1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

Exebio, J.A. Vaccaro, G.G. Zarini and F.G. Huffman. Florida 

Intl. Univ.

D14 

II 615.14 Relationship between blood pressure 

and serum 25-hydroxyvitamin D among a young multi-ethnic 

group living in South Florida. 

C. Podesta, S. Ajabshir, J.C. 

Exebio, G.G. Zarini, R. Podesta and F.G. Huffman. Florida 

Intl. Univ.

D15 

I 615.15 KHCO3 prevents increase in bone 

resorption with high protein in bed rest (MEP Study). 

M. Heer, J. 

Buehlmeier, S.M. Smith, N. Baecker and P. Frings-Meuthen. 

Profil, Neuss, Germany, Univ. of Bonn, DLR, Cologne and 

NASA Johnson Space Ctr.

BIOCHEMISTRY/NUTRITION SUNDAY

169

S

U

N

D16 

II 615.16 Nutrition and coronary artery disease 

prevention (N-CORP) study: preliminary results and future 

steps. 

D. Gregori, M. Magnoni, S. Masson, M. Gorini, D. 

Andreini, M.G. Rossi, N. Soriani, A.P. Maggioni and A. 

Maseri. Univ. of Padua, Heart Care Fndn., Florence, Mario 

Negri Inst. for Pharmacol. Res., Milan, ANMCO Res. Ctr., 

Florence, Cardiol. Ctr. Monzino, Milan and Fndn. Cardioctr. 

Ticino, Switzerland.

D17 

I 615.17 Vitamin D deficiency in tropical country, 

not related to adipocyte status. 

D.K. Sari and H.A. Rasyid. 

Med. Fac., Univ. of North Sumatera, Indonesia.

D18 

II 615.18 Comparison of stearic acid versus 

monounsaturated fatty acids on hemostatic factors in healthy 

men fed controlled diets. 

S.K. Gebauer, R.P. Tracy and D.J. 

Baer. USDA, Beltsville and Univ. of Vermont.

D19 

I 615.19 Effects of substituting whole milk with 

skim milk on the distribution of diet macronutrients and serum 

triglycerides in indigenous children and teenagers of the state 

of Hidalgo, Mexico. 

L.S. Pedraza Zamora, S. Villalpando, H. 

Lamadrid Figueroa and C.I. Ramirez Silva. Natl. Inst. of Publ. 

Hlth., Cuernavaca.

D20 

II 615.20 Intake of CLA-fortified butter decreases 

serum levels proinflammatory mediators in healthy subjects. 

L.A. Penedo, A.G. Torres, T. Quírico-Santos and J. Nunes. 

Fluminense Fed. Univ. and Fed. Univ. of Rio de Janeiro, Brazil.

D21 

I 615.21 Improvement of periodontal healing 

after periodontal surgeries supported by nutritional supplement 

drinks. 

J. Lee, H-J. Cho, J-C. Park, C-S. Kim and Y-K. Park. 

Grad. Sch. of East-West Med. Sci. , Kyung Hee Univ. and Col. 

of Dent., Yonsei Univ., South Korea.

D22 

II 615.22 Elevated plasma C-reactive protein and 

low carotenoid levels are associated with increased mortality 

in colorectal cancer patients. 

R.V. Cooney, W. Chai, A.A. 

Franke, C. Caberto, L.R. Wilkens, L.N. Kolonel, L. Custer, C. 

Morrison and L. Le Marchand. Univ. of Hawaii at Manoa and 

Logan Col., MO.

D23 

I 615.23 A relation between biochemical tumor 

markers and dietary factors of healthy men and women. 

M. 

Kang, S. Park, D-N. Oh, M-H. Kim and M-K. Choi. Hoseo 

Univ., Kangwon Natl. Univ. and Kongju Natl. Univ., South Korea.

D24 

II 615.24 Thoracic cavity fluid accumulation: 

a possible novel biomarker in hemodialysis patients. 

E.J. 

Sussman, C.S. Johnston, K. Boren and B. Singh. Arizona 

State Univ. and Southwest Kidney Inst., Tempe, AZ.

D25 

I 615.25 Effects of dietary protein quantity on 

sleep quality in energy-restricted overweight and obese adults. 

