1-bosqich 101-guruh talabasi Abdullayeva Sadoqatning Botanika fanidan bajargan mustaqil ishi mavzu

Rus olimi K. A. Timiryazev yashil hujayralar "osmondan olovni o'g'irlagan Prometey" rolini bajarishini yozdi. Quyosh nurlari organik moddalar o'simliklari tomonidan yaratilgan energiyada saqlanib qolganga o'xshaydi. Xlorofill va o'simliklarning tabiat va inson hayotidagi rolini o'rgangan Timiryazev sayyoramizning yashil aholisini "osmon bilan er o'rtasidagi vositachilar" deb atadi. Olim fotosintez - yashil hujayralardagi shakar va kraxmalning shakllanish jarayonini nazarda tutgan. Tarjimada bu yunoncha so'z "dunyodagi aloqa" degan ma'noni anglatadi va ovqatlanishning maxsus usulini anglatadi - ototrofik. Avtotrof jonzotlar yorug'lik energiyasidan (Quyosh yoki sun'iy yorug'lik) foydalanib, noorganik moddalardan organik birikmalar hosil qiladi. Odamlar va hayvonlarning organizmlari bunday jarayonga moslashtirilmagan, shuning uchun ularga o'simliklar kerak.

Ildizlar tuproqdan suv va mineral tuzlarni oladi, havodan karbonat angidrid barglardagi mikroskopik teshiklar orqali kiradi. Fotosintezning kimyoviy reaktsiyalari natijasida ushbu noorganik moddalar shakar va kraxmal tarkibiga kiradi. Jarayon o'simliklarning tabiatdagi va inson hayotidagi ahamiyatini aniqladi. Fotosintezning mohiyati sxemada aks ettirilgan: 6CO 2 + 6H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 6O 2. Boshqa kimyoviy reaktsiyalar o'simliklarda uchraydi, turli xil moddalar (kraxmal, tsellyuloza, oqsillar, yog'lar, lignin, vitaminlar, qatronlar va boshqalar) hosil bo'ladi. Ular o'simlikning o'zi tomonidan iste'mol qilinadi, insonning ratsionida va davolashda, uning to'rt oyoqli do'stlari - hayvonlarda muhim ahamiyatga ega.

1. 
   O`simliklarning inson hayotidagi ahamiyati
   

Avtotrof mavjudotlar Yerdagi barcha hayot uchun muhimdir. O'simliklarning qiymati yashil hujayralardagi kimyoviy jarayonlarning quyidagi xususiyatlari bilan belgilanadi:

• 
  u so'rilgan ovqatlanish usuli reaktsiyalar uchun ishlatiladi, yorug'lik energiyasi;
  
• 
  odamlar, hayvonlar va o'simliklarning nafas olishlari uchun zarur bo'lgan kislorodning chiqarilishi;
  
• 
  organik moddalarning shakllanishi;
  
• 
  karbonat angidridni yutilishi, uning yuqori miqdori odamlar va hayvonlar uchun zararli.
  

Er yuzida individual jamoalarda va global miqyosda moddalar va energiya almashinuvi mavjud. Qisqa va uzoq oziq-ovqat zanjirlari mavjud, ular oziq-ovqat tarmog'ini tashkil qiladi:

• 
  o'rmon o'ti → quyon → tulki;
  
• 
  nektar va gullarning gulchanglari → asalarilar → qo'ng'iz (qush);
  
• 
  yonca → buzoq → odam.
  
• 
  Yashil o'simliklarning tabiat va inson hayotidagi ahamiyati suv, kislorod, azot, karbonat angidrid va boshqa birikmalarning tsikllarida ishtirok etishdir. Masalan, ko'p hujayrali tirik mavjudotlar havo va tuproqdan azot molekulalarini assimilyatsiya qilishga qodir emas. Oqsilni yaratish uchun element zarur - bu eng muhim "qurilish materiali" va ozuqa moddasi.
  
