O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

Asosiy nazariy qism (ma’ruza mashg‘ulotlari)
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi.

1. 
   - va 2-mavzu. Kirish. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi o'tmishda, hozir va kelajakda
   

Reyting tizimi to‘g‘risida. “Oziq-ovqat mikrobiologiyasi” fani va uning rivojlanishi. “Oziq-ovqat mikrobiologiyasi” fanining maqsadi va vazifalari. Fanning paydo bo‘lishiga hissa qo‘shgan chet el va mahalliy olimlar haqida ma’lumotlar. Fanning erishgan yutuqlari va muammolari.

Mikroorganizmlardan oziq-ovqat sanoati va xalq xo'jaligida foydalanish istiqbollari.

1-MODUL. Mikroorganizmlar morfologiyasi va sistematikasi
3-mavzti. Bakteriyalarning shakli, hujayra tuzilishi va harakatlanishi

Bakteriyalarning tabiatda tarqalishi. Ularning tashqi ko‘rinishi, bakteriya xujayrasining tuzilishi va bakteriyalarning harakatchanligi, xivchin tuzilishi, ularning soni hamda joylashuvi.

4. 
   -mavzu. Bakteriyalarning ko'payishi, spora xosil qilishi va sistematikasi
   

Bakteriyalarning ko'payish tezligiga ta’sir qiluvchi omillar, spora xosil bo'lish sabablari va unga ta’sir qiluvchi omillar, sporaning hujayrada joylashishi. Bakteriyalar sistematikasi.

5-mavzu. Ultramikroblarning tuzilishi va xususiyatlari

Filtrlanuvchi viruslar. Viruslarning aniqlanishi, tabiatda tarqalishi, ahamiyati. Bakteriofaglar. Bakteriofaglaming aniqlanishi, tabiatda tarqalishi, ahamiyati. Bakteriyalarning ko‘zga ko‘rinmas shakllari.

6-mavzu. Mog‘or zamburug‘lari. Achitqilar

Mog‘or zamburug'larining xarakteristikasi. Mog'or zamburug‘larining ularning ko‘payishi va sistematikasi. Achitqilaming umumiy xarakteristikasi. Achitqi xujayralarining shakli va tuzilishi. Achitqilaming sistematikasi.