1-Машғулот

 
 

---

44 
24-Laboratoriya mashg’ulot. 
Me`dada ovqat hazm bo’lishi. 
1-ish. Me`da shirasidagi fermentlarning xususiyatlari aniqlash.
 
Nazariy tushuncha
:
:
O
O
d
d
a
a
m
m
m
m
e
e
`
`
d
d
a
a
s
s
i
i
d
d
a
a
b
b
i
i
r
r
k
k
e
e
c
c
h
h
a
a
-
-
k
k
u
u
n
n
d
d
u
u
z
z
d
d
a
a
2
2
,
,
0
0
-
-
2
2
,
,
5
5
l
l
s
s
h
h
i
i
r
r
a
a
a
a
j
j
r
r
a
a
l
l
a
a
d
d
i
i
.
.
B
B
u
u
s
s
h
h
i
i
r
r
a
a
t
t
i
i
n
n
i
i
k
k
r
r
a
a
n
n
g
g
s
s
i
i
z
z
s
s
u
u
y
y
u
u
q
q
l
l
i
i
k
k
b
b
o
o
’
’
l
l
i
i
b
b
,
,
t
t
a
a
r
r
k
k
i
i
b
b
i
i
d
d
a
a
0
0
,
,
3
3
-
-
0
0
,
,
5
5
%
%
x
x
l
l
o
o
r
r
i
i
d
d
k
k
i
i
s
s
l
l
o
o
t
t
a
a
b
b
o
o
r
r
,
,
r
r
e
e
a
a
k
k
t
t
s
s
i
i
y
y
a
a
s
s
i
i
n
n
o
o
r
r
d
d
o
o
n
n
p
p
H
H
1
1
,
,
5
5
-
-
1
1
,
,
8
8
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
s
s
h
h
i
i
r
r
a
a
s
s
i
i
d
d
a
a
g
g
i
i
x
x
l
l
o
o
r
r
i
i
d
d
k
k
i
i
s
s
l
l
o
o
t
t
a
a
o
o
q
q
s
s
i
i
l
l
l
l
a
a
r
r
n
n
i
i
d
d
e
e
n
n
a
a
t
t
u
u
r
r
a
a
t
t
s
s
i
i
y
y
a
a
q
q
i
i
l
l
a
a
d
d
i
i
,
,
u
u
l
l
a
a
r
r
n
n
i
i
n
n
g
g
s
s
h
h
i
i
s
s
h
h
i
i
b
b
b
b
o
o
’
’
s
s
h
h
a
a
s
s
h
h
i
i
s
s
h
h
i
i
n
n
i
i
t
t
a
a
`
`
m
m
i
i
n
n
l
l
a
a
y
y
d
d
i
i
v
v
a
a
p
p
e
e
p
p
s
s
i
i
n
n
t
t
a
a
`
`
s
s
i
i
r
r
i
i
d
d
a
a
k
k
e
e
y
y
i
i
n
n
c
c
h
h
a
a
l
l
i
i
k
k
p
p
a
a
r
r
c
c
h
h
a
a
l
l
a
a
n
n
i
i
s
s
h
h
i
i
n
n
i
i
e
e
n
n
g
g
i
i
l
l
l
l
a
a
s
s
h
h
t
t
i
i
r
r
a
a
d
d
i
i
.
.
H
H
C
C
l
l
p
p
e
e
p
p
s
s
i
i
n
n
o
o
g
g
e
e
n
n
n
n
i
i
f
f
a
a
o
o
l
l
l
l
a
a
s
s
h
h
t
t
i
i
r
r
a
a
d
d
i
i
,
,
k
k
i
i
s
s
l
l
o
o
t
t
a
a
l
l
i
i
m
m
u
u
x
x
i
i
t
t
y
y
a
a
r
r
a
a
t
t
a
a
d
d
i
i
,
,
b
b
a
a
k
k
t
t
e
e
r
r
i
i
o
o
t
t
s
s
i
i
d
d
x
x
u
u
s
s
u
u
s
s
i
i
y
y
a
a
t
t
g
g
a
a
e
e
g
g
a
a
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
s
s
h
h
i
i
r
r
a
a
s
s
i
i
d
d
a
a
N
N
a
a
,
,
K
K
,
,
C
C
a
a
,
,
M
M
g
g
x
x
l
l
o
o
r
r
i
i
d
d
l
l
a
a
r
r
i
i
,
,
s
s
u
u
l
l
’
’
f
f
a
a
t
t
l
l
a
a
r
r
i
i
,
,
b
b
i
i
k
k
a
a
r
r
b
b
o
o
n
n
a
a
t
t
l
l
a
a
r
r
i
i
,
,
a
a
m
m
m
m
i
i
a
a
k
k
k
k
a
a
b
b
i
i
k
k
o
o
’
’
p
p
g
g
i
i
n
n
a
a
a
a
n
n
o
o
r
r
g
g
a
a
n
n
i
i
k
k
m
m
o
o
d
d
d
d
a
a
l
l
a
a
r
r
b
b
o
o
r
r
.
.
U
U
n
n
i
i
n
n
g
g
o
o
s
s
m
m
o
o
t
t
i
i
k
k
b
b
o
o
s
s
i
i
m
m
i
i
q
q
o
o
n
n
p
p
l
l
a
a
z
z
m
m
a
a
s
s
i
i
n
n
i
i
k
k
i
i
d
d
a
a
n
n
b
b
a
a
l
l
a
a
n
n
d
d
.
.
O
O
r
r
g
g
a
a
n
n
i
i
k
k
m
m
o
o
d
d
d
d
a
a
l
l
a
a
r
r
d
d
a
a
n
n
a
a
z
z
o
o
t
t
l
l
i
i
b
b
i
i
r
r
i
i
k
k
m
m
a
a
l
l
a
a
r
r
2
2
0
0
0
0
-
-
5
5
0
0
0
0
m
m
g
g
\
\
l
l
b
b
o
o
’
’
l
l
i
i
b
b
,
,
u
u
l
l
a
a
r
r
d
d
a
a
n
n
s
s
i
i
y
y
d
d
i
i
k
k
c
c
h
h
i
i
l
l
,
,
s
s
i
i
y
y
d
d
i
i
k
k
v
v
a
a
s
s
u
u
t
t
k
k
i
i
s
s
l
l
o
o
t
t
a
a
l
l
a
a
r
r
i
i
,
,
a
a
m
m
i
i
n
n
o
o
k
k
i
i
s
s
l
l
o
o
t
t
a
a
l
l
a
a
r
r
v
v
a
a
p
p
o
o
l
l
i
i
p
p
e
e
p
p
t
t
i
i
d
d
l
l
a
a
r
r
m
m
a
a
v
v
j
j
u
u
d
d
.
.
Ishdan maqsad
 : 
Me`da shirasidagi fermentlarning xususiyatlarini aniqlashni 
o’rganish.
Ish uchun kerakli jihozlar:
 
