Mustafa Feyzullah aky\334Z. mdi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

37

 

 

 

 

4. BULGULAR 

4.1. Hayvansal Kökenli Gıdalar için RASFF Bildirimlerinin Değerlendirilmesi 

Avrupa  Gıda  ve  Yem  Erken  Uyarı  Sistemi  web  sorgulama  sayfası  üzerinden 

01.01.2016-25.07.2019  tarihlerini  kapsayan  dönem  için,  hayvansal  kökenli  gıdalar 

sınıflandırması içerisinde yer alan; kanatlı eti ve ürünleri, yumurta ve yumurta ürünleri, 

süt ve süt ürünleri, kırmızı et ve et ürünleri, balık ve balık ürünleri ile deniz kabuklusu 

hayvanlar hakkında yapılmış olan bildirimler incelenmiştir. 

 RASFF  internet  portalında  (Annonymous,  2019)  01.01.2016-25.07.2019  tarihleri 

arasında  kanatlı  eti  ve  et  ürünleri  hakkında  toplam  1136  adet  bildirim  olduğu 

görülmektedir. Bildirimlerden 969 adedi Salmonella spp., 38’i Campylobacter sp., 2’si 

Escherichia  coli

,  25’i  Listeria  monocytogenes,’  e  bağlı  olarak  gerçekleşmiş,  diğer 

bildirimleri  çeşitli kimyasal  ve  fiziksel tehlikelerin  varlığı, etiket ve donmuş  muhafaza 

koşullarının uygunsuzluğu nedeni ile yapılanlar oluşturmuştur. Kanatlı eti ve et ürünleri 

için sistemde bulunan son bildirim çizelge 4.1’de verilmiştir. 

 

---

 

38

Çizelge 4.1.1. Kanatlı eti ve et ürünleri için yapılan son on bildirim