2910y Az Q2017 Yekun imtahan testinin sualları Fәnn : 2910y mikrobiologiya, sanitariya vә gigiyena



Yüklə 1,27 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə6/8
tarix16.02.2017
ölçüsü1,27 Mb.
#8544
1   2   3   4   5   6   7   8

Qәnnadı mәmulatlarını, çayı qablaşdırmaq üçün

Quru mәhsulların qablaşdırılması üçün



Dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının saxlanılmasında

Süd vә süd mәhsullarının qablaşdırılması üçün

Yantar pendirin saxlanılmasında

Çörәyin saxlanılmasında

Süd vә süd mәhsullarının saxlanılmasında

Әt vә әt mәhsullarının saxlanılmasında

dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının saxlanılmasında

Çörәyin



Әt vә әt mәhsullarının

Süd vә süd mәhsullarının



dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının

Yantar pendirin

5 l olmalı

20 l­dәn az olmamalı

Düz cavab yoxdur



Sәhv cavab yoxdur

10 l­dәn az olmamalı

Düz cavab yoxdur

Şüşәnin tәrlәmәsinә sәbәb olur ki, bu da sexin işıqlandırılmasını zәiflәdir

Yemәyin dadına tәsir göstәrir



Yemәyә xüsusi iy veir

Sәhv cavab yoxdur

Düz cavab yoxdur

İstehsal olunan mәhsulun dadının dәyişmәsinә sәbәb olur

İstehsal sahәsindәn qәnaәt etmәyә imkan yaradır

İstehsal olunan mәhsulun mikroblarla çirkәnmәsinә sәbәb olur



Sәhv cavab yoxdur

Әt vә әt mәhsullarının qablaşdırılması üçün

Dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının saxlanılmasında

Quru mәhsulların qablaşdırılması üçün

Yağlı mәhsulların qablaşdırılması üçün



447

448


449

450


451

452


453

454


Mayonezi, povidlo, mürәbbә, cemi vә çayı qablaşdırmaq üçün nәdәn istifadә olunur?

Quru mәhsulların, çörәyin saxlanılmasında üçün nәdәn istifadә olunur?

Penopolistrolla nә qablaşdırılır?

Polixlorvinilli pәrdәdәn (B­118) nәdә istifadә olunur?

Dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının saxlanılmasında nәdәn istifadә olunur?

әt mәhsullarını qablaşdırmaq üçün nәdәn istifadә olunur?

Nә üçün istehsalatda mis qablardan demәk olar ki, istifadә olunmur?

Qida sәnayesindә hansı materialdan olan qablardan istifadә etmәk olar?

Süd vә süd mәhsullarının qablaşdırılması üçün

polixlorvinilli pәrdәdәn (B­118)

Sәhv cavab yoxdur

Yüksәk tәzyiqli polietilen torbadan

Penopolistrollardan

PÇ­2 nazik polietilen­sellofan materiallardan

Heç birindәn



Polietilen torbadan

Sellofandan

polixlorvinilli pәrdәdәn

Penopolistrolladan



Mayonez

Dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının

«Yantar» pendiri

Çay



Süd vә süd mәhsullarının

Әt vә әt mәhsullarının saxlanılmasında

Süd vә süd mәhsullarının saxlanılmasında

Yantar pendirin saxlanılmasında

Quru mәhsulların, çörәyin saxlanılmasında

Dondurulmuş gilәmeyvә vә tәrәvәz mәhsullarının saxlanılmasında



Heç birindәn

Sellofandan

Polixlorvinilli pәrdәdәn

Penopolistrolladan

Polietilen torbadan

Heç birindәn



polixlorvinilli pәrdәdәn

Sellofandan

Penopolistrolladan



Polietilen torbadan

Tez oksidlәşir

Düz cavab yoxdur



Mikroorqanizmlәrlә tez çirklәnmәyә mәruz qalır

Tez soyuyur

Tez qızır


455

456


457

458


459

460


461

Müstәsna hal kimi, mis qablardan qәnnadı sexlәrindә nә mәqsәdlә istifadә olunur?

