2910y Az Q2017 Yekun imtahan testinin sualları Fәnn : 2910y mikrobiologiya, sanitariya vә gigiyena



Yüklə 1,27 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə8/8
tarix16.02.2017
ölçüsü1,27 Mb.
#8544
1   2   3   4   5   6   7   8

Termofillәr

Psixrofillәr



Mezofillәr

Aeroblar


donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlikdir

nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan

dәyişkәnlikdir

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

kәhraba, alma, limon turşusuna vә s.



etil spirtinә vә karbon qazına

yalnız süd turşusuna

süd turşusuna, etil spirtinә, sirkә turşusuna, kәhraba turşusuna, karbon qazına, hidrogenә vә s.

yağ turşusuna, karbon qazına vә hidrogenә



Kimyәvi sterilizasiya

Bakteriolitik

Bakterisid

Dezinfeksiya

Bakteriostatik

kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsinә



şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesinә

süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesinә

şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı vә

hidrogen әmәlә gәtirmәsinә



622

623


624

625


626

627


628

629


Homofermentativ süd turşusuna qıcqırmada şәkәr nәyә parçalanır?

24 saat fasilә vә 3 mәrhәlәdә mayelәrin qızdırılması ilә aparılan sterilizasiya necә adlanır?

Mәrhәlәli sterilizasiyanın müәllifi kimdir?

Homofermentativ vә heterofermentetiv qıcqırma hansı qıcqırmanın növlәridir?

Süd turşusuna qıcqırmanın hansı növlәri mövcuddur?

Zülali maddәlәrin mikroorqanizlәr tәrәfindәn mürәkkәb çevrilmә prosesi necә adlanır?

Limon turşusuna qıcqırma nәyә deyilir?

Bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesi necә adlanır?

bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesinә

sәhv cavab yoxdur

etil spirtinә vә karbon qazına

süd turşusuna

süd turşusuna, etil spirtinә, sirkә turşusuna, kәhraba turşusuna, karbon qazına, hidrogenә vә s.



yağ turşusu, karbon qazı vә hidrogen

Tindalizasiya

Kimyәvi sterilizasiya.



Doymuş buxar sterilizasiya

Quru buxarla sterilizasiya

Şüalanma

Tindal


Kox


Sәhv cavab yoxdur

Paster


Şapoşnikov

süd turşusuna qıcqırmanın

spirtә qıcqırmanın



sirkә turşusuna qıcqırmanın

limon turşusuna qıcqırmanın

yağ turşusuna qıcqırmanın

sәhv cavab yoxdur

düzgün cavab yoxdur

homofermentativ vә heterofermentetiv

aerob vә anaerob



autotrof vә heterotrof

modifikasiya

çürümә



denitrifikasiya



nitrifikasiya

ammonifikasiya

bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesinә

şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesinә

süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesinә

şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı vә

hidrogen әmәlә gәtirmәsinә

kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsinә



630

631


632

633


634

635


Üzvi maddәlәrin parçalanması nәticәsindә torpaq vә suda әmәlә gәlәn ammonyakın tez oksidlәşib

әvvәlcә nitrit, sonra isә nitrat turşusuna çevrilmәsi necә adlanır?

Denitrifikasiya nәdir?

Nitratların molekulyar azota kimi reduksiyası necә adlanır?

Çürümә nәyә deyilir?

Kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsi prosesi necә adlanır?

Sirkә turşusuna qıcqırma nәyә deyilir?

yağ turşusuna qıcqırma

sirkә turşusuna qıcqırma

limon turşusuna qıcqırma



spirtә qıcqırma

süd turşusuna qıcqırma

mutasiya

ammonifikasiya

nitrifikasiya

denitrifikasiya



modifikasiya

morfoloji cәhәtdәn oxşar, lakin fizioloji cәhәtdәn fәrqli olan cinsi hüceyrәlәrin birlәşmәsidir

