Masalliqlar

RATATUY

MASALLIQLAR

• 
  piyoz - 1 dona
  
• 
  baqlajon - 1 dona
  
• 
  pomidor - 2 dona
  
• 
  kungaboqar yog'i - 1 ta'bga ko'ra
  
• 
  bulg'or qalampir - 1 dona
  
• 
  sarimsoqpiyoz donasi - 3 bo‘lak
  
• 
  timian - 1 shox
  
• 
  tomat sokiga tuzlangan pomidorlar - 1 bonka
  
• 
  sukini - 1 dona
  

Avval barcha sabzavotlarni yuvib, qalinligi 2-3 mm bo‘lgan parrak shaklda to‘g‘rang. Oldin qizil piyoz, sukni, baqlajon va pomidorlarni to‘g‘rang.

Bulg‘or qalampirini kichik kubik shaklda to‘g‘rang. 2-3 dona sarimsoqpiyozni ham mayda qilib to‘g‘rang.
Idishga ozgina yog‘ surtib chiqing.
Keyin 1 sm qalinlikda tekis qilib maydalangan pomidorlarni bir tekis qilib soling. Pomidorlar o‘rniga baqlajonli yoki kabachkilini ikrani ishlatishingiz mumkin. Tuz va murch sepib, vilka yordamida aralashtiring.
Endi sabzavotlarni ketma-ketlikda terib chiqing.
Sabzavotlarni ozgina bir-birini ustiga qiya qilib tering.
Ustidan o‘simlik yog‘ini seping.
Ustiga ta’bingizga ko‘ra ko‘katlar, shirin bulg‘or qalampir va sarimsoqpiyozni maydalab seping. Oxirida tuz va ziravorlar seping.
180 gradus haroratgacha qizigan duxovkada pishirib oling.
Sabzavotlar qizg‘ish tusga kirsa, demak taom tayyor. Bunga taxminan 25 daqiqa sarflanadi.
Ratatuyni issiq holda dasturxonga tortiq qilganingiz ma’qul.
BIBIMBAP





MASALLIQLAR

• 
  mol go'shti - 100 gr
  
• 
  sabzi - qizil - 1 dona
  
• 
  bodring - 1 dona
  
• 
  bulg'or qalampir - 1 dona
  
• 
  shakar - ta'bga ko'ra
  
• 
  guruch - 300 gr
  
• 
  tuxum - 2 dona
  
• 
  tuz - ta'bga ko'ra
  
• 
  sarimsoqpiyoz donasi - 3 dona
  
• 
  ismaloq - 1 bog‘
  
• 
  kunjut - yog'i - 3 osh qoshiq
  
• 
  pektin - soya novdasi - 200 gr
  
• 
  soya sousi - 2 osh qoshiq
  

TAYYORLASH USULI
Ismaloqdan tayyorlash mumkin bo'lgan taomlardan biri - korea taomi bibimbap.
Tayyorlash usuli:

• 
  Guruchni multivarkada pishirib olamiz.
  
• 
  Xamma masalliqlarni somoncha to'g'raymiz.
  
• 
  Go'shtni marinovka qilib qo'yamiz.
  
• 
  Ismaloqni yuqoridagi retsept asosida pishirib olamiz.
  
• 
  Soya novdasini suvda 1-2 daqiqa qaynatib, kunjut yog'i, chesnok va tuz solib aralashtiramiz.
  
• 
  Sabzi va bodringni suvi chiqib ketishi uchun ozgina tuz sepib qo'yamiz.
  
• 
  Tovaga ozgina yog' solib sabzini 1 daqiqa qovurib, idishga solamiz.
  
• 
  Yana ozgina yog' solib bulg'or qalampiri, bodringni ham qovurib olamiz. Qovurilgan masalliqlarni alohida-alohida idishga solamiz.
  
• 
  Go'shtni ham yaxshilab qovurib olamiz.
  
• 
  Chuqurroq tarelkani yog'lab avval guruchni so'ng pishgan masalliqlarni guruch ustiga yonma-yon terib chiqamiz. Yuziga qovurilgan tuxum va qalampir pastasi solib dasturxonga tortamiz. Yoqimli ishtaha!
  

Go'shtni marinovka qilish: To'g'ralgan go'shtga 1 choy qoshiq soya sousi, kunjut yog'i, shakar, tuz va chesnok solib yaxshilab aralashtiramiz va yarim soatga olib qo'yamiz. Shunda go'sht mazali va yumshoq pishadi.
KIMPAB

MASALLIQLAR

• 
  sabzi - 1 dona
  
• 
  bodring - 1 dona
  
• 
  guruch - 300 gr
  
• 
  tuxum - 2 dona
  
• 
  krab tayoqchalari - 6 dona
  
• 
  kolbasa doktor - 200 gr
  
• 
  dengiz karami (kim) - 6 dona