Yemәkxana alәtlәrinin hazırlanması üçün әn cox hansı metaldan istifadә olunur?

Saxsı qabların tәrkibindәki qurğuşun necә aşkarlanır?

Sinklәnmiş dәmirdәn olan qablar nә mәqsәdlә istifadә olunur?

Hansı materialdan olan qablar yemәyin saxlanması vә hazırlanması üçün yararsızdır?

Quru mәhsullar vә tәrәvәz harada saxlanılır?

Tikinti sahәlәri üzvi tozlar ayıran müәssisәlәrdәn (yun, dәri emal edәn vә s.) hansı mesafәdә

yerlәşmәlidir–

Sinklәnmiş dәmirdәn

Paslanmayan poladdan

Sinklәnmiş dәmirdәn



misdәn

Dәmir vә cuğundan

Şirә vә mürәbbә qaynatmaq üçün

Düz cavab yoxdur



Sәhv cavab yoxdur

Xәmiri bişirmәk üçün

Krem hazırlamaq üçün

Deyilәnlәrin hamısından

Qalay

Melxior


Deyilәnlәrin heç birindәn

Platin

4%­li sirkә turşusu mәhlulu ilә



sәhv cavab yoxdur

2%­li limon turşusu mәhlulu ilә

0.5 %­li sirkә turşusu mәhlulu ilә

2%­li alma turşusu mәhlulu ilә

Krem hazırlamaq üçün

Sәhv cavab yoxdur

Düz cavab yoxdur

Yemәyin saxlanması vә hazırlanması üçün

Quru dәnәvәr mәhsulları vә suyu saxlamaq olar

Düz cavab yoxdur



Sinklәnmiş dәmirdәn olan qablar

Misdәn olan qablar



Nikeldәn olan qablar

Sink qatışığından – melxiordan olan qablar

düzgün cavab yoxdur

soyuduculu anbarda

isti sexlәrdә

qәnnadı sexlәrindә

soyuducusuz anbarda

50 m aralı



10m aralı



462

463


464

465


466

467


468

әt mәhsulları harada saxlanılır?

Tikinti sahәlәri zibillikdәn hansı mesafәdә yerlәşmәlidirlәr?

Müәssisәnin soyuducusuz anbarında nә saxlanılır?

Anbar binasının düzgün layihәlәndirilmәmәsi nәyә sәbәb olur?

İaşә müәssisәlәri üçün әrazini secәrkәn nәyi nәzәrә almaq lazımdır?

Anbar binasını layihәlәndirәrkәn hansı gigiyenik qaydalar әsas götürülr:

Tikinti sahәlәri yaşayış mәhәllәlәrindәn hansı mesafәdә yerlәşmәlidir–

100 m aralı

1 km aralı



400m aralı

soyuduculu anbarda

soyuducusuz anbarda



düzgün cavab yoxdur

qәnnadı sexlәrindә

isti sexlәrdә

10 m mәsafәdә

1 km mәsafәdә

50 m mәsafәdә



100 m mәsafәdә

500 mmәsafәd

Düzgün cavab yoxdur

Quru mәhsullar vә tәrәvәz

Әt mәhsulları



Süd mәhsulları

Balıq


Qidanın potensial bakterial zәhәrlәnmәsinә

Mәhsulun bu vә ya digәr orqanoleptik xassәsinin pozulmasına

Deyilәnlәrin hamısına

Mәhsulun saxlanma davamlılığının azalmasına



İnfeksiya tәhlükәsinә

süxur sularının yerinin hündürlüyünü,

yerin relyefini

Deyilәnlәrin hamısını

kommunal obyektlәrin yaxınlığını



sәnaye obyektlәrin yaxınlığını

mәhsulun növünә uyğun olaraq anbarda temperatura rejiminә riayәt olunmalıdır

mәhsulun növünә uyğun olaraq anbarda nәmlik rejiminә riayәt olunmalıdır.

