Azərbaycan Respublikası Səhiyyə Nazirinin 19 sentyabr 2012-ci IL tarixli 70 nömrəli

 

II.

Vəzifə öhdəlikləri

6. 

Baş   aşpaz   öz   sahəsi   üzrə   müəssisənin   istehsalat-təsərrüfat   fəaliyyətinə 

rəhbərliyi həyata keçirir.

7. 

İstehsalat   prosesinin   təşkilinin   təkmilləşdirilməsi,   texnikanın   effektiv 

istifadəsi,   buraxılan   məhsulun   keyfiyyətinin   yüksəldilməsi   məqsədi   ilə   işçilərin 

peşəkar ustalığının artırılması üzrə işi aparır.

8. 

Lazım olan ərzaq malları,  xammal  və yarımfabrikatlar  üçün sifarişləri 

tərtib   edir,   onların   baza   və   anbarlardan   vaxtında   alınmasını   təmin   edir,   çeşidlərə, 

onların sayına, daxil olma və realizə edilmə müddətlərinə nəzarət edir.

396

---

9. 

İstehlakçıların   istəklərinin   öyrənilməsi   əsasında   çeşidləri   tərtib   edir, 

onların və kulinariya məmulatlarının rəngarəngliyini təmin edir.

10.  Qidanın   hazırlanması   texnologiyasına,   xammal   normalarına   daimi 

nəzarəti həyata keçirir. 

11.

Aşpazların və digər işçilərin yerləşdirilməsini həyata keçirir, onların işə 

çıxmalarının cədvəlini tərtib edir. 

12.

İstehsalat   fəaliyyəti,   əməyin   qabaqcıl   yolları   və   metodlarının   tətbiqi 

barədə uçotu, hesabatların tərtibini və vaxtında təqdim olunmasını təşkil edir.

13.  Avadanlığın və başqa vasitələrin düzgün istismarına nəzarət edir. 

14.  Qidanın   hazırlanması   texnologiyası   və   digər   istehsalat   məsələləri   üzrə 

təlimatlandırma aparır.

15.  İşçilər   tərəfindən   əməyin   mühafizəsinin   qayda   və   normalarına,   sanitar 

tələblərə və şəxsi gigiyena qaydalarına, istehsalat və əmək  intizamına,  daxili əmək 

intizamı qaydalarına riayət olunmasına nəzarət edir.

16.   Fərqlənən işçilərin təltif və ya istehsalat və əmək intizamını pozanların 

tənbeh  edilməsi haqqında təkliflər verir. 

17.  İşçilərin ixtisaslarının artırılması üzrə işə rəhbərlik edir.