Историческая-этнографическаяразвитие кулинарных терминовна английском языке
Резюме Статья посвящена азербайджанским и английским кулинарным терминологиям.
Азербайджанские блюда отличаются особым вкусом и приятным ароматом. Азербайджанская кулинария отличается характерными блюдами и изделиями с высокими питательными свойствами и острым вкусом благодаря применению местных приправ, пищевкусовой зелени, специй и пряностей.
Иностранцы считают английскую кухню неинтересной. Ядумаю, что это не правильно. Если блюда английской кухни будут приготовлены в домашних условиях, то ваше мнение изменится.
В области кулинарии Англия полна сюрпризов. Благодаря своему врожденному консерватизму британцы сохранили традиционные кушанья в своем исконном виде. Англичане придают большое значение завтраку. Английский завтрак служит солидной основой рациона на весь день. Чай перед завтраком составляет как бы фундамент для сытной еды. Вероятно, эта традиция ведет свое начало от мореплавателей, которые влияли на обычаи островитян. Британцы уделяют завтраку достаточно времени, спокойно съедают поридж - довольно густую кашу из овсяных хлопьев со сливками и молоком или кукурузные хлопья корнфлекс, запиваемые фруктовым соком. Затем следует белый хлеб с вареньем и знаменитая яичница с беконом. Но англичане охотно едят на завтрак и горячую копченную рыбу или сосиски. В этой стране не пострадают интересы и любителей мяса. Едва ли есть хоть кто-то, кому неведом нежный английский ростбиф. Для английской кухни характерен необычный способ приготовления овощей. Англичане еще в прошлом веке изобрели готовые соусы.
В статье были показаны этимология кулинарных выражений на английском и азербайджанском языках. Цель статьи-раскрыть особенности и богатства национальных блюд английской и азербайджанской кулинарий и обратить внимание на историка- этнографическое развитие кулинарных терминологий сопоставительной на этих языках.