Sadalananların hec biri doğru deyil

mәhsulun saxlanması növlәr üzrә bölünmәlidir

Sadalananların hamısı doğrudur

2 km aralı



50­500 m aralı

10m aralı



1km aralı

30m aralı



469

470


471

472


473

474


475

Qida sәnayesi, ticarәt vә iaşә müәssisәlәrinin layihәlәndirilmәsinә göstәrilәn gigiyenik tәlәblәr aşağıda

deyilәnlәrdәn hansından asılıdır?

Soyuq sexlәrә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

İsti sexlәrә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

Balıq sexlәrinә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

әt sexlәrinә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

Tәzәrvәz sexlәrinә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

Alma vә armudun xәstәliklәri

Deyilәnlәrin hamısından asılıdır

Funksional tәyinatından



İstehsalın mәrkәzlәşdirilmәsi dәrәcәsindәn

İstehsal dövrünün davam etmәsindәn

Müәssisәnin tipindәn

Sәhv cavab yoxdur

Soyuq sex isti sexlә vә xörәk paylama xәtti ilә yanaşı yerlәşmәlidir



Soyuq sexlәr ticarәt (yemәk) zalları ilә birlikdә eyni sәviyyәdә lahiyәlәndirilmәlidir

Soyuq sex digәr istehsal yerlәrindәn arakәsmәlәrlә tәcrid olunmalıdır

Yarımfabrikatlarla işlәyәn iaşә müәssisәlәrindә isti vә soyuq sexlәrin bir binada olmasına icazә verilir

İsti sexdәn xammalın, yarımfabrikatların vә istifadә olunan qabların axını kәsilmәmәlidir

İsti sexlәr ticarәt (yemәk) zalları ilә birlikdә eyni sәviyyәdә lahiyәlәndirilmәlidir

Әgәr zallar bir neçә mәrtәbәdә yerlәşdirilәrsә, onda sex hәr bir mәrtәbәdә, yaxud az yeri olan zaldakı mәrtәbәdә

layihәlәndirilir

İsti sexin mәtbәx qabları yuyulan şöbә ilә birbaşa әlaqәsi olmalıdır

Sәhv cavab yoxdur

Balığın emalı vә ondan yarımfabrikatların hazırlanması ciddi sanitar tәlәblәrini yerinә yetirmәyi nәzәrdә tutur



Sexlәrdә bir qayda olaraq iki texnoloji xәtt nәzәrdә tutulur: balığın emalı vә yarımfabrikatların hazırlanması

xәtlәri


Gündә 1 tondan çox balıq emal edәn iri sexlәrdә sıx torla tutulan balıqların vә nәrә balığın emalı da ayrı xәttә

nәzәrdә tutulur.

Böyük gücü olmayan (400 yerә qәdәr) müәssisәlәrdә gigiyenik normalara görә әtin vә balığın bir әt­balıq sexindә

emalına icazә verilir

Sәhv cavab yoxdur

Onların tәşkilindә texnoloji proseslәrin ardıcıllığına riayәt olunması böyük gigiyenik әhәmiyyәt daşıyır



Әt yarımfabrikatı istehsalı üzrә olan sexlәr, adәtәn xammalın saxlanması üçün lazım olan kameranın yanında

planlaşdırılır

Sәhv cavab yoxdur

Orta vә xırda müәssisәlәrdә isә bu proseslәr müstәqil (ayrıca) xәtdә (cәrgәdә) hәyata keçirilir.



İri tәdarük müәssisәlәrindә bu proseslәr xüsusi yerdә (binada) hәyata keçirilir

Yarımfabrikatlar üçün xüsusi qaldırıcı qurğularla tәchiz edilir

Müәssisәlәr iki mәrtәbәli planlaşdırıldıqda, tәrәvәz sexi birinci mәrtәbәdә lahiyәlәndirilir

Sәhv cavab yoxdur

Sexin gücü kartof üzrә gündә 18 ton olan tәdarük müәssisәsindә nişasta şöbәsinin tәşkil olunması mәslәhәt



görülür

Soğan emal edilәn iş stolunun üstündә yerli sorucu qurğu nәzәrdә tutulur.

Düzgün cavab yoxdur.

Yaş çürümә,fomoz , quru çürümә

Fitoftoroz, alternarioz, boyun çürümәsi



476

477


478

479


480

481


482

Pomidorun hansı xәstәliyinin törәdicilәri viruslardır?

Aşağıdakı xәstәlikәrdәn hansının törәdicilәri viruslardır?

Stolbur xәstliyi hansı bitkilәri zәdәlәyir?

Pomidorun mozaika xәstәliyi hansı orqanizmlәrlә törәdilir?

Göstәrilәnlәrdәn hansı viruslar tәrәfindәn törәdilir.

Deyilәnlәrdәn hansı kartofun nәm çürümәsinә aid deyildir?

Patogen mikroblardan hansı meyvә­tәrәvәz vasitәsi ilә insanlara keçә bilәr?

Qara xәrçәng, acı çürümә, yumşaq boz çürümә

qәhvәyi çürümә, çәhrayı çürümә, ağ çürümә



Qara çürümәnin

Fitoftora

Pomidorda zirvә çürümәsi xәstәliyinin

Mozaika xәstәliyinin

Pomidorun bakterial xәrçәngi xәstәliyinin



Acı çürümәnin

Fitoftoranın

Boz çürümәnin

Stolbur xәstәliyinin

Dәmgil xәstәliyinin



Pomidoru

Sitrus meyvәlәrini

Almanı,armudu

Kartofu, badımcanı

Kәlәmi


Bitkilәrlә

Viruslarla

Göbәlәklәrlә



Bakteriyalarla

Heyvanlarla

Acı çürümә

Fitoftora

Boz çürümә

Stolbur xәstәliyi

Dәmgil xәstәliyi



Törәdicisi viruslardır.

Zәdәlәnmiş kartoflar pis qoxu verirlәr.



Zәdәlәnmiş kartoflar yumşalır, qatı vә ya sulu kütlәyә çevrilirlәr.

Bacillus cinsli bakteriyalar tәrәfindәn törәdilir.

Törәdicilәri kartofun parenximasında yayılırlar.

Dizenteriya

Qarayara

Dovşancıq

Botulizm

Fuzarioz




483

484


485

486


487

488


489

490


Fitoftoroz nәdir?

Pensillium cinsindәn olan göbәlәklәrhansı xәstәliyitörәdirlәr?

Göstәrilәnlәrdәn hansı viruslar tәrәfindәn törәdilir.

Kәlәmin boz çürümә xәstәliyi haqqında deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?

Dәmgil xәstәliyinin törәdicilәri­

Pomidorun bakterial xәrçәngi haqqında deyilәnlәrdәn hansı doğrudur?

Qarpızın toksiki bakteriozu xәstәliyi haqqında hansı doğrudur?

Meyvә xәstәliklәri hansılardır:

Sәhv cavab yoxdur

Әtin xarab olma növü

Yumurta qüsuru

Kartof xәstәliyi

Balığın xarab olma növü



Acı çürümәni

Sitrus meyvәlәrinin çürümәsini

Quru çürümә



Nәm çürümә

Kartofda unlu dәmgili

Acı çürümә

Fitoftora

Boz çürümә

Mozaika xәstәliyi

Dәmgil xәstәliyi



Bu xәstәliyin törәdicilәri yüksәk temperaturda arta bilir.

Zәdәlәnmә xәstә kәlәmdәn sağlam kәlәmә keçә bilir.