• 
  Nodullar dukkakli o'simliklar ildizlarida, azotni saqlaydigan bakteriyalardan iborat. Ular havoda mavjud bo'lgan azotni o'z ichiga oladi, bu tuproqdagi bo'shliqlarni to'ldiradi va uni dukkakli o'simliklar uchun mavjud bo'lgan birikmalarga aylantiradi. Ushbu simbioz turli xil tirik mavjudotlar o'rtasidagi foydali hamkorlikdir. O'simliklar nobud bo'lganda, tuproq azotli birikmalar bilan boyitilib, ular tirik ildizlar tomonidan so'rilishi mumkin. Odamlar uchun baklagiller oqsilning muhim manbai hisoblanadi. Qishloq xo'jaligida ular yashil o'g'it sifatida ishlatiladi.
  

O'simliklarning tabiat va inson hayotidagi ahamiyati juda xilma-xildir. Shunday qilib, fotosintez, azotni biriktirish va transpiratsiya (suv bug'ining barglar bilan chiqishi) havo tarkibiga ta'sir qiladi. Bug'lanish yashil tananing o'zini haddan tashqari issiqlikdan himoya qilishga yordam beradi. O'simliklar tufayli havo yanada toza, toza, salqin va nam:

• 
  yorug'likdagi yashil hujayralar atmosferadan karbonat angidridni o'zlashtiradi va kislorod chiqaradi;
  
• 
  barglar transpiratsiyaga qodir, atrof-muhit havosidagi suv bug'ini tartibga soladi;
  
• 
  o'simliklar chang, kuyikish va inson uchun zararli bo'lgan boshqa ifloslantiruvchi moddalarni tuzoqqa tushiradi;
  
• 
  patogenlar tomonidan chiqariladigan uchuvchi barglar.
  

Spora, polen, barg izlari va toshlangan yog'och qoldiqlari olimlarga millionlab yillar oldin tabiat qanday ekanligini aniqlashga, Erdagi hayotning o'zgarishi to'g'risida xulosalar chiqarishga imkon beradi. Daraxt halqalarini turli yillarda iqlimni baholash uchun ishlatish mumkin. Barometrli o'simliklar mavjud, ular quyoshli havoda gullashadi va yomon ob-havodan oldin gullarni yopadilar. Yomg'irdan oldin kalsya zambaklar, balzam barglarida suv tomchilari paydo bo'ladi. Ko'pincha o'simliklar turli xil fan sohalari vakillari tomonidan tajribalarda qo'llaniladi. Masalan, hujayralar va to'qimalarning kimyoviy tarkibini o'rganuvchi ekologlar atrof-muhitning ifloslanishini baholaydilar.
O'simliklar naslchilik ishlarida, irsiy ma'lumotni uzatish usullarini o'rganish uchun material bo'lib xizmat qiladi. O'simliklar bexosdan eksperimentlarda ishlatilgan va muhim kashfiyotlar qilgan holatlar mavjud. Masalan, ingliz Robert Boyl tasodifan indikatorni vaza ichiga bog 'binafsharangiga kimyoviy moddalar sepib ochdi. O'simliklar murakkab texnik qurilmalarni, muhandislik inshootlarini (bionika) yaratishda prototip bo'lib xizmat qiladi.
Yashil hujayralar quyosh energiyasini saqlash batareyalari vazifasini bajaradi. Organik molekulalarning kimyoviy aloqalarida saqlanadi. Uzoq geologik davrlarda erni qoplagan o'rmonlar ko'mir konlarining paydo bo'lishiga olib keldi. Fotosintezning qazib olinadigan mahsulotlariga shuningdek neft, torf, tabiiy gaz, slanets kiradi.
O'simliklarning xilma-xilligi, o'simliklarning inson hayotidagi ahamiyati oziq-ovqat, o'rmon kimyosi, pulpa va qog'oz, to'qimachilik, farmatsevtika va boshqa sohalarda keng qo'llanilishi bilan bog'liq. Kundalik mahsulotlari mebel, qurilish materiallari, gidroliz alkogol, kamfora va boshqa moddalarni ishlab chiqarish uchun qimmatbaho xom ashyo hisoblanadi. Konservativ hisob-kitoblarga ko'ra, insoniyat yog'ochdan foydalanishning 20 ming usulini biladi. Eng qadimiylari issiqlik uchun yonish, binolar, to'siqlar, qog'oz ishlab chiqarishdir.
Sanoat uchun qimmatbaho xom ashyo tolali ekinlar (paxta, zig'ir, jut, kenevir va boshqalar). Tabiiy kauchukning manbai tropik daraxt hevea. Parfyumeriya, kosmetika vositalarini efir moyli o'simliklarsiz qilish mumkin emas.
O'simliklarning inson hayotidagi ahamiyati oziq-ovqat mahsulotlarida, oziq-ovqat ishlab chiqarishda, aholi punktlari va binolarni bezashda foydalanish bilan bog'liq. Qishloq xo'jaligida foydalanish turlari quyidagi guruhlarni ajratadi.

