Mide yüzeyinin koruyucusu olan mucus yüksek moleküler ağırlıkta bir mukoproteindir ve
düşük moleküler ağırlıkta alt ünitelerin polimerize olması ile meydana gelir. Proteolitik enzimler
ve redükte edici kimyasal maddeler, mükoproteini alt ünitelerine ayırabilirler. Mide mokozasının
tahrişi ve fazla asit salınması, mucus salgılanmasını artırır. Sinirsel etkilerle de bu salgıların
arttığı, ya da azaldığı söylenir.
İntrinsik Faktör Salınması İntrinsik faktör bir glikoproteindir, pariyetal hücreler tarafından yapılır ve B
12
vitamini mukoza
kesitleri ile inkübe edildiğinde, işaretli vitamin pariyetal hücrelerde gözlenir. Eğer inkübasyon
ortamına intrinsik faktöre karşı hazırlanmış antibadi ilave edilirse, B
12
, vitaminin hücreler
tarafından alınmadığı görülür. Bunun pratik önemi vardır; zira B12 vitamini noksanlığından ileri
gelen anemiaperniciosa’da (öldrücü anemi) kanda intrinsik faktöre karşı antibadi bulunmuştur.
Bazı kan grubu antijenlerinin alyuvar yüzeyinden başka bazı dokularda da, örneğin epitelyal
hücrelerde, bulunduğu saptanmıştır. Ayrıca, A, B ve H kan grubu maddeleri erimiş halde tükrük
ve mide mucus salgısı içinde bulunabilmektedirler.
İnsanların dörtte üçünde mucus içinde erimiş halde A,B,ve H antijenleri bulunur.