Zәdәlәnmә mәhsul yığımı zamanı vә mәhsulun anbarda saxlandığı dövrdә baş verә bilәr

Kif göbәlәyi tәrәfindәn törәdilir

Xәstәlik zamanı yarpaqlar üzәrindә boz kül rәngdә tәbәqqә ilә örtülmüş lәkәlәr әmәlә gәlir.

Corynebacterium cinsli bakteriyalardır.

Fusarium cinsli göbәlәklәrdir.

Penicillium cinsli göbәlәklәrdir.

Fusucladium cinsli göbәlәklәrdir.

Basilluscinsli bakteriyalarıdır.



Deyilәnlәrinn hamısı.

Әsasәn pomidorun şitillәri, vegetativ üzvlәri vә meyvәlәri zәdәlәnir.



Törәdicilәri hәrәkәtsiz, qrammüsbәt vә aerobdurlar

Törәdicisi Corynebacterium michiganense­dir.

Xәstәlik zamanı “quş gözü” adlanan lәkәlәr әmәlә gәlir.

Deyilәnlәrinn hamısı.

Qarpızın qabığında noxud rәngli dikәlmiş lәkәlәr әmәlә gәlir.



Xәstәlәnmiş adamın mәdә­bağırsaq sistemindә zәhәrlәnmә, ishal vә s. müşahidә olunur.

Proteus cinsli bakteriyalarla törәdilir.

Xәstәlik zamanı qarpızın daxilindә çürümә prosesi gedir vә qarpız saralır.

Düzgün cavab yoxdur.



491

492


493

494


495

496


497

Fuzarioz nәdir?

Aşağıdakılardan hansı kartof xәstәliyi deyildir?

Kartofun fomoz xәstәliyinin törәdicisi hansıdır?

Almada dәmgil xәstәliyini hansı mikroorqanizm törәdir?

Pazının әsas xәstәliklәrindәn biriri hansıdır?

Kartof xәstәliyi nәdir?

Yalnız tәzә yığılmış buğda dәnindә rast gәlinәn mikroorqanizmlәr hansılardır?

Bakterial tumak, böyük lәkә

Yaş çürümә,fomoz , quru çürümә

Fitoftoroz, alternarioz, boyun çürümәsi

Qara xәrçәng, acı çürümә, yumşaq boz çürümә

Yumurta qüsuru



Kartof xәstәliyi

Әtin xarab olma növü



Balığın xarab olma növü

Sәhv cavab yoxdur

Fuzarioz

Yaş bakterial çürümә

Fomoz

Bakterial tumak



Fitoftoroz

Phoma exigua

Deyilәnlәrin hamısı



Erwinia carotovora.

Spondilocladium atrovirens.

Botrytis cmerea

Fusicladium dendriticum

Viruslar


Fusariuma sp.

Penicillium sp.

Botrytis cmerea

Bakterial tumak

Sәhv cavab yoxdur

Kartof xәstәliyi

Boz çürümә

Qırmızı lәkә



Tәrәvәz xәstәliyi

Çörәk xәstәliyi

Yumurta qüsuru



Әt xarab olma növü

Düzgün cavab yoxdur.

Penisillium, Aspergillus

Düz cavab yoxdur

Alternaria, Cladosporium

Ascochyta, Pseudomonas



498

499


500

501


502

503


504

Hansı göbәlәklәr tarla kifi adını almışdır?

Unun kiflәnmәsinә sәbәb olan mikroorqanizmlәr hansılardır?

Çörәyin kiflәnmәsinә sәbәb olan mikroorqanizmlәr hansılardır?

İnsanın fizioloji tәlәbatı üçün içmәli suyun otimal temperaturu vә qәbuledilәn pH hәddi necә olmalıdr?

Koli­ indeks nәdir?