shtativ va probirkalar, suv hammomi, tuxum yoki 
go`sht bo`lakchasi, me`da sirasi, HCl, NaOH, spirtovka, shisha tayoqcha.
 
Ishni bajarish tartibi
: 
4 probirka olinadi, ularning uchtasiga me`da shirasi va 
to`rtinchisiga xlorid kislota solinadi. Ikkinchi probirka spirtovka yordamida 
qizdiriladi, uchinchi probirkaga ishqor solinadi. To`rtala probirkaga teng miqdorda 
oqsil bo`lagi solinadi va suv hammomiga 30 minut saqlanadi. So`ngra 
probirkalarning qaysisida reaktsiya sodir bo`lganligi aniqlanadi. 
Topshiriq:
 
tajriba natijalarni daftaringizga yozing va savollarga javob bering. 
1
1
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
d
d
a
a
n
n
i
i
n
n
g
g
f
f
u
u
n
n
k
k
t
t
s
s
i
i
y
y
a
a
l
l
a
a
r
r
i
i
.
.
2
2
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
s
s
h
h
i
i
r
r
a
a
s
s
i
i
n
n
i
i
n
n
g
g
t
t
a
a
r
r
k
k
i
i
b
b
i
i
v
v
a
a
a
a
h
h
a
a
m
m
i
i
y
y
a
a
t
t
i
i
.
.
3
3
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
s
s
e
e
k
k
r
r
e
e
t
t
s
s
i
i
y
y
a
a
s
s
i
i
n
n
i
i
n
n
g
g
f
f
a
a
z
z
a
a
l
l
a
a
r
r
i
i
,
,
u
u
l
l
a
a
r
r
n
n
i
i
n
n
g
g
b
b
o
o
s
s
h
h
q
q
a
a
r
r
i
i
l
l
i
i
s
s
h
h
i
i
.
.
4
4
.
.
M
M
e
e
`
`
d
d
a
a
n
n
i
i
n
n
g
g
x
x
a
a
r
r
a
a
k
k
a
a
t
t
f
f
u
u
n
n
k
k
t
t
s
s
i
i
y
y
a
a
s
s
i
i
.
.
 
2-ish. O`t suyuqligini yog`larga ta`siri. 
Ishdan maqsad
. 
O`t suyuqligini yog`larga ta`siri. 
Ish anjomlari
:
shtativ, lupa, buyum shishalar, probirka, tomizgich, suv, fil’-tr 
qog’oz, o’simlik moyi, yangi o’t suyuqligi 
Ishning borishi:
o’tning yog’larga ta`sirini 2 ta usulda kuzatish mumkin. 
1-usul.
Buyum oynasining biriga 1 tomchi suv va ikkinchisiga bir tomchi o’t 
suyuqligi tomiziladi. Har bir tomchiga o’simlik moyidan ozgina qo’shilib aralash-
tiriladi va ikkala tomchi lupa ostida ko’riladi. 
2-usul.
Voronkalarga fil’tr qog’ozi joylashtirilib, biri suv ikkinchisi o’t 
suyuqligi bilan ho’llanadi. Voronkalar shtativdagi probirkalarga o’rnatilib, ularga 10 
mldan o’simlik moyi quyiladi. Oradan 45 minut o’tgach fil’trlanib o’tgan moy 
miqdori ikkala probirkada o’lchanadi. 
 Topshiriq: 
Natijalarni daftaringizga yozib oling. O’tning yoglarga ta`siri mexa-
nizmini tushuntiring. 

---

45