J. Zhou, C.L.H. Armstrong and W.W. Campbell. Purdue Univ.

616.  NUTRITIONAL ASSESSMENT AND STATUS IN 

OLDER POPULATIONS

Poster

(Sponsored by: Aging and Chronic Disease RIS)

s

un

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D26 

I 616.1  A food liking survey to assess n-3 PUFA 

status in healthy postmenopausal women. 

H.L. Hutchins-

Wiese, V.B. Duffy, B.A. Watkins, Y. Li and A.M. Kenny. Eastern 

Michigan Univ., Univ. of Connecticut and Univ. of Connecticut 

Hlth. Ctr.

D27 

II 616.2  Sweetened-beverages, coffee, and tea 

in relation to depression among older U.S. adults. 

X. Guo and 

H. Chen. Westat Inc., Durham and NIEHS, NIH, Research 

Triangle Park.

D28 

I 616.3  Factors associated with alcohol drinking 

in Puerto Rican adults residing in Boston, Massachusetts. 

J.Y. Andrews Chavez, R.F. Houser, C.S. Lee and K.L. 

Tucker. Friedman Sch. of Nutr. Sci. and Policy, Tufts Univ. and 

Northeastern Univ.

D29 

II 616.4  The association between heavy metals 

in food and Alzheimer’s disease in Korean elderly people. 

M. 

Jang, S-A. Kim, E.Y. Park, K.Y. Lee, S. Shin, J.E. Kim and 

H. Joung. Grad. Sch. of Publ. Hlth., Seoul Natl. Univ. and The 

Catholic Univ. of Korea.

D30 

I 616.5  Change in meat food consumption 

pattern of Korean. 

S-N. Kim, W-J. Shin, S-H. Lim, S-J. Ji, S-Y. 

Kim, J-B. Kim and Y-S. Cho. Natl. Acad. of Agr. Sci., Rural 

Develop. Admin., Suwon, South Korea.

D31 

II 616.6  A simple, non-destructive method for 

bromide analysis in plasma for field body composition studies. 

C.E. Kehayias, K.G. Kempf, A.V. Roto and J.J. Kehayias. 

Tufts Univ. and USDA at Tufts Univ.

D32 

I 616.7  Supplementing with DHA and EPA alters 

metabolomic parameters in post-menopausal women. 

B.A. 

Watkins, J. Kim, A. Kenny, T.L. Pedersen, Y. Li, K. Pappan 

and J.W. Newman. Univ. of Connecticut, Univ. of Connecticut 

Hlth. Ctr., USDA, Davis and Metabolon Inc., Durham, NC.

617.  COMMUNITY AND PUBLIC HEALTH NUTRITION

Poster

(Sponsored by: Community and Public Health RIS)

s

un

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D33 

I 617.1  Reducing stunting and obesity in 

young children: a quasi-experimental design evaluation of 

a conditional transfer program in Dominican Republic. 

M. 

Unar and T. González de Cossío. Natl. Inst. of Publ. Hlth., 

Cuernavaca, Mexico.

D34 

II 617.2  The Spontaneous Plants’ Recipes 

Project for enhancing Mediterranean diet profile change: a 

sustainable strategy for obesity prevention in childhood, and 

for contributing to biodiversity maintenance. An intervention of 

the Italian Food and Nutrition Public 

G.M. Trovato, E. Alonzo, 

S. Cacciola, V. Cannizzaro, R. La Carrubba, P. Pisana, A. 

Purrello, M.E. Raiti and M. Fardella. Univ. of Catania, SIAN 

and UOESA, Catania, Italy.

D35 

I 617.3  Microbiological analyses of beverages: 

in natura orange juice, sugar cane and coffee produced and 

sold in streets of São Paulo. 

D.M.A. Chaud, E.S. Abreu, M.B.R. 

Acosta, I.R.O. Pereira, A.J. Maffei, A.C.P. Silva, B.S. Bayer, 

B.S. Benedetti and T.R.B. Moraes. Mackenzie Presbyterian 

Univ., Brazil.

D36 

II 617.4  Evidence-based medicine in nutrition. 

G. Tuleshova, A. Abduldayeva, G. Derbissalina, N. Delellis 

and A. Kazbekova. Med. Univ. Astana, Kazakhstan.

D37 

I 617.5  Validation of toddler NutriSTEP

®

. 

J. 

Randall Simpson, K. Whyte, J. Lac, L. Rysdale, H. Keller 

and J. Beyers. Univ. of Guelph, Univ. of Waterloo and Sudbury 

& District Hlth. Unit, ON, Canada.

