Tomat pasta ishlab chiqarish texnologiyasi va uning sifati

Hisobot qismi
Tarkibi:

• 
  pomidor - 3 kg;
  
• 
  Lampochka - 500 g;
  
• 
  stol sirkasi - 400 ml;
  
• 
  shakar - 400 g;
  
• 
  archa yog'i - 5 dona;
  
• 
  janob barglari - 1 choy qoshiq;
  
• 
  xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  
• 
  suv 100 ml;
  
• 
  ziravorlar.
  

Tayyorlash
Birinchidan, yaxshi va go'shtli pomidorni tanlaymiz. Keyin pomidorlarni sovuq suvda yuvamiz, ularni chuqur idishga solamiz va ularni quritib qo'yamiz. Keyin ularni 3-4 qismga pichoq bilan kesib tashlang. Lampochka katta kubada tozalanadi, yuviladi va parchalanadi. Shundan so'ng biz sabzavotni chuqur alyuminiy idishga solamiz, uni toza distillangan suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz.
10 daqiqa davomida pomidorlarni sharbatga solib, idishdagi suyuqlikni taxminan 2 barobar ko'paytirish uchun har narsani pishiring. Pishirish paytida tarkibiy qismlarga yog'och spatulalar bilan aralashib turishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Alanga 170 gradusgacha qizdirilsin. Biz plastinka qaynatilgan sabzavot bilan panani olib tashlaymiz, bir oz sirka quyib, shakarni to'kib tashlang, suyuq xantal, dereotu dafna bargini, qora qora qalampir, archa rezavorlar va ta'mga tuz qo'shamiz. Keyin barcha ingredientlarni aralashtirgich bilan maydalab, natijada paydo bo'lgan massani pishirish idishga soling.
Biz panani oldindan pishirgan pechka va go'shtga yuboramiz, u 5 soat davomida bu xamirdan namlikni bug'langanda, qalinlashadi va boyrang to'q sariq rangga ega bo'lmaguncha. Vaqti-vaqti bilan, hech narsa yoqilmasligi uchun yog'och spatula bilan massani asta-sekin aralashtiring.
Tomat pastasini istalgan zichlikka keltiring, pishirgichni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xona haroratida sovushish uchun qoldiring. Keyin xamirni toza idishga solib, muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, u taxminan 12 oy saqlanadi. Biz zarur bo'lganda tayyorlangan baharatlı tomat pastasini baliq, go'shtdan tayyorlangan idishlarda, sho'rvalar, soslar va go'shtlar qo'shamiz.

XULOSA QISMI

Tomatning foydasi yoki zarari haqida ko’rib chiqildi. Tayyorlanish jarayoni va tarkibi xaqida o’rganildi. Xulosa qilib aytganda tamat mahsulotlari ovqatlanish ratsionida muhim òrin egallaydi. Ma'lum miqdorda insonni kerakli energiya va vitaminlar bilan ta'minlaydi. Shuning uchun tamatning sifatiga foydalilik xususiyatlariga e'tiborli bòlish lozim. Kerakli miqdordan kòp iste'mol qilingan har qanday oziq-ovqat mahsuloti organizmga salbiy ta'sir kòrsatishi mumkin. shu qatorda tamat mahsulotlari ham kerakli miqdordan oshirib iste'mol qilinganda turli xil kasalliklar kelib chiqadi.