Syun keyfiiyyәt göstәricisi hansı bakteriyaların miqdarına görә tәyin edilir? Bağırsaq çöpü

bakteriyalarının miqdarına görә

İşmәli suyun tәmizlәnmәsi üçün hansı maddәdәn istifadә olunur?

Mucor, Trichoderma

Alternaria, Cladosporium

Düz cavab yoxdur



Mucor, Trichoderma

Ascochyta, Pseudomonas

Penisillium, Aspergillus

Viruslar


Kif göbәlәklәri

Düz cavab yoxdur



Bakteriyalar

Maya göbәlәklәri

Düz cavab yoxdur

Kif göbәlәklәri

Viruslar


Bakteriyalar

Maya göbәlәklәri

80­90 C, pH 6.0­9.0

Düzgün cavab yoxdur

­5­3 C, pH 3.0­4.0

11­12 C, pH 6.0­9.0

100 C, pH 6.0­9.0



düzgün cavab yoxdur

1 litr suda, yaxud 1 kq quru maddәdә olan bağırsaq çöplәrinin ümumi miqdarı

bağırsaq çöplәri aşkar olunan mayenin vә ya bәrk maddәnin әn az miqdarı (ml vә ya q ifadә olunmuş



bakteriyaların ümumi miqdarının tәyini

sәhv cavab yoxdur

Duzgün cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

Bağırsaq çöpü bakteriyalarının miqdarına görә

Pseudomonasların miqdarına görә



Qlastridilәrin miqdarına görә

selendәn


poliakrilamiddәn

civәdәn



arsendәn

molibdendәn



505

506


507

508


509

510


511

512


Suda yod catışmadıqda baş verәn xәstәlik necә adlanır?

Koli –titir nәdir?

İçmәli suda koli­indeks necә olmalıdır?

Aşağıdakılardan hansı su kәmәrindә axan suyun keyfiyyәtini yaxşılaşdırmaq üçün istifadә olunan metod

deyil?

Suda ftorun miqdarı azaldıqda baş verәn xәstәlik necә adlanır?



Suda ftorun miqdarı artdiqda baş verәn xәstәlik necә adlanır?

Xlorlaşdırma suyun hansı üsullarla zәrәrsizlәşdirilmәsinә aid edilir?

Ozonlaşdırma vә xlorlaşdırma suyun hansı üsullarla zәrәrsizlәşdirilmәsinә

karieys


flyuoroz

deyilәnlәrin hamısı

zәhәrlәnmә

zob


bağırsaq çöplәri aşkar olunan mayenin vә ya bәrk maddәnin әn az miqdarı (ml vә ya q ifadә olunmuş

1 litr suda, yaxud 1 kq quru maddәdә olan bağırsaq çöplәrinin ümumi miqdarı



Düzgün cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

bakteriyaların ümumi miqdarının tәyini

7

3



Deyilәnlәrin hamısı

5

8

Deyilәnlәrdәn hamısı



durultma

rәngsizlәşdirmә

zәrәrsizlәşdirmә

buxarlandırma

deyilәnlәrin hamısı



flyuoroz

karieys


zob


zәhәrlәnmә

karieys


flyuoroz

zәhәrlәnmә



deyilәnlәrin hamısı

Zob


Bioloji

Fiziki


hamısına

heç birinә

Kimyәvi



513

514


515

516


517

518


519

Ultrasәslә zәrәrsizlәşdirmә hansı üsullarla suyun zәrәrsizlәşdirilmәsinә aid edilir?

Suyun kimyәvi zәrәrsizlәşdirilmәsi hansı üsullarla aparılır?

Suyun cökdürülmәsi üçün hansı maddәdәn istifadә olunur?

Ultrabәnövşәyi şüalarla zәrәrsizlәşdirmә üsullu suyun hansı üsulla zәrәrsizlәşdirilmәsidir?

Süni işıqlanmaya verilәn gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

Elektrik yükü impulsları ilә zәrәrsizlәşdirmә üsullu suyun hansı üsulla zәrәrsizlәşdirilmәsidir?

