Bitkilərinin meyvə və qabıqlarının ədviyyat kimi müx-
təlif içkilərin hazırlanmasında, xörəklərin tərkibinə qatıl-
masında istifadə edilir və iştahartırıcı kimi süfrənin yanına
qoyulur. Meyvələrinin qabıq hissəsindən 1-2%-ə qədər xoş
iyə malik efir yağı alınır. Efir yağının tərkibində 90%-ə
qədər terpen limonen, 3-5% sitrol aldehidi və 1% gerani-
lasetat maddələri tapılmışdır ki, bunlar da limon yağının ən
qiymətli tərkib hissəsi hesab olunur. Meyvəsinin lət hissə-
sindən 8-9% limon turşusu, 100 mq %-ə qədər askorbin
turşusu, C, A, B və P vitaminləri də aşkar edilmişdir.
Sitrus bitkiləri mədə şirəsinin fəaliyyətinin artırıl-
masına, eləcə də həzm sisteminin yaxşılaşdırılmasına kö-
məklik göstərir. Sitrus bitkilərinin meyvəsindən təzə halda
PDF created with pdfFactory Pro trial version
www.pdffactory.com