üzvi maddәlәrin parçalanması nәticәsindә torpaq vә suda әmәlә gәlәn ammonyakın tez oksidlәşib әvvәlcә nitrit,

sonra isә nitrat turşusuna çevrilmәsi

zülali maddәlәrin ammonyaklaşması

nitratların molekulyar azota kimi reduksiyası

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә



köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlik

mutasiya


ammonifikasiya

nitrifikasiya

denitrifikasiya

modifikasiya



bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlik

zülali maddәlәrin ammonyaklaşması

nitratların molekulyar azota kimi reduksiyası

zülali maddәlәrin mikroorqanizlәr tәrәfindәn mürәkkәb çevrilmә prosesinә

üzvi maddәlәrin parçalanması nәticәsindә torpaq vә suda әmәlә gәlәn ammonyakın tez oksidlәşib әvvәlcә nitrit,



sonra isә nitrat turşusuna çevrilmәsi

limon turşusuna qıcqırma

yağ turşusuna qıcqırma



süd turşusuna qıcqırma

spirtә qıcqırma

sirkә turşusuna qıcqırma

kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsinә

şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı vә

hidrogen әmәlә gәtirmәsinә

süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesinә

şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesinә

bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesinә



636

637


638

639


640

641


642

Şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı

vә hidrogen әmәlә gәtirmәsi necә adlanır?

Sәnaye miqyasında süd turşusunun alınmasında hansı tip mikroorqanizmlәrdәn istifadә olunur?

Süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesi

necә adlanır?

Şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesi

necә adlanır?

Süd turşusuna qıcqırma nәyә deyilir?

Spirtә qıcqırma nәyә deyilir?

Bakteriyaları öldürәn aqentlәr üçün istifadә olunan termin:

Limon turşusuna qıcqırma

Yağ turşusuna qıcqırma

Süd turşusuna qıcqırma



Spirtә qıcqırma

Sirkә turşusuna qıcqırma

Sәhv cavab yoxdur.

Homofermentetiv

Heterotrof



Autotrof

Saprofit


yağ turşusuna qıcqırma

sirkә turşusuna qıcqırma

süd turşusuna qıcqırma

spirtә qıcqırma



limon turşusuna qıcqırma

limon turşusuna qıcqırma

yağ turşusuna qıcqırma

süd turşusuna qıcqırma

spirtә qıcqırma

sirkә turşusuna qıcqırma



kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsinә

şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı vә

hidrogen әmәlә gәtirmәsinә

süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesinә

şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesinә



bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesinә

kif göbәlәklәri tәrәfindәn qlükozanın limon turşusuna oksidlәşmәsinә

şәkәrlәrin anaerob şәraitdә yağ turşusu bakteriyalarının iştirakı ilә parçalanaraq yağ turşusu, karbon qazı vә

hidrogen әmәlә gәtirmәsinә

süd turşusu bakteriyalarının anaerob şәraitdә şәkәrlәri iki molekul süd turşusuna parçalaması prosesinә

şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn etil spirtinә vә karbon qazına çevrilmә prosesinә

bakteriyaların etil spirtini sirkә turşusuna oksidlәşdirmәsi prosesinә



Bakterioststik

Sәhv cavab yoxdur.

Termotolerant

Allerqik


Bakterisid



643

644


645

646


647

648


649

Bir mikrob növünün inkişafı digәr mikrob növünün inkişafını dayandırması necә adlanır?

Ammonyakın azot turşusuna oksidlәşmәsi necә adlanır?

Induksion mutasiya nәdir?

Xüsusi mutagen maddәlәrin tәsiri ilә әmәlә gәlәn mutasiyalarnecә adlanır?

Konyuqasiya nәdir?

Hüceyrәlәrin birbaşa cinsi әlaqәsi zamanı genetik informasiyanın donor hüceyrәsindәn ressepientin

hüceyrәsinә keçmәsi necә adlanır?

Spontan mutasiya nәdir?

Anaerobioz



Mutalizm

Antoqanizm

Parazitizm



Simbioz

Azotofikasiya

Denitrifikasiya

Ammonyaklaşma

Minerallaşma

Nitrifikasiya

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir



donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

xüsusi mutagen maddәlәrin tәsiri ilә әmәlә gәlәn mutasiyalar

xarici mühit amillәrinin tәsiri altında tәbii baş verәn mutasiyalar



bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

rekombinasiya

transformasiya

induksion

Spontan



transduksiya

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan

dәyişkәnlikdir

Hüceyrәlәrin birbaşa cinsi әlaqәsi zamanı genetik informasiyanın donor hüceyrәsindәn ressepientin hüceyrәsinә

keçmәsi



bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә



köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

modifikasiya

transduksiya

transformasiya

konyuqasiya

rekombinasiya



DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

xüsusi mutagen maddәlәrin tәsiri ilә әmәlә gәlәn mutasiyalar

xarici mühit amillәrinin tәsiri altında tәbii baş verәn mutasiyalar



650

651


652

653


654

655


656

Xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlik necә

adlanır?

Xarici mühit amillәrinin tәsiri altında tәbii baş verәn mutasiyalar necә adlanır?

Bir bakteriya hüceyrәsinin çәkisinin vә ölçüsünün koordinasiyalı artımı necә adlanır?

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsi

necә adlanır?

Üzvi azotlu birlәşmәlәrin parçalanması prosesi necә adlanır?

Bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya

hüceyrәsinә köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlik­

Şәkәrin anaerob şәraitdә mikroorqanizmlәr tәrәfindәn süd turşusuna çevrilmә prosesi necә adlanır?

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

modifikasiya

transduksiya



transformasiya

mutasiya


rekombinasiya

rekombinasiya

transformasiya

induksion

spontan



transduksiya



Sәhv cavab yoxdur

Çoxalma


Diferensasiya

Morfoqenez

Böymә



Modifikasiya



Transduksiya

Transformasiya

Mutasiya

Rekombinasiya

Azotofikasiya



Denitrifikasiya

Minerallaşma

Ammonifikasiya

Nitrifikasiya



mutasiya

rekombinasiya

transduksiya

transformasiya



modifikasiya

limon turşusuna qıcqırma

yağ turşusuna qıcqırma

süd turşusuna qıcqırma



657

658


659

660


661

662


663

Modifikasiya nәdir?

Transformasiya nәdir?

Mutasiya nәdir?

Nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana

çıxan dәyişkәnlik necә adlanır?

Nitrifikasiya nәdir?

Aşağıdakı metodlardan hansı soyuq sterilizasiyaya aiddir?

Zülali maddәlәrin ammonyaklaşması necә adlanır?

spirtә qıcqırma

sirkә turşusuna qıcqırma

xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlikdir

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә



köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan

dәyişkәnlikdir

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlikdir

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan



dәyişkәnlikdir

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlikdir

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir

nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan

dәyişkәnlikdir

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir



modifikasiya

transduksiya

transformasiya

mutasiya


rekombinasiya

morfoloji cәhәtdәn oxşar, lakin fizioloji cәhәtdәn fәrqli olan cinsi hüceyrәlәrin birlәşmәsidir

zülali maddәlәrin ammonyaklaşması

üzvi maddәlәrin parçalanması nәticәsindә torpaq vә suda әmәlә gәlәn ammonyakın tez oksidlәşib әvvәlcә nitrit,

sonra isә nitrat turşusuna çevrilmәsi

nitratların molekulyar azota kimi reduksiyası



bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlik

Sәhv cavab yoxdur

Avtoklavlama

Tindalizasiya

Filtirlәmә

Qaynatma


664

665


666

667


668

669


670

Transduksiya nәdir?

Donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlik necә

adlanır?


Mikrobioloji yolla spirti hansı göbәlәklәr vasitәsi ilә almaq olar?

Ammonifikasiya nәdir?

Qida mәhsulları vә içkilәrin tәdqiqi üsulları dәrsliyinin müәllifi kimdir?

Sterilizasiya ilk dәfә kim tәrәfindәn tәklif olunub?

Torpaqdan anaerob azot toplayan bakteriya kim tәrәfindәn kәşf olunub?

mutasiya


ammonifikasiya

nitrifikasiya



denitrifikasiya

modifikasiya

xarici mühitin tәsiri altında orqanizmdә әmәlә gәlәn, irsәn keçmәyәn müvәqqәti dәyişkәnlikdir

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlikdir

donorun DNT­nin bir hissәsinin ressepientә keçәrәk onun genomunda baş verdiyi dәyişkәnlikdir



nuklein turşularının molekul quruluşunun dәyişilmәsi vә ya nukleidlәrin parçalanması yolu ilә meydana çıxan

dәyişkәnlikdir

DNK molekulunun ardıcıl qırılmaları vә bәrpası nәticәsindә yeni DNK ardıcıllıqlarının әmәlә gәlmәsidir

modifikasiya

transduksiya

transformasiya

mutasiya


rekombinasiya

Blastomycessp

Baccilus sp.

Saccharomyces sp.

Aspergillus sp.



Pseudomonas sp.

morfoloji cәhәtdәn oxşar, lakin fizioloji cәhәtdәn fәrqli olan cinsi hüceyrәlәrin birlәşmәsidir

zülali maddәlәrin ammonyaklaşması

üzvi maddәlәrin parçalanması nәticәsindә torpaq vә suda әmәlә gәlәn ammonyakın tez oksidlәşib әvvәlcә nitrit,



sonra isә nitrat turşusuna çevrilmәsi

nitratların molekulyar azota kimi reduksiyası

bakteriofaq vasitәsilә bir bakteriya hüceyrәsindәn genomun müәyyәn hissәsinin digәr bakteriya hüceyrәsinә

köçürülmәsi ilә meydana çıxan dәyişkәnlik

L.Paster

R.Kox


İ.P. Pavlov

F.P .Dobroslavin

Q.V. Xlopin

Sәhv cavab yoxdur



Meçnikov tәrәfindәn

Kox tәrәfindәn

Paster tәrәfindәn

Şapoşnikov tәrәfindәn



671

672


673

674


675

676


677

Mikroorqanizmlәrin rәnglәnmәsi üçün anilin boyalarından istifadә etmәyi ilk dәfә kim tәklif etmişdir?

Hüceyrә nәzәriyyәsinin müәllifi kimdir?

Tәmiz kulturların alınmasında bәrk qidalı mühitlәrdәn istifadә etmәk ideyası hansı alimә mәxsusdur?

Böyümә vә inkişaf nәzәriyyәsinin banisi kimdir?

Sanitar nәzarәtin formaları göstәrilәn variantı seçin.

Xәbәrdaredici sanitar nәzarәti nәdir?

Cari sanitar nәzarәtinin vәzifәsi göstәrilәn variantı seçin.

Kox

Baronin


Vinoqradskiy

Paster



Omelyanskiy

Sәhv cavab yoxdur

Kox



Levenhuq



Paster

Meçnikov


Klyuver

L.Paster


V.Beyrinq

R.Huk


A.Fleminq

Sәhv cavab yoxdur

Fleminqә


Pasterә

Koxa


Meçnikova

Kox

Fleminq


Lister

İerusalimskiy

Vinoqradskiy



Düzgün cavab yoxdur

Fәrdi sanitar nәzarәt

Kütlәvi şәkildә hәyata keçirilәn sanitar nәzarәt

Planlı vә plansız sanitar nәzarәt

Planlı vә fәrdi sanitar nәzarәt



Deyilәnlәrin hamısı

İş qabiliyyәtinin saxlanılması üzәrindә nәzarәt

Yeni qida mәhsulu istehsalı zamanı tәdbiq olunan gigiyenik normalara vә sanitar qaydalara nәzarәti

Tibbi müayinәlәrin tәşkili üzәrindә sanitar nәzarәt



Fәaliyyәtdә olan müәssisәlәrә gündәlik sanitariya nәzarәti

Mәmulatların reseptlәrinin dәyişilmәsinә nәzarәt.

Yeni texnologiyaların yaradılmasına nәzarәt;

Yeni әrzaq mәhsullarının istehsalı zamanı gigiyena vә sanitariya qaydalarına nәzarәt.



678

679


680

681


682

683


684

Qida qiqiyenası, fiziologiyası vә hәmçinin sanitariya elmlәrin inkişafında boyük rolu olan fizioloq:

Cari sanitar nәzarәti nәdir?

Virus termininin müәllifi kimdir?

Xәbәrdaredici sanitar nәzarәtinin vәzifәsi hansı variantda düzgün göstәrilmişdir?

Gigiyenanın әsasları dәrsliyinin müәllifi kimdir?

Qida mәhsulları vә içkilәrin tәdqiqi üsulları vә Gigiyenanın әsasları dәrsliklәrinin müәllifi kimdir?

Antibiotiki kәşf edәn alim?

Mövcud müәssisәnin sanitar vәziyyәtinә nәzarәt;

Qida müәssisәlәrinin tikintisi üçün torpaq sahәlәrinin ayrılması üzәrindә nәzarәt;



L.Paster

R.Kox


İ.P. Pavlov

F.P .Dobroslavin



Q.V. Xlopin

Әrazinin seçilmәsi üzәrindә nәzarәt

İlin sonunda aparılan nәzarәt

Fәaliyyәtdә olan müәssisәlәrә gündәlik sanitariya nәzarәti

Yeni qida mәhsulu istehsalı zamanı tәdbiq olunan gigiyenik normalara vә sanitar qaydalara nәzarәt



Yeni tikilәn obyektlәr üzәrindә nәzarәt

Düzgün cavab yoxdur

V.N. Şapoşnikov

V. Beyerinq

L.Paster


İ.İ. Meçnikov

Yeni әrzaq mәhsullarının istehsalı zamanı gigiyena vә sanitariya qaydalarına nәzarәt.

Qida xәstәliklәrinin profilaktikası mәqsәdi ilә aparılan tәdbirlәrә nәzarәt;



Әrzaq mәhsullarının keyfiyyәtinә nәzarәt;

Mövcud müәssisәnin sanitar vәziyyәtinә nәzarәt;

Qida müәssisәlәrinin daşınması vә saxlanmasına, avadanlıqlara, taralara nәzarәt

L.Paster


R.Kox

İ.P. Pavlov

F.P .Dobroslavin

Q.V. Xlopin

L.Paster


R.Kox

İ.P. Pavlov

F.P .Dobroslavin

Q.V. Xlopin

L.Paster


V. Beyerinq

V.N. Şapoşnikov

Düzgün cavab yoxdur

A. Fleminq



685

686


687

688


689

690


691

692


süd mәhsullarına yaxşı qoxu verәn mikroorqanizm hansıdır?

İaşә müәssisәlәrindә profilaktik tәdbirlәr hansı mәqsәdlә hәyata keçirilir?

Aşağıdakılardan hansı anbar obyektlәrinәaid deyil?

Aşağıdakılardan hansı inzibati­mәişәt obyektlәrinә aid deyil?

İaşә müәssisәlәrindә su tәchizatı necә olmalıdır?

İaşә müәssisәlәrindә anbarlar nә ilә tәmin olunmalıdırlar?

Aşağıdakılardan hansı istehsal obyektlәrinә aid deyil?

Yemәkxana vә mәtbәx qablarının yuyulması şöbәlәrinә göstәrilәn әsas gigiyenik tәlәb hansıdır?

alcaligenes

Streptococcus lactis

sәhv cavab yoxdur



Pseudomonas

Bacillus


Düzgün cavab yoxdur.

Hazır yemәklәrin vә qida mәhsullarının mikrobla çirklәnmәsinin qarşısını almaq mәqsәdi ilә

Qidanı dadlı etmәk mәqsәdi ilә



Hazır yemәklәrin estetik görünüşü mәqsәdi ilә

Qida mәhsullarını uzun müddәt saxlamaq mәqsәdi ilә

Paltar vә avadanlıqlar üçün anbarlar

Tәrәvәz mәhsulları üçün anbar

Tәrәvәz sexi

Soyuducu kameralar



Quru mәhsullar üçün anbar

Mәtbәx qablarının yuyulması zonası

Mühasiblik



Direktorun kabineti

İşçı heyәt üçün paltarasılan

İşçı heyәt üçün ayaqyolu

Düzgün cavab yoxdur.

Mәrkәzi su tәchizatı sisteminә qoşulmalıdır.

Artizan quyulardan olmalıdır.



Gәtirilmә sulardan istifadә olunmalıdır.

Sadalananların hamısı vasitәsilә.

Ventelyasiya sistemi ilә

Süni işıqlandırma ilә



Tәbii işıqlandırma ilә

Kanalizasiya sistemi ilә

Düzgün cavab yoxdur

Yemәkxana qablarının yuyulması şöbәsi

Әt vә balıq sexlәri



Mәtbәx qablarının yuyulması şöbәsi

Tәrәvәz sexi

Soyuq vә isti sexlәr

Sәhv cavab yoxdur



693

694


695

696


697

698


699

Qәnnadı mәmulatlarına bakteriyaların düşmәsi profilaktikasında әsas vәzifә:

Qәnnadı sexlәrinә qoyulan gigiyenik tәlәblәrdәn hansı sәhvdir?

Soyuq sexlәrdә havanın temperaturu vә nisbi rütubәt necә olmalıdır?

Aşağıdakılardan hansı ticarәt obyektlәrinә aid deyildir?

Qәnnadı sexlәrinin yerlәşmәsindә әsas gigiyenik tәlәb nәdir?

İaşә müәssisәlәrinin tikilmәsinә qoyulan әsas tәlәblәr.

Binaların ventilyasiyası nәyә xidmәt edir?

Yemәkxana vә mәtbәx qablarının yuyulması şöbәlәri ayrıca layihәlәndirilir

Texnoloji әmәliyyatların dәqiq ayrılır



Yemәkxana vә mәtbәx qablarının yuyulması şöbәlәri eyni layihәlәndirilir

Düz cavab yoxdur

Sәhv cavab yoxdur

Düz cavab yoxdur

Texnoloji әmәliyyatların dәqiq ayrılması vә ardıcıllıqla hәyata keçirilmәsinә riayәt olunmasıdır

Dezinfeksiya edici maddәlәrin qatılması



Qәnnadı sexlәrinin digәr istehsal sexlәri binası ilә әlaqәdә olması

Sәhv cavab yoxdur

Onların digәr istehsal sexlәri binasından tamamilә tәcrid olunması



Burada kremin hazırlanmasına xüsusi yer ayrılır

Yuma yeri kremli mәmulatların hazırlanmasında işlәnәn inventarın sterilizasiyası üçün su hamamı ilә tәchiz

olunmalıdır

Tez xarab olan mәhsulların saxlanması üçün soyuducu şkaf da qoyulur

16°C, 10­20%

16°C ,40­60%

22°C, 70­80%



5°C , 40­60%

10°C, 20­30%

Ticarәtzalı

Yemәkxana qablarının yuyulması zalı

Bufet

Yarımmәmulatların satış zalı



Әt vә balıq sexlәri

Sәhv cavab yoxdur



Onların digәr istehsal sexlәri binasından tamamilә tәcrid olunması

Onların digәr istehsal sexlәri binası ilә әlaqәdә olma



Zirzәmidә yerlәşdirilmәsi

Düz cavab yoxdur

tәmiz vә çirkli qabların kәsişmәsi

xammalın axın vә ardıcıllığının tәmini

xammal axınının kәsişmәsi



hazır mәhsulun kәsişmәsi

yarımmәmulatların kәsişmәsi

Temperaturu artırır

Temperaturu azaldır

Işıqlanmanı artırır


700 Aşağıda deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?

Rütubәti azaldır

Iqlim şәraitini yaxşılaşdırır

Balıq sexlәrindә balığın emalı vә yarım fabrikatların hazırlanması üçün iki texnoloji xәtt nәzәrdә tutulur.



Balıq sexlәrindә adi balıq vә nәrә balıqları üçün iki texnoloji xәtt nәzәrdә tutulur.

İri vә orta güclü müәssisәlrdә toyuğun vә submәhsulların emalı üçün ayrı cәrgәdә iş stolu, stellajlar, vannalar

tәşkil edilir.

Әt vә balıq mәhsullarının әt­balıq sexindә eyni xәtt ilә emalına icazә verilir.



Әt yarımfabrikatları istehsal edәn sexlәr adәtәn xammalın saxlanması üçün lazım olan kameranın yanında



planlaşdırılır.

Yüklə 1,27 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin