101- feldsher akusher bajardi: Mannopova Malohat

me‟da shirasining miqdori ortsa, uglevodlar bilan oziqlantirilganida esa kamayadi.

Shira tarkibida quyidagi fermentlar bo‟ladi:

1. Pepsin - oqsillarni albumoz va peptonlargacha gidrolizlovchi proteolitik

ferment bo‟lib, go‟sht oqsillarini juda tez parchalasa, tuxum oqsillarini sekin

parchalaydi. Pepsin pepsinogenga xlorid kislota ta‟sir etishida hosil bo‟ladi.

Pepsin muhit ph 1,5-2,0 bo‟lganda faol proteolitik ta‟sir ko‟rsatadi.

2. Gastraksin – pepsinga nisbatan faol, lekin tuxum oqsilini ancha kuchsiz