Proteinlar tanada parchalanganda, uglevodlar va yog'lar kabi energiya manbai hisoblanadi. Oqsillarning parchalanishidan olingan energiya tanaga hech qanday zarar etkazmasdan yog'lar va uglevodlarning parchalanishidan olingan energiya bilan qoplanishi mumkin. Biroq, inson va hayvon tanasi tashqaridan oqsillarni muntazam etkazib bermasdan qila olmasligi juda muhimdir.
Ba'zi ovqatlardagi protein miqdori.
Mahsulot nomi
protein tarkibi
Mahsulot nomi
protein tarkibi
go'sht
18-22%
no'xat
26%
baliq
17-20%
kartoshka
1,5-2%
pishloq
20-36%
Javdar noni
7,8%
tuxum
13%
olmalar
0,3-0,4%
sut
3,5%
karam
1,1-1,6%
guruch
8%
sabzi
0,8-1%
lavlagi
1,6%
makaron
9-13%
tariq
10%
grechka
o'n bir%
Proteinlar tanada parchalanganda, uglevodlar va yog'lar kabi energiya manbai hisoblanadi. Oqsillarning parchalanishidan olingan energiya tanaga hech qanday zarar etkazmasdan yog'lar va uglevodlarning parchalanishidan olingan energiya bilan qoplanishi mumkin. Biroq, inson va hayvon tanasi tashqaridan oqsillarni muntazam etkazib bermasdan qila olmasligi juda muhimdir.
Oqsillar yoki ularning tarkibiy qismlari - aminokislotalarsiz organlar va to'qimalarning asosiy tarkibiy elementlarining ko'payishini, shuningdek, fermentlar va gormonlar kabi bir qator muhim moddalarning shakllanishini ta'minlab bo'lmaydi.
