Oqsillarni, fermentlarning faol guruhlarini, vitaminlarni, fitontsidlarni va boshqalarni qurish uchun zarur bo'lgan organik birikmalar oqsilni tashkil etuvchi barcha aminokislotalar o'simliklar tomonidan sintezlanadi. Bu ularni hayvonlarning tanasidan ajratib turadi, unda barcha aminokislotalar sintezlanmaydi. O'simliklarda oqsil sintezi noorganik birikmalardan fotosintez orqali amalga oshiriladi. Aminokislotalar bir aminokislotaning boshqasiga yaxshi tushunilmagan, yaxshi tushunilgan enzimatik almashinuvi natijasida hosil bo'ladi. Aminokislotalar, ularning amidlari va aminlari nafaqat katta fiziologik ahamiyatga ega (aspartik kislota va aspartik kislota, glutamik kislota va glutamin), balki juda faol farmakologik moddalardir.
Ma'lum 20 aminokislotalar miqdorining yarmi inson tanasi tomonidan faqat o'simlik oziq-ovqatlari tufayli to'ldiriladi.
VII. Tanninlar
Zaharlanmaydigan natriysiz aromatik birikmalar suvda va spirtda yaxshi eriydi. Tanidlar polifenollar, tanninlar va flobafenlardan iborat murakkab moddalardir. Ular deyarli barcha o'simliklarda keng tarqalgan. Ularning ba'zilarida, masalan, go'sht, qoramtir, eman, qon ketishining rhizomalari, qulupnay, lapchatka, bergeniya, Sent-Jonning o'ti, gilos mevalari, ko'k o'tlar, ularning tarkibi 10-30% ga etadi.
Tibbiyotda ular tashqi tomondan shilliq qavatlarning yallig'lanishi, kuyishi, qon ketishi va ichki - oshqozon-ichak kasalliklari va o'simlik zaharlari va og'ir metallar bilan zaharlanish uchun ishlatiladi.
VIII.Smolalar
O’ziga xos hidga ega bo'lgan turli kimyoviy tarkibdagi qattiq yoki yarim suyuq organik birikmalar. Kimyoviy tarkibida efir moylariga yaqin bo'lsa, ko'pincha ikkinchisi qatroqlar tarkibiga kiradi. Tibbiyotda qarag'ay, sidr va yong'oq rezavorlarining yara shifobaxsh xususiyatlari qo'llaniladi.
IX. Yog'lar
Monobaz kislotalar bilan glyukerol esterlarining murakkab aralashmalari. Ular asosan o'simliklar urug'i va mevalarida to'planadi. Ayniqsa, zig'ir urug'i, kenevir, makkajo'xori, Sibir sidr yog'lari qimmatlidir. Tibbiyotda u malduralar uchun asos sifatida ishlatiladi, shuningdek vitaminlar bilan aralashmada bir qator terapevtik preparatlarni tayyorlash.
