Asosiy tushunchalar

murakkab
Reaksiyaning borishi
ferment
Ferment-substrat
DG ta'sir qilmaydi
Ferment
pastroq
ferment bilan
EA bilan
ferment orqali
holda
holda
reaktsiya
ferment
155
Biologiya animatsiyasini o'zlashtirish :
fermentlar qanday ishlaydi
EA
Machine Translated by Google

---

Ferment bir yoki bir nechta reaktiv molekulalarni bir yoki bir nechta mahsulot molekulasiga
aylantirishi mumkin. Bu erda ko'rsatilgan ferment ikkita substrat molekulasini ikkita mahsulot
molekulasiga aylantiradi.
faol joyda vodorod
aloqalari va ion aloqalari kabi
zaif o'zaro ta'sirlar orqali.
Faol
ozod qilingan.
shunday shakllantiringki, uning faol
joyi substratlarni o'rab oladi
(induktsiyalangan mos).
6
4 ta mahsulot
faol sayt; fermentlarning o'zgarishi
murakkab
5
Mahsulotlar
Ferment-substrat
Ferment
VISUAL KOLONIKLAR
Ferment-substrat kompleksi o'tish holatidan o'tadi (8.13-
rasmga qarang). O'tish holati sodir bo'lgan tsiklning qismini belgilang.
3
Faol sayt EA
ni
pasaytiradi
va
reaktsiyani
tezlashtiradi
(matnga qarang).
molekulalar.
ikkita yangi
mahsulotlar.
Substratlar ushlab turiladi
Substratlar
uchun
foydalanish mumkin
substrat
ga aylantirildi
Substratlar ichiga kiradi
sayt hisoblanadi
Substratlar
Ma'lum miqdordagi fermentning substratni mahsulotga aylantirish tezligi
qisman substratning dastlabki kontsentratsiyasiga bog'liq: substrat
molekulalari qancha ko'p bo'lsa.
lusyonning o'zi fermentsiz bo'lar edi. Misol uchun, agar faol joyda
kislotali R guruhlari bo'lgan aminokislotalar mavjud bo'lsa, u boshqa
neytral hujayrada past pH cho'ntagini ta'minlashi mumkin. Bu erda
kislotali aminokislota reaktsiyani katalizlashda asosiy qadam sifatida
substratga H +
o'tishini osonlashtirishi mumkin.
• Fermentning faol joyi bog'langan substratlarni ushlab turganda, ferment
substrat molekulalarini ularning o'tish holati shakliga qarab cho'zishi
mumkin, bu esa reaksiya davomida uzilishi kerak bo'lgan muhim
kimyoviy bog'lanishlarni kuchaytirishi va egishi mumkin.
• Faol joydagi aminokislotalar kimyoviy reaksiyada bevosita ishtirok etishi
mumkin. Ba'zan bu jarayon o'z ichiga oladi
qaysi yo‘nalishda manfiy ÿG ga ega bo‘lishiga qarab, to‘g‘ri yoki
teskari reaksiyani katalizlashi mumkin . Bu, o'z navbatida, reaktivlar va
mahsulotlarning nisbiy konsentratsiyasiga bog'liq. Aniq ta'sir har doim
muvozanat yo'nalishida bo'ladi.
EA aloqalarni uzish qiyinligi bilan mutanosib bo'lganligi sababli ,
substratni buzish uning o'tish holatiga yaqinlashishiga yordam beradi
va shu tariqa bo'sh enlar miqdorini kamaytiradi.
faol joyni tashkil etuvchi aminokislotalarning yon zanjirlarida.
Fermentlar faollashuvni kamaytiradigan turli mexanizmlardan foydalanadi
mavjud bo'lsa, ular ferment molekulalarining faol joylariga qanchalik tez-tez
kirishadi. Biroq, fermentning qat'iy konsentratsiyasiga ko'proq substrat
qo'shish orqali reaktsiya qanchalik tez sur'atda bo'lishi mumkinligi chegarasi
mavjud. Bir nuqtada, substrat kontsentratsiyasi etarlicha yuqori bo'ladi,
chunki barcha ferment molekulalari o'zlarining faol joylari bilan
shug'ullanishadi. Mahsulot faol joydan chiqishi bilanoq boshqa substrat
molekulasi kiradi.
Ushbu substrat konsentratsiyasida ferment
to'yingan
deyiladi va reaksiya tezligi faol joyning substratni mahsulotga aylantirish
tezligi bilan belgilanadi.
Ushbu shaklning o'zgarishi faol saytni substrat atrofida yanada qulayroq
joylashtiradi. Dastlabki aloqadan so'ng bog'lashning qattiqlashishi ( induced
fit deb ataladi) qo'l siqish kabidir.
Ferment populyatsiyasi to'yingan bo'lsa, mahsulot hosil bo'lish tezligini
oshirishning yagona yo'li ko'proq ferment qo'shishdir.
Induced moslashuv faol maydonning kimyoviy guruhlarini kimyoviy
reaktsiyani katalizlash qobiliyatini kuchaytiradigan pozitsiyalarga olib keladi.
substrat va fermentning aminokislotalarining yon zanjiri o'rtasidagi
qisqa kovalent bog'lanish. Keyingi qadamlar yon zanjirlarni asl holatiga
qaytaradi, shunda faol joy reaksiyadan keyin xuddi shunday bo'ladi.
Hujayralar ko'pincha ko'proq ferment molekulalarini ishlab chiqarish orqali
reaktsiya tezligini oshiradi. Siz “Ilmiy mahorat” mashqida fermentativ
reaksiyaning umumiy rivojlanishini grafigini chizishingiz mumkin .
Ko'pgina metabolik reaktsiyalar qaytarilmas va fermentdir
energiya va reaktsiyani tezlashtirish (8.16-rasm,
3-
bosqichga qarang ):
bu holatga erishish uchun so'rilishi kerak bo'lgan energiya.
Ko'pgina fermentativ reaktsiyalarda substrat faol joyda vodorod aloqalari
va ion aloqalari kabi zaif o'zaro ta'sirlar orqali ushlab turiladi. Faol joyni tashkil
etuvchi bir nechta aminokislotalarning R guruhlari substratning mahsulotga
aylanishini katalizlaydi va mahsulot faol joydan chiqib ketadi. Keyin ferment
boshqa substrat molekulasini faol joyiga olishi mumkin. Butun tsikl shu
qadar tez sodir bo'ladiki, bitta ferment molekulasi odatda soniyada 1000
ta substrat molekulasiga ta'sir qiladi va ba'zi fermentlar undan ham
tezroq. Fermentlar, boshqa katalizatorlar kabi, reaksiyadan asl shaklida
paydo bo'ladi. Shuning uchun, juda oz miqdordagi ferment katalitik sikllarda
qayta-qayta ishlash orqali katta metabolik ta'sir ko'rsatishi mumkin.