  experts  in 

microbiology  and  probiotics  and  have  been  employed  in  the  international  food  industry. 

The Yoba for Life business plan has been awarded with the Neue Zürcher Zeitung award 

in 2009 (Swiss Quality Newspaper).  



 

About SYPO 

SYPO  offers  structural  aid  in  Uganda  by  starting  and  supporting  sustainable, 

entrepreneurial  projects.  Instead  of  a  top  down  approach,  where  aid  is  planned  from 

outside,  it  is  their  conviction  that  a  country  should  grow  starting  from  the  strength  of  its 

own inhabitants. SYPO invests in the initiative of local people. 

SYPO’s


 projects often have 

commercial aspects, and as such their sustainable nature is ensured; Among other things 

SYPO has initiated Dairy Life Ltd.  

Links 

www.yoba4life.com



www.sypo.nl



 

Acknowledgements 

 

Content for brands 

www.commond.nl 

 

 

 

 

                 www.executive-mba.ch  


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2016
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə