Ek – 1
Takviye Edici Gıdalarda Kullanılan Vitaminler ve Mineraller
-
1. Vitaminler
|
2. Mineraller
|
Vitamin A (μg RE)
|
Kalsiyum (mg)
|
Vitamin D (μg)
|
Magnezyum (mg)
|
Vitamin E (mg α-TE)
|
Demir (mg)
|
Vitamin K (μg)
|
Bakır (μg)
|
Vitamin B1 (tiamin) (mg)
|
İyot (μg)
|
Vitamin B2 (riboflavin)(mg)
|
Çinko (mg)
|
Vitamin B3 (niasin) (mg NE)
|
Manganez (mg)
|
Vitamin B5 (pantotenik asit) (mg)
|
Fosfor (mg)
|
Vitamin B6 (piridoksin) (mg)
|
Potasyum (mg)
|
Vitamin B12 (kobalamin) (μg)
|
Selenyum (μg)
|
Vitamin C (mg)
|
Krom (μg)
|
Folik asit (μg)
|
Molibden (μg)
|
Biotin (μg)
|
Flor (mg)
|
|
Klor (mg)
|
|
Bor (mg)
|
|
Silikon (mg)
|
|
Sodyum (mg)
|
Ek – 2
Takviye Edici Gıdalarda Kullanılan Vitamin ve Minerallerin Formları
A. VİTAMİNLER
|
|
1) VİTAMİN A
|
— retinol
|
— retinil asetat
|
— retinil palmitat
|
— beta-karoten
|
|
2) VİTAMİN D
|
— kolekalsiferol
|
— ergokalsiferol
|
|
3) VİTAMİN E
|
— D-alfa-tokoferol
|
— DL-alfa-tokoferol
|
— D-alfa-tokoferil asetat
|
— DL-alfa-tokoferil asetat
|
— D-alfa-tokoferil asit suksinat
|
(alfa-tokoferol <%20, beta-tokoferol <%10, gama-tokoferol %50-70 ve delta-tokoferol %10-30)
| | |
|
4) VİTAMİN K
|
— fillokuinon (fitomenadion)
|
— menakuinon (çoğunlukla menakuinon 7, nadiren menakuinon 6’dır.)
|
|
5) VİTAMİN B1 (TİAMİN)
|
— tiamin hidroklorür
|
— tiamin mononitrat
|
— tiamin monofosfat klorür
|
— tiamin pirofosfat klorür
|
|
6) VİTAMİN B2 (RİBOFLAVİN)
|
— riboflavin
|
— riboflavin 5ꞌ-fosfat, sodyum
|
|
7) VİTAMİN B3 (NİASİN)
|
— nikotinik asit
|
— nikotinamid
|
— inositol hekzanikotinat (inositol hekzaniasinat)
|
|
8) VİTAMİN B5 (PANTOTENİK ASİT)
|
—D-pantotenat, kalsiyum
|
—D-pantotenat, sodyum
|
— dekspantenol
|
— pantetin
|
|
9) VİTAMİN B6 (PİRİDOKSİN)
|
— piridoksin hidroklorür
|
— piridoksin 5ꞌ-fosfat
|
— piridoksal 5ꞌ-fosfat
|
|
10) FOLAT
|
— kalsiyum-L-metilfolat
|
— pteroilmonoglutamik asit
|
|
11) VİTAMİN B12 (KOBALAMİN)
|
— siyanokobalamin
|
— hidroksokobalamin
|
— 5ꞌ-dezoksiadenosilkobalamin
|
— metilkobalamin
|
|
12) BİOTİN
|
— D-biotin
|
|
13) VİTAMİN C
|
— L-askorbik asit
|
— sodyum L-askorbat
|
— kalsiyum L-askorbat (en fazla %2 treonat içerebilir)
|
— potasyum L-askorbat
|
— L-askorbil 6-palmitat
|
— magnezyum L-askorbat
|
— çinko L-askorbat
|
|
B. MİNERALLER
|
— kalsiyum asetat
|
— kalsiyum L-askorbat
|
— kalsiyum bisglisinat
|
— kalsiyum karbonat
|
— kalsiyum klorür
|
— kalsiyum sitrat malat
|
— sitrik asidin kalsiyum tuzları
|
— kalsiyum glukonat
|
— kalsiyum gliserofosfat
|
— kalsiyum laktat
|
— kalsiyum pirüvat
|
— ortofosforik asidin kalsiyum tuzları
|
— kalsiyum süksinat
|
— kalsiyum hidroksit
|
— kalsiyum L-lizinat
|
— kalsiyum malat
|
— kalsiyum oksit
|
— kalsiyum L-pidolat
|
— kalsiyum L-treonat
|
— kalsiyum sülfat
|
— magnezyum asetat
|
— magnezyum L-askorbat
|
— magnezyum bisglisinat
|
— magnezyum karbonat
|
— magnezyum klorür
|
— sitrik asidin magnezyum tuzları
|
— magnezyum glukonat
|
— magnezyum gliserofosfat
|
— ortofosforik asidin magnezyum tuzları
|
— magnezyum laktat
|
— magnezyum L-lizinat
|
— magnezyum hidroksit
|
— magnezyum malat
|
— magnezyum oksit
|
— magnezyum L-pidolat
|
— magnezyum potasyum sitrat
|
— magnezyum pirüvat
|
— magnezyum süksinat
|
— magnezyum sülfat
|
— magnezyum taurat
|
— magnezyum asetil taurat
|
— sodyum bikarbonat
|
— sodyum karbonat
|
— sodyum klorür
|
— sodyum sitrat
|
— sodyum glukonat
|
— sodyum laktat
|
— sodyum hidroksit
|
— ortofosforik asidin sodyum tuzları
| | | | |
— ferroz karbonat
|
— ferroz sitrat
|
— ferrik amonyum sitrat
|
— ferroz glukonat
|
— ferroz fumarat
|
— ferrik sodyum difosfat
|
— ferroz laktat
|
— ferroz sulfat
|
— ferroz bisglisinat
|
— ferrik difosfat (ferrik pirofosfat)
|
— ferrik sakkarat
|
— elementel demir (karbonil+elektrolitik+hidrojen indirgenmiş)
|
— ferroz L-pidolat
|
— ferroz fosfat
|
—ferroz amonyum fosfat
|
—ferrik sodyum EDTA
|
— demir (II) taurat
|
— bakır karbonat
|
— bakır sitrat
|
— bakır glukonat
|
— bakır sülfat
|
— bakır lizin kompleks
|
— bakır L-aspartat
|
— bakır bisglisinat
|
— bakır (II) oksit
|
— sodyum iyodür
|
— sodyum iyodat
|
— potasyum iyodür
|
— potasyum iyodat
|
— çinko asetat
|
— çinko klorür
|
— çinko sitrat
|
— çinko glukonat
|
— çinko laktat
|
— çinko oksit
|
— çinko karbonat
|
— çinko sülfat
|
— çinko L-askorbat
|
— çinko L-aspartat
|
— çinko bisglisinat
|
— çinko L-lizinat
|
— çinko malat
|
— çinko mono L-metionin sülfat
|
— çinko L-pidolat
|
— çinko pikolinat
|
— manganez askorbat
|
— manganez L-aspartat
|
— manganez bisglisinat
|
— manganez karbonat
|
— manganez klorür
|
— manganez sitrat
|
— manganez glukonat
|
— manganez gliserofosfat
|
— manganez pidolat
|
— manganez sülfat
|
— potasyum bikarbonat
|
— potasyum karbonat
|
— potasyum klorür
|
— potasyum sitrat
|
— potasyum glukonat
|
— potasyum gliserofosfat
|
— potasyum laktat
|
— potasyum hidroksit
|
— potasyum L-pidolat
|
— potasyum malat
|
— ortofosforik asidin potasyum tuzları
|
— L-selenometionin
|
— selenyumca zenginleştirilmiş maya**
|
— seleniöz asit
|
— sodyum selenat
|
— sodyum hidrojen selenit
|
— sodyum selenit
|
— krom (III) klorür
|
— krom (III) laktat trihidrat
|
— krom nitrat
|
— krom pikolinat
|
— krom (III) sülfat
|
— amonyum molibdat (molibden VI)
|
— potasyum molibdat (molibden VI)
|
— sodyum molibdat (molibden VI)
|
— kalsiyum florür
|
— potasyum florür
|
— sodyum florür
|
— sodyum monoflorofosfat
|
— borik asit
|
— sodyum borat
|
— kolin-stabilize ortosilisik asit
|
— silikon dioksit
|
— silisik asit (jel formunda)
|
* Her bir tokoferol ve tokotrienollerin tipik düzeyleri:
— 115 mg/g alfa-tokoferol (101 mg/g minimum)
— 5 mg/g beta- tokoferol (< 1 mg/g minimum)
— 45 mg/g gama- tokoferol (25 mg/g minimum)
— 12 mg/g delta- tokoferol (3 mg/g minimum)
— 67 mg/g alfa-tokotrienol (30 mg/g minimum)
— < 1 mg/g beta-tokotrienol (< 1 mg/g minimum)
— 82 mg/g gama-tokotrienol (45 mg/g minimum)
— 5 mg/g delta-tokotrienol (< 1 mg/g minimum)
** Kuru formda en fazla 2,5 mg Se/g olan ve selenyum kaynağı olarak sodyum selenit varlığında geliştirilen kültürden elde edilmiş selenyumca zenginleştirilmiş maya. Mayadaki baskın organik selenyum türleri selenometionin (üründe toplam ekstrakte edilen selenyum miktarı %60-85) olmalıdır. Selenosistein dahil olmak üzere diğer organik selenyum bileşiklerinin miktarı, toplam ekstrakte edilen selenyumun %10’unu geçemez. Normal inorganik selenyumun miktarı, toplam ekstrakte edilen selenyumun %1’ini geçemez.
Ek – 3
Takviye Edici Gıdalarda Kullanılan Vitamin ve Minerallerin
Günlük Maksimum Limitleri
Vitamin ve Mineraller
|
4-10 yaş**
|
11 yaş ve üzeri
|
Vitamin A (RE) (μg)
|
500
|
1000
|
Beta-karoten (mg)
|
3,5
|
7
|
Vitamin D (μg)
|
12,5
|
25
|
Vitamin E (α-TE) (mg)
|
135
|
270
|
Vitamin B1 (tiamin) (mg)*
|
-
|
-
|
Vitamin B2 (riboflavin) (mg)*
|
-
|
-
|
Vitamin B3 (niasin) (mg NE)***
|
250
|
500
|
Vitamin B5
(pantotenik asit) (mg)*
|
-
|
-
|
Vitamin B6 (piridoksin) (mg)
|
5
|
10
|
Vitamin B12 (kobalamin) (μg)*
|
-
|
-
|
Vitamin C (mg)
|
500
|
1000
|
Vitamin K (μg)*
|
-
|
-
|
Folik asit (μg)
|
300
|
600
|
Biotin (μg)*
|
-
|
-
|
Manganez (mg)
|
1
|
2
|
Selenyum (μg)
|
100
|
200
|
Molibden (μg)
|
175
|
350
|
Magnezyum (mg)
|
125
|
250
|
İyot (μg)
|
75
|
150
|
Çinko (mg)
|
7,5
|
15
|
Bakır (μg)
|
1000
|
2000
|
Kalsiyum (mg)
|
750
|
1500
|
Krom (μg)*
|
-
|
-
|
Demir (mg)
|
8,5
|
17
|
Fosfor (mg)
|
350
|
700
|
Potasyum (mg)
|
750
|
1500
|
Flor (mg)
|
1,75
|
3,5
|
Sodyum (mg)*
|
-
|
-
|
Klor (mg)*
|
-
|
-
|
Bor (mg)
|
4
|
8
|
Silikon (mg)*
|
-
|
-
|
*Limit belirlenmemiştir.
**11 yaş ve üzeri için verilen limitlerin %50’si kabul edilmiştir.
***Nikotinik asit içeren takviye edici gıdalar ayrıca değerlendirilir.
Ek – 4
Vitaminler İçin Çevirim Faktörleri
Vitamin A kaynak materyal miktarının retinol aktivite eşdeğeri (RE) ve Vitamin A aktivitesi (IU)
Kaynak materyal
(1 μg)
|
Vitamin A miktarı
(μg RE)
|
Vitamin A aktivitesi
(IU)
|
trans beta karoten
|
0,50
|
1,67
|
trans retinol
|
1,00
|
3,33
|
trans retinil asetat (vitamin A asetat)
|
0,87
|
2,90
|
trans retinil palmitat (vitamin A palmitat)
|
0,55
|
1,83
|
Beta-karoten miktarının retinol aktivite eşdeğeri (RE) ve Vitamin A aktivitesi (IU)
1 IU beta-karoten
|
0,15 μg RAE
|
1 μg beta-karoten
|
0,50 μg RAE
|
2 IU beta-karoten
|
1 IU Vitamin A
|
D vitamini miktarının kolekalsiferol, ergokalsiferol ve Vitamin D aktivitesi (IU)
1 μg Vitamin D3
|
40 IU Vitamin D3
|
1 IU Vitamin D
|
0,025 μg kolekalsiferol (Vitamin D3)
|
|
0,025 μg ergokalsiferol (Vitamin D2)
|
Vitamin E kaynağının alfa-(α) -tokoferol (α-TE) Vitamin E ve Vitamin E aktivitesi (IU)
Kaynak materyal
(1 mg)
|
Vitamin E miktarı
(mg α-TE)
|
Vitamin E aktivitesi
(IU)
|
RRR-α-tokoferol (D- α-tokoferol)
|
1,00
|
1,49
|
RRR-α-tokoferil-asetat ([D] -α-tokoferil asetat)
|
0,91
|
1,36
|
RRR-α-tokoferil-süksinat
|
0,81
|
1,21
|
rac- α-tokoferol ([DL] -α-tokoferol
|
0,50
|
1,10
|
rac- α-tokoferil asetat
([DL] -α-tokoferil asetat)
|
0,46
|
1,00
|
rac- α-tokoferil süksinat
|
0,41
|
0,89
|
Vitamin E kaynağı materyal aktivitesinin alfa- (α) -tokoferol (α-TE) olarak Vitamin E miktarı
Kaynak materyal
(1 IU)
|
Vitamin E miktarı
(mg α-TE)
|
RRR-α-tokoferol (D- α-tokoferol)
|
0,67
|
RRR-α-tokoferil-asetat ([D] -α-tokoferil asetat)
|
0,67
|
RRR-α-tokoferil-süksinat
|
0,67
|
rac- α-tokoferol ([DL] -α-tokoferol
|
0,45
|
rac- α-tokoferil asetat ([DL] -α-tokoferil asetat)
|
0,45
|
Vitamin B1 (tiamin) miktarı
1 mg tiamin mononitrat
|
0,816 tiamin baz
|
1 mg B1 vitamini HCl
|
0,950 mg Vitamin B1 HCl anhidröz
|
1 mg B1 vitamini HCl
|
0,7474 tiamin baz
|
Vitamin B3 (niasin, niasin eşdeğeri) miktarı
1 mg NE (niasin eşdeğeri)
|
1 mg nikotinik asit (niasin) ve/veya nikotinamid (niasinamid)
|
1 g inositol hekzanikotinat
|
0,91 g nikotinik asit ve 0,22 g inositol
|
Vitamin B5 (pantotenik asit) miktarı
Kaynak materyal (1 mg)
|
Pantotenik asit miktarı (mg)
|
D-pantotenik asit
|
1,00
|
D-pantenol
|
1,07
|
kalsiyum D-pantotenat
|
0,92
|
DL-pantotenik asit
|
0,50
|
DL-pantenol
|
0,54
|
kalsiyum-DL-pantotenat
|
0,46
|
Vitamin B6 (piridoksin) miktarı
1 mg piridoksin baz
|
1,2155 mg piridoksin HCl
|
1 mg piridoksin HCl
|
0,8227 mg piridoksin baz
|
Vitamin C (askorbik asit) miktarı
1 mg askorbik asit
|
1,124 mg sodyum askorbat
|
|
1,210 mg kalsiyum askorbat
|
|
2,350 mg askorbil palmitat
|
Ek – 5
‘X’ Yüksekliğinin Tanımı
İ   laç değildir x
‘X’ yüksekliği: x ≥ 3 mm olmalıdır,
Dostları ilə paylaş: |
