Toshkent davlat agrar universiteti fanidan mustaqil ish mavzu

TOSHKENT DAVLAT AGRAR UNIVERSITETI


_____________________________ FANIDAN

MUSTAQIL ISH
Mavzu: __________________________
.
Tayyorladi: _______________
Qabul qildi: _______________

Toshkent 2023
Mavzu: Mikrob texnologiyasi

Reja:

1. Mikrob texnologiyasi.
2. Mikroorganizmlar haqida umumiy tushunchalar va ularning xilma-xilligi.
3. Mikroorganizmlarni o’stirish usullari
4. Bakteriya va achitqilardan oqsillar va aminokislotalar ishlab chiqarish.
5. Xulosa

1. 
   Mikrob biotexnologiyasi.
   

Mikroorganizmlar haqida umumiy tushunchalar va ularning xilma-xilligi.
Mikrob biotexnologiyasining fan sifatida shakllanishigacha bo’lgan davrda mikroorganizmlar faoliyatida foydalanish. Lui Paster – mikrob biotexnologiyasi fanini asoslagan olim sifatida. Mikrob biotexnologiyasi fanining rivojlanishida chet el va o’zbek olimlarining xizmati. Tabiatda tarqalgan mikroorganizmlarning xilma-xilligi va ularning ahamiyati. Mikrob biotexnologiyasida ishlatiladigan shtammlar yaratish usullari. Bunday shtammlarga qo’yiladigan talablar. Shtammlarni saqlash usullari.
Mikroorganizmlarni o’stirish usullari.
Mikroorganizmlarni o’sish kinetikasini o’rganishda, nazariy va eksperimental yondoshish: eksperimentni nazariy-eksperimental rejalashtirish metodologiyasi; mikroorganizmlarni o’sish modellarini, tuzish metodlari. Mikroorganizmlarni o’stirish usullari: uzluksiz o’stirish; xemostat; turbidostat. Mikrobiologik ishlab chiqarishning namunaviy texnologik chizmasi. Ekish materialini olish; mikroorganizmlarni saqlash usullari; doimiy ravishda qayta ekish; past va o’rta haroratda saqlash; liofilizatsiya usuli bilan saqlash; mineral yog’ ostida saqlash. Reaktivizatsiya sharoiti. Liofilizatsiyaning mikroorganizmlar hayot faoliyatiga va xossalariga ta’siri. Mikroorganizmlar quritilgan holda saqlash. Saqlash muddati. Labaratoriyalarda toza ekish materialini olish. Oziqa muhiti tayyorlash bosqichlari. Oziqa muhitlari tayyorlash uchun hom-ashyo mahsulotlari.
Havoni tozalash va fermentatsiya hamda kultural suyuqlikdan biomassani ajratish va quyuqlashtirish bosqichlari.
Mikroorganizmlarni o’stirish misolidamodel yaratish va tajribalarni rejalashtirish; geterotrof mikroorganizmlarni o’stirish. Mikroorganizmlarnni o’stirish modellari: biomassani solishtirma ko’payishi Bacillus subtilis misolida. Shtamlarni o’sish fazalari va kinetic parametrlarni hisoblash. Havoni dastlabki tozalash filtrlari. Havoni nozik va dag’al tozalash filtrlari. Fermentatsiya jarayonining texnologik xususiyatlari. Fermentyorlarning tuzilishi. Biosintez jarayonida aeratsiya va aralashtirish. Flotatsiya. Separatsiya. Issiqlik bilan ishlov berish va bug’lantirish. Filtrlash. Kultural suyuqlikdan biomassani ajratish filtrlari. Mikrobiologik sintez orqali olinadigan fiziologik faol moddalar ishlab chiqarish texnologiyalari.
Bakteriya va achitqilardan oqsillar va aminokislotalar ishlab chiqarish.
Bakteriyalardan oqsil olish. Achitqilardan oqsil olish. Lizin ishlab chiqarish. Oziqa muhiti tayyorlash va sterilizatsiyalash. Fermentatsiyasa. L-lizin ajratib olish. Glutamin kislota ishlab chiqarish. Natriy glutamat olish.
Vitaminlar va antibiotiklar hamda organik kislotalar ishlab chiqarish.
Vitaminlar ishlab chiqarish. B2 (riboflavin) ishlab chiqarish. B12 (siankobalamin) olish. Β-Karotin olish. Antibiotic preparatlar ishlab chiqarish. Tetrasiklin, penitsilin, sefalosporin, preparatlari olish usullari. Sirka kislotasi ishlab chiqarish texnologiyalari. Limon kislotasi ishlab chiqarish texnologiyasi. Ekish materialini olish. Oziqa muhiti tayyorlash. Qattiq oziqa sirtida o’stirish usuli. Suyuq oziqa muhitida o’stirish usuli. Limon kislotasini ajratish va ularni Kristal holda olish. Sut kislotasi ishlab chiqarish. Ekuv materialini tayyorlash. Sut kislotasini ajratish.