• 
  donli mahsulotlar (bug'doy, guruch, arpa, javdar, makkajo'xori va boshqalar);
  
• 
  baklagiller (no'xat, soya, loviya, loviya);
  
• 
  meva va berry (olma daraxti, olcha, smorodina, malina va boshqalar);
  
• 
  shakar (qand lavlagi, shakar lavlagi);
  
• 
  sabzavot (pomidor, bodring, qalampir va boshqalar);
  
• 
  moyli urug'lar (kungaboqar, kolza, zig'ir);
  
• 
  dekorativ (nilufar, atirgul, xrizantema, aster va boshqalar).
  

Inson hayotidagi o'simliklarning ozuqaviy qiymatini ortiqcha baholash qiyin. Olimlarning hisob-kitoblariga ko'ra, turli mamlakatlar aholisining ratsionining qariyb 2/3 qismi o'simlik mahsulotlaridir. Foydali moddalar tarkibiga oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar, organik kislotalar kiradi.
O'simliklar yangi yoki qayta ishlangan yoki faqat uning qismlaridan iste'mol qilinadi. Donli don tarkibida ozuqa moddalarining katta miqdori qayd etilgan. U universal uglevodlar, oqsillar va yog'larning manbai. Dondan non pishirish uchun un oling, makaron va don mahsulotlarini tayyorlang. Dukkakli urug'lar pishirishda va parhez ovqatlanishda qadrlanadi.
O'simliklar organik birikmalarni meva, piyoz va ildiz mevalarida, kamroq, jarohatlaydi, barg va rizomlarda to'plashadi. O'simliklarning inson hayoti va ovqatlanishidagi ahamiyati suvli qismlarda saqlanadigan birikmalar to'plami bilan belgilanadi. Ko'pincha vitaminlar va boshqa erigan moddalar bo'lgan uyali sharbat meva, piyoz, ildiz mevalari va sabzavot barglari, mevali daraxtlar va berry ekinlarida bo'ladi.
Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar kabi ba'zi qimmatli birikmalar yo'q qilinadi. Shuning uchun, diyetisyenlar ko'proq yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Butunlay ovqatlanuvchi o'simliklarga o'tishgan odamlar guruhlari mavjud - vegetarianlar va vegetarianlar.
O'simliklarning inson hayotidagi ahamiyati vitaminlar to'plamiga boy. Meva, barglar, rizomlar va urug'lar ko'plab muhim birikmalarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha o'simliklarda A, B, C, E, K guruhlariga tegishli vitaminlar. Bular yashil tanadagi, shuningdek inson tanasida, hayvonlarda metabolizmni tartibga soluvchi moddalardir. Biologik katalizatorlarning yo'qligi yoki etishmasligi kasallikka olib keladi. Masalan, yangi sabzavot va mevalarga boy bo'lgan S vitaminining etishmasligi tish go'shtiga va butun inson tanasiga zarar etkazadi - qashshoqlik. Gipo- va vitamin etishmasligi bilan kurashish qiyin, yangi o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilish bilan ushbu kiruvchi sharoitlarni oldini olish osonroq.
Ular organlarda ko'p miqdorda shirin sharbatni to'playdigan madaniyatlarni etishtirishadi; konsentratsiyalangan, bug'lanadi va shakar olinadi. Urug'lar va mevalarning yog'li kislotalari, iste'mol qilinadigan yog'larning tarkibiy qismlari sifatida muhimdir. Sharob, pivo, choy, qahva, kakao va meva sharbatlari mevalar, rezavorlar, sabzavotlar, urug'lar va barglardan olinadi.
O'simliklarning inson hayotidagi rolini tavsiflovchi yuqoridagi sohalarga qo'shimcha ravishda yovvoyi va madaniy turlardan foydalanadigan muqobil tibbiyot mavjud. Dorivor o'simliklarda tibbiy muhim birikmalar mavjud:

• 
  alkaloidlar va glikozidlar - organlar va tizimlarning faoliyatini tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi;
  
• 
  taninlar - biriktiruvchi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega;
  
• 
  vitaminlar va minerallar - metabolizm uchun ajralmas;
  
• 
  efir moylari - yallig'lanishga qarshi va dezinfektsiyalash ta'siriga ega;
  
• 
  organik kislotalar - ovqat hazm qilish jarayoniga, terining holatiga, sochlarga ta'sir qiladi;
  
• 
  flavonoidlar - qon tomirlarining mustahkamligini tartibga soladi;
  
• 
  uchuvchi - mikroblarga qarshi harakat qiling.
  

Shunday qilib, o'simliklarning inson hayotidagi o'rni hayot uchun zarur bo'lgan moddalarni sintez qilish qobiliyatida. O'simlik materiallaridan olingan dorilar sintetik moddalar bilan solishtirganda yumshoqroq, kamdan-kam hollarda yon ta'sirga ega. Shifolash xususiyatlari floraning yuzlab vakillariga xos bo'lib, quyidagi turlari ayniqsa qadrlanadi:

• 
  evropa qayinlari (kurtaklari, barglari, qayin po'stlog'i, sharbati);
  
• 
  doljin gul kestirib (yolg'on mevalar);
  
• 
  katta plantain (barglar);
  
• 
  valerian officinalis (ildiz);
  
• 
  dorixona romashka (inflorescences);
  
• 
  mayda bargli jo'ka (gullar).
  