SUNDAY NUTRITION

170

D38 

II 617.6  Changes on determinants of feeding 

behavior after a summer workshop “jugando a ganar salud ”in 

Mexican children from low socioeconomic status. 

A. Vergara-

Castañeda, L.I. Moreno-Landa and A.B. Perez-Lizaur. Univ. 

Iberoamericana, Mexico.

D39 

I 617.7  StartSmart: a randomized intervention 

to promote maternal weight control and reduce childhood 

obesity in the Mississippi Delta. 

M.H. Goodman, L.M. Tussing-

Humphreys and J.L. Thomson. USDA, Stoneville, MS and 

Univ. of Illinois at Chicago and USDA, Baton Rouge.

D40 

II 617.8  Adherence indicators predict changes in 

health outcomes: HUB City Steps. 

J.L. Thomson, A.S. Landry, 

J.M. Zoellner, C. Connell, E. Molaison and K. Yadrick. USDA, 

Baton Rouge, Univ. of Southern Mississippi and Virginia Tech.

D41 

I 617.9  Acceptance of modified food by low 

income audiences. 

H. Roy, N. Urala, M. Cater and B. Thomas. 

LSU AgCtr. and Tragon, Redwood Shores, CA.

D42 

II 617.10 Effects of 6-month lifestyle intervention 

on the prevalence of metabolic syndrome among free living 

Brazilian adults. 

K. McLellan, F. Moreto, J.E. Corrente and 

R.C. Burini. Med. Sch. and Biosci. Inst.-UNESP, Botucatu.

D43 

I 617.11 How social relationships influence even 

“small” eating behavior changes: low-income urban adults’ 

experiences in a pilot weight loss intervention. 

J.D.C. Eldridge 

and C.M. Devine. Cornell Univ.

D44 

II 617.12 Impact of conditional transfer programs 

in Panama on food and nutrient intakes and anthropometric 

status of Ngabe preschool children. 

K. Koski, C. Halpenny, J. 

Sheung, V.E. Valdés, O. Sinisterra and M.E. Scott. Sch. of 

Dietetics and Human Nutr., McGill Univ., Univ. of Panama and 

Panamanian Ministry of Hlth.

D45 

I 617.13 A social franchising approach to 

strengthening infant and young child feeding counseling 

improves the quality of services at health facilities in Vietnam. 

P.H. Nguyen, P. Menon, S. Kim, N. Hajeebhoy, L.M. Tran, M.T. 

Ruel and R. Rawat. Intl. Food Policy Res. Inst., Washington, 

DC and FHI360, Hanoi.

D46 

II 617.14 Food group consumption and its 

association with BMI z-score and socioeconomic characteristics 

in rural school-aged children. 

S.F. Choumenkovitch, N.M. 

McKeown, R.R. Hyatt, V.I. Kraak, J.F.W. Cohen and C.D. 

Economos. Tufts Univ., Boston, USDA at Tufts Univ., Tufts 

Univ. Sch. of Med., Deakin Univ. Sch. of Hlth. and Soc. Develop., 

Australia and Harvard Sch. of Publ. Hlth.

D47 

I 617.15 Correlations between child and parent-

reported pediatric health-related quality of life in a sample of 

7- to 11-year-old schoolchildren. 

S.L. Baker, K.L. Reidenbach, 

S.D. McCabe, M.C. Brauchla and S. Kranz. Purdue Univ.

D48 

II 617.16 Food group consumption and its 

association with BMI z-score, ethnicity and socioeconomic 

characteristics in recent immigrants. 

S.F. Choumenkovitch, A. 

Tovar, D.M. Gute, A. Must, R.R. Hyatt, G. Rogers, A. Pirie, 

N. Metayer and C.D. Economos. Tufts Univ., Boston, Univ. of 

Rhode Island, Tufts Univ., Medford, USDA at Tufts Univ. and 

Somerville Community Corp.

D49 

I 617.17 Process evaluation of a multilevel, 

multicomponent obesity prevention program in 5 American 

Indian communities. 

J. Gittelsohn, B. Jock, M. Pardilla, J. 

Swartz and H. Platero. Johns Hopkins Bloomberg Sch. of 

Publ. Hlth.

D50 

II 617.18 Relationship between self-rated health 

and 10-year coronary heart disease risk among African 

Americans participating in a life-style intervention: HUB City 

Steps. 

C. Connell, A. Landry, R. Mohn, E. Molaison and K. 

Yadrick. Univ. of Southern Mississippi.

D51 

I 617.19 Towards effective food security 

interventions for HIV

+

 individuals: impact of home delivered 

meals. 

S. Jin, I. Tavarez, N. Boshnack, C. Cole, X. Fang, S. 

Shao, M. Girguis, B. Gibson and D. Humphries. Yale Sch. of 

Med., Yale Sch. of Publ. Hlth. and AIDS Proj., New Haven.

D52 

II 617.20 Effect of race of interviewer on energy 

underreporting from food frequency questionnaires in a 

predominantly African American population. 

H.F. Huye, R. 

Rupp and C. Connell. Univ. of Southern Mississippi.

D53 

I 617.21 Increase in physical activity among 

Central Brooklyn residents participating in an incentive-based 

walking program. 

J.R. Hoy-Rosas and B. Klein. The Family 

Ctr., Brooklyn.

D54 

II 617.22 Impact evaluation of the Nutritional 

Support Program (PAL by its Spanish acronym) on food 

diversity and consumption of iron-rich or iron-fortified foods in 

6- to 23-month-old children. 

M.J. Ramirez , T. González de 

Cossio, M. Unar, S. Rodriguez and J. Rivera. Mexican Natl. 

Inst. of Publ. Hlth., Cuernavaca.

618.  GLOBAL NUTRITION: GROWTH

Poster

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

s

un

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D55 

I 618.1  Stunting at birth: an under-recognized 

phenomenon with implications for maternal health and nutrition. 

A.M. Chomat, M. Vossenaar, E.M. Diaz Ruíz, H. Wren, K.G. 

Koski, M.E. Scott and N.W. Solomons. McGill Univ., Ste. 

Anne de Bellevue and CeSSIAM, Guatemala City.

D56 

II 618.2  Constrained maternal agency is 

associated with poor child feeding practices and child 

undernutrition: evidence from twelve low-income countries. 

S.B. Ickes, T. Hurst, K. Casey and A. Roberts. The Col. of 

William and Mary.

D57 

I 618.3  Prevalence of malnutrition in infants, 

young children, and school-age children in Milot Region, Haiti. 

M. Rollet, E. Siew, H. Previl, N. Etienne and J. Forrester. 

Tufts Univ. Sch. of Med. and Hosp. Sacré Coeur, Haiti.

D58 

II 618.4  Impact of midday meal program on the 

nutritional status of rural school children: a comparative study 

with or without NGO intervention. 

G. Dhaundiyal and U.M. 

Iyer. Maharaja Sayajirao Univ. of Baroda, India.

D59 

I 618.5  Health disparity in Honduras: evaluation 

of growth status in children ages 6-60 months compared to 

mother’s body mass index. 

E.L. Endres, T.M. Kemmer and M. 

Coello. South Dakota State Univ. and Joint Task Force-Bravo,, 

Honduras.

D60 

II 618.6  Unpredicted growth from ages 1 to 5 

and 5 to 8 years in Ethiopia, India, Peru and Vietnam: key distal 

household and community factors. 

B.T. Crookston, W. Schott, 

E.A. Lundeen, A.D. Stein and J.R. Behrman. Brigham Young 

Univ., Univ. of Pennsylvania and Emory Univ.

NUTRITION SUNDAY

171

S

U

N

D61 

I 618.7  Relationship between household 

structure, maternal autonomy and undernutrition in Brazilian 

children. 

P.L. Barrios and D.J. Hoffman. Rutgers, The State 

Univ. of New Jersey.

D62 

II 618.8  Exploration of non-nutritional factors 

associated with stunting in 24-month-old children of rural 

Bangladesh. 

S. Mehra, K.J. Schulze, R.D. Merrill, S. Shaikh, 

H. Ali, A.A. Shamim, L.S-F. Wu, P. Christian and K.P. West, 

Jr. Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and JiVitA 

Proj., Johns Hopkins Univ. in Bangladesh.

D63 

I 618.9  Relationships between infant 

morbidity, iron deficiency and growth.

