Sellülozanın həzmi- bu,mürəkkəb karbohidratdır. Bitki
yemində 40-50% olur. Sellülozitik bakteriyalar mədə önlərində
sеllülozanın 60-70%-ni parçalayır.
Heyvanlar üçün sellüloza həm enerji mənbəyi, həm də mədə
önlərinin hərəkətini təmin edır. Bаkteriyaların fermentləri
mürəkkəb karbohidratları qlükozaya qədər parçalayır.
NiĢastanın həzmi- Nişаstа işgənbədə asan qıcqırır. Uçucu və
uçucu olmayan yağ turşuları əmələ gəlir. Şəkərin qıcqırması
zamanı süd, sirkə, propion və yağ turşuları əmələ gəlir və
işgənbədən tamamilə sorulur (sutkada 4 litr).
Yağ turşuları əsas enerji mənbəyidir. Həmçinin süd yağının
əmələ gəlməsi üçün mənbədir (sirkə turşusu).