O'simliklarsiz insoniyatning mavjudligi tasavvurga sig'maydi, shuning uchun sayyoramizning yashil bezaklari oqilona foydalanish, hurmat va yangilanishni talab qiladi.
O'simliklar er yuzida keng tarqalgan. Ular hayot uchun mos bo'lgan joylarning aksariyat qismida uchraydi.
Bundan tashqari, har bir yashash muhiti va iqlim zonasi o'ziga xos o'simliklar bilan ajralib turadi. O'simliklar suyuq suvga muhtoj, shuning uchun ularning ko'pi bor, bu erda yil davomida yomg'ir etarli va sovuq bo'lmaydi. Bunday iqlim zonalarida o'rmonlar va o'tloqlar hosil bo'ladi. Qurg'oqchil joylarda biz dashtlarni uchratamiz. Ammo hatto cho'llarda va tog'li sovuq sharoitda ba'zi o'simliklar o'sadi.
Odam o'z ehtiyojlari uchun ko'plab o'simliklarni, shu jumladan uzoq joylardan keltirilgan o'simliklarni o'stiradi. Madaniy o'simliklar dalalarda, bog'larda, issiqxonalarda o'sadi, ularda butun yil davomida o'sishi va meva berishi mumkin bo'lgan sharoit yaratilgan. Bir kishi juda ko'p manzarali o'simliklar o'stiradi.
O'simliklar tabiatda juda muhim rol o'ynaydi, chunki ular tufayli hayvonlarning hayoti mumkin.
Birinchidan, o'simliklar noorganik moddadan organik moddalar chiqaradilar. Hayvonlar buni qanday qilishni bilishmaydi, ular tayyor organik moddalarni iste'mol qilishlari kerak, ya'ni o'simliklarni yoki o'simlik bilan oziqlanadigan boshqa hayvonlarni eyishlari kerak. O'simliklarsiz hayvonlar ochlikdan o'lishlari mumkin edi. Birinchidan, o'simliklar organik moddalarni glyukozani sintez qiladi, keyin u boshqa organik moddalarga, asosan kraxmalga aylanadi. Glyukoza sintezi uchun o'simliklarga asosan ikkita noorganik moddalar kerak - bu suv va karbonat angidrid. Ko'p suv o'simliklardan tuproqdan, karbonat angidrid esa havodan so'riladi. O'simliklar organik moddalarni sintez qilish uchun energiya talab qiladi. Ular uni quyosh nurlaridan olishadi. Ushbu sintez jarayoni deyiladi fotosintez.
Ma'lumki, nafas olish paytida karbonat angidrid chiqariladi. Agar o'simliklar uni so'rmaganida, u atmosferada to'planib qolgan bo'lar edi. Bu halokatli oqibatlarga olib keladi (hayvonlarda nafas olish muammosi, issiqxona effekti). Shuning uchun o'simliklarning ikkinchi muhim ahamiyati karbonat angidrid yutilishi.
Fotosintez jarayonida qo'shimcha mahsulot, kislorod chiqariladi. Bu barcha tirik organizmlar nafas olayotgan kisloroddir (ular uni atmosferadan yutishadi). Shuning uchun o'simliklarning tabiatdagi uchinchi muhim roli atmosferani kislorod bilan boyitish.
Inson hayotida o'simliklarning o'rni ham katta. Odamlar ularni oziq-ovqat uchun ishlatadilar, uy hayvonlarini boqadilar, o'simliklardan uylar, mebellar va boshqa narsalarni quradilar. O'simliklardan qog'oz, turli xil moddalar (to'qimalar, dorilar va boshqalar) olinadi. O'simliklar yoqilg'i sifatida ishlatiladi. Bu holda nafaqat o'tin ishlatiladi, balki qadimgi o'simliklarning qoldiqlari bo'lgan torf va ko'mir ham qo'llaniladi. Aytishimiz mumkinki, tabiat o'zining uzoq rivojlanish yo'lida inson uchun energiya zaxirasini yaratdi. Ushbu saqlangan energiya tufayli insoniyat jamiyati tez rivojlanish uchun imkoniyatga ega bo'ldi.
Odamning ratsionida turli xil o'simliklar mavjud. Ba'zilarida qutulish mumkin bo'lgan mevalar, boshqalarida urug'lar, boshqalarida yashil qismlar va ko'plarida er osti qismlari (ildiz, ildiz va boshqalar) mavjud.
Odamlar o'simliklarni qayta ishlaydilar va ulardan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini olishadi: un, don, shakar va boshqalar.
O'simliklarning estetik roli katta. Ularning ko'plarining chiroyli gullari bor, boshqalari uy sharoitida o'stiriladi.
Afsuski, insonning o'simlik dunyosiga ta'siri asosan salbiy. Ko'pgina o'simlik turlari iqtisodiy faoliyat tufayli yo'q bo'lib ketmoqda, boshqalari esa yo'q bo'lib ketish xavfi ostida. Ko'pincha odam o'simliklarning yashash muhitini o'zgartiradi, natijada ular endi o'smaydi.
Insoniyatning butun hayoti doimo tabiat bilan uzviy bog'liqdir. Turli xil xalqlar, ularning ijtimoiy, madaniy va tarixiy sharoitlariga qarab, o'simliklar o'zlariga xosdirlar. Bunday munosabat ularning axloqi, urf-odatlarini aks ettiradi, turli davr va shakllanish an'analarini saqlaydi.
Masalan, qattiq qish yoki keskin mavsum bo'lgan mamlakatlarda yashaydigan xalqlar har doim uyda o'simliklarni saqlashga intilishadi. Shunday qilib, ular qishda qattiq sovuq paytida ko'katlardan zavqlanib, yozni ozroq saqlashga harakat qilishadi. Darhaqiqat, o'simliklarning inson hayotida va tabiatda tutgan o'rni juda katta. Bu haqda batafsilroq gaplashaylik:

2.