 K.V. Radhakrishna , 

N. Balakrishna, K. Madhavan Nair, S. Fernandez-Rao, P. 

Ravinder, K.M. Hurley, N. Tilton, K. Harding, G. Reinhart 

and M.M. Black. Natl. Inst. of Nutr., Hyderabad, India, Univ. of 

Maryland Sch. of Med., The Micronutrient Initiative, Ottawa and 

Mathile Inst. for Adv. of Human Nutr., Dayton.

D64 

II 618.10 Changes in plasma citrulline 

concentration among young Malian children with moderate 

acute malnutrition following a 12-week dietary intervention. 

C. McDonald, R. Ackatia-Armah, M. Kellogg, J.G. Erhardt, 

S. Doumbia, K.H. Brown and C. Duggan. Boston Children’s 

Hosp., Boston Univ. Sch. of Med., Univ. of Indonesia, Univ. of 

Bamako, Mali, Univ. of California, Davis and Harvard Sch. of 

Publ. Hlth.

D65 

I 618.11 Preliminary study on the intergerational 

effect of postnatal malnutrition on attention. 

J.M. Thomas, M.L. 

Zichlin, C.P. Bryce and J.R. Galler. Judge Baker Children’s 

Ctr., Boston, Harvard Med. Sch. and Barbados Nutr. Study, St. 

Thomas.

D66 

II 618.12 World Health Organization infant and 

young child feeding indicators and their associations with child 

growth: a synthesis of recent findings. 

A.D. Jones, S.B. Ickes, 

L.E. Smith, M.N.N. Mduduzi, B. Chasekwa, R.A. Heidkamp, 

P. Menon, A.A. Zongrone and R.J. Stoltzfus. Cornell Univ., 

Col. of William and Mary, Zvitambo Proj., Harare, Zimbabwe, 

Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and Intl. Food 

Policy Res. Inst., New Delhi.

D67 

I 618.13 Anthropometric assessment of young 

children in Retalhuleu, Guatemala. 

V. Alfonso, S. de Ponce, 

L. Barrantes, L. Villanueva, D. Casasola and G.A. Reinhart. 

APEVIHS, Retalhuleu, Guatemala, Nutr. and Hlth., Guatemala 

City and The Mathile Inst., Dayton.

619.  GLOBAL NUTRITION: HIV

Poster

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

s

un

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D68 

I 619.1  Maternal mid-upper arm circumference 

is associated with lower birth weight among HIV-exposed 

but not unexposed infants in a peri-urban antenatal clinic in 

northwestern Tanzania. 

A.L. Wilkinson, S.H. Pedersen, 

M. Urassa, D.M. Mkwashapi, A. Andreasen, J. Todd, S. 

Kinung’hi, J.M. Changalucha and J.M. McDermid. Cornell 

Univ., Natl. Inst. for Med. Res., Mwanza, Tanzania and London 

Sch. of Hyg. and Trop. Med.

D69 

II 619.2  Cryptosporidium spp. infection in 

breastfeeding mothers and their HIV-exposed or unexposed 

infants in a peri-urban community in northwestern Tanzania. 

S.H. 

Pedersen, A.L. Wilkinson, A. Andreasen, S.M. Kinung’hi, M. 

Urassa, D.M. Mkwashapi, J. Todd, J. Changalucha and J.M. 

McDermid. Cornell Univ., London Sch. of Hyg. and Trop. Med. 

and Natl. Inst. for Med. Res., Mwanza, Tanzania.

D70 

I 619.3  Dietary micronutrient intake of 

pulmonary TB patients in Tbilisi, Georgia. 

J.K. Frediani, N. 

Tukvadze, E. Sanikidze, M. Gegechkori, R.R. Kempker, E.C. 

Millson, G. Hebbar, H.M. Blumberg and T.R. Ziegler. Emory 

Univ. and Natl. Ctr. for Tuberculosis and Lung Dis., Tbilisi, 

Georgia.

D71 

II 619.4  Macronutrient intake and body 

composition of pulmonary TB patients in Tbilisi, Georgia. 

J. 

Frediani, E. Sanikidze, M. Gegechkori, N. Tukvadze, R. 

Kempker, G. Hebbar and H. Blumberg. Emory Univ. and Natl. 

Ctr. for Tuberculosis and Lung Dis., Tbilisi, Georgia.

D72 

I 619.5  Early intervention and reduction of 

patient default improve cost effectiveness of a supplementary 

feeding intervention for HIV

+

 malnourished patients in Ethiopia.