Çuğundurdan ətsiz ləzzətli xörəyin hazırlanması. 3 ədəd orta böyüklükdə çuğundur, 2
xörək qaĢığı kərə yağı, 1 stəkan xama, 1 ədəd yumurta, 2 xörək qaĢığı sürtgəcdən keçirilmiĢ pendir,
un, doğranmıĢ Ģüyüd və cəfəri götürün. Çuğunduru pörtlədib və yaxud dairəvi doğrayıb, hər tərəfini
unlayın və yağda qızardın. Sonra üzərinə xama, yumurta, göyərti əlavə edin. Piroq formalı kütlənin
üzərinə yağ sürtüb, un, xama, pendir səpib sobaya qoyub kirĢan rəngi alana qədər saxlayın.
Çuğundurdan salatın hazırlanması. 500 q çuğundurun gövdə və yarpağından, 1 ədəd
soğan, 3 xörək qaĢığı bitki yağı, 1 ədəd limon Ģirəsi, çay qaĢığının 1/4 hissəsi qədər Ģəkər tozu,
zövqünüzə görə duz götürün. Çuğundurun gövdə və yarpaqlarını soyuq suda yuyub, doğrayıb bir
neçə dəqiqə az faizli duz məhluluna töküb bir az yumĢaltdıqdan sonra pörtlədilmiĢ gövdə və
yarpaqları süzgəcə boĢaldıb üzərindən su keçirib soyudun. Sonra üzərinə duz, Ģəkər tozu, nazik
doğranmıĢ turp və soğan, bitki yağı və limon Ģirəsi əlavə edib süfrəyə verin.
Dostları ilə paylaş: |