Ultrabәnövşәyi şüalarla zәrәrsizlәşdirmә üsullu suyun hansı üsulla zәrәrsizlәşdirilmәsidir?

sәhv cavab yoxdur

kimyәvi


bioloji


fiziki

düz cavab yoxdur

hamısına

Fiziki


Kimyәvi


Bioloji

heç birinә

Ultrasәslә

Ozonlaşdırma vә xlorlaşdırma ilә

Deyilәnlәrdәn hamısı ilә



Elektrik yükü impulsları ilә

Ultrabәnövşәyi şüalarla

ammonyakdan

sulfat turşusundan

dәmir xloriddәn

karbon qazından



deyilәnlәrdәn hamısından

Kimyәvi


Fiziki

hamısına



heç birinә

Bioloji


Süni işıq mәnbәyi spektri gündüz işığının spektrinә yaxın olmalıdır

İşıq mәnbәlәrinin göz qamaşdırıcı tәsiri aradan qaldırılmalıdır

Süni işıq mәnbәyi spektri gecә işığının spektrinә yaxın olmalıdır

İşıqlanma bir bәrabәrdә vә hәmişә olmalıdır



Kәskin nәzәrә çarpan kölgәlәr azaldılmalıdır

hamısına


Fiziki

Kimyәvi



Bioloji

heç birinә

Kimyәvi

Fiziki


heç birinә



520

521


522

523


524

525


526

Sağlam heyvanın әti mikroorqanizmlәrlә nә vaxt yoluxur?

Aşağıdakılardan hansı әtin çürümәsinә aid deyildir?

Nә üçün qiymә mikroorqanizmlәrin inkişafı üçün daha әlverişli mühit hesab edilir

Nә üçün içalat iaşә müәssisәlәrinә dondurulmuş vәziyyәtdә daxil olur?

Suyun әsas hissәsinin buxarlanmasına sәbәb olan balıq emalı necә adlanır?

Balıq haqqında deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?

Bombaj nәdir?

hamısına

Bioloji


Kәsim dövründә

Yaşadığı dövrdә



Yemlәmә zamanı

Sәhv cavab yoxdur

Düzgün cavab yoxdur

Rәngi bozarır, elastikliyini itirir, seliklәnir vә yumşalır

Karbohidratlarda parçalanmaya mәruz qalır

Piy tünd boz rәng alır

Әt xoş iyi alır

Zülalların vә amin turşularının parçalanması baş verir



Xoş әtrinә görә

Sәthinin vә nәmliliyinin artması ilә әlaqәdar

Xoş iyinә görә



Düzgün cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

Belә daha dadlı olur

Düzgün cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

Bu zaman hazırlanma müddәti qısalır

Mikroorqanizmlәrlә çirklәnmәnin qarşısını alınması üçün

Qurutma



Hisә vermә

Duza qoyma

Düz cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

Balıq әti tez xarab olan yeyinti mәhsullarına aiddir.

Sәhv cavab yoxdur.

Balığı әsas etibarilә dondurur, duza qoyur, yaxud duzladıqdan sonra isti vә ya soyuq halda hisә verirlәr



Balıqların әzәlә toxuması qida dәyәrliyinә vә kimyәvi tәrkibinә görә әtә oxşayır

Balıq insanın helmintozla: difillobotrioz (enli lent qurd), opistorxoz vә s. ilә xәstәlәnmәsinә sәbәb olur.

Sintez reaksiyalarını kataliz edәn ferment

Mikroorqanizmlәrin hәyat fәaliyyәti nәticәsindәәtraf mühitә sintez olunan zülal

Sәhv cavab yoxdur

Müxtәlif növ orqanizmlәr arasında әlaqә forması

Mikroorqanizmlәrin hәyat fәaliyyәti nәticәsindәәtraf mühitә sintez olunan zülal


Yüklə 1,27 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin