Çuğundıırdan cavanlaşdırıcı içkinin hazırlanması. 3 stəkan çuğundur Ģirəsi, 3/4 stəkan
alma Ģirəsi, 2 çay qaĢığı doğranmıĢ yaĢıl cəfəri və Ģüyüd, 4 ədəd qoz, 4 çay qaĢığı xama, zövqünüzə
görə duz götürün. Çuğundur Ģirəsinin üzərinə alma Ģirəsi əlavə edin. Sonra üzərinə göyərti, duz
əlavə edib qarıĢdırın. TəmizlənmiĢ qozu qəhvəüyüdəndən keçirin. Aldığınız içkini 4 stəkana bölüb
üzərinə 1 çay qaĢığı xama, əzilmiĢ qoz səpib süfrəyə verin.
Ġspanaq (mədənin süpürgəsi) – Spinacia L.
Dünya florasının tərkibində Ġspanaq cinsinin 3 növünə təsadüf edilir. Bunlardan dördçiçəkli
ispanaq – Spinacia tetrandra Stev., Türkmənistan ispanağı – S. turkestanica Ġljin, becərilən Bostan
ispanağı – S. oleracea L. göstərmək olar. Ġspanaq cinsinin növlərinə Yer kürəsinin hər yerində rast
gəlmək olar. Bu növlərin əksəriyyəti ot, nadir hallarda kolcuq və çox da böyük
olmayan ağac formasındadır. Praktiki olaraq bütün dünya xalqlarının mətbəxlərində ispanaqdan
hazırlanan xörək növlərinin reseptlərinə rast gəlmək olar. Ġspanağı italyanlar
çox xoĢladıqlarına görə bitkidən 100-dən artıq xörək hazırlamaq üsulları
iĢləyib həyata keçirmiĢlər. Ġtanlyanlardan fərqli olaraq ispanaqdan hazırlanan
xörəkləri çox sevən Yaponiya, Fransız xalqlarıdır. Fransızlar ispanağı
«tərəvəzlərin Ģahı» adlandırırlar. Rusