Takrorlash uchun savollar
1.Oziq-ovqat sanoat korxonalarining xom ashyolari turlari bо‘yicha sinflanishi.
2.О‘simlik xomashyosini birlamchi va ikkilamchi qayta ishlash korxonalarining turlari.
3.Xomashyoni saqlashning vazifalari.
4.Xomashyolarning о‘ziga xos sifat kо‘rsatkichlari.
5.Xomashyoni saqlash usullarining turlari.
6.Xomashyoni saqlash davridagi yо‘qotishlarning turlari va ularning mohiyati.
7.Xomashyoni saqlash usulini tanlash prinsipi.
8.Terimdan keyingi pishish bosqichi jarayonlari.
9.Xom ashyoning tinch holati.
10.Xо‘l xomashyolarni saqlashning optimal sharoitlari.
11.Quraq xom ashyolarni saqlashning optimal sharoitlari.
«Tayanch» sо‘z va iboralar
О‘simlik xom ashyolari, xayvon xom ashyolari, korxanalar turlari, fizik-kimyoviy yо‘qotishlar, biologik
yо‘kotishlar, kimyoviy yо‘qotishlar, saqlash vazifalari, saqlash prinsiplari, terimdan keyingi pishish, tinch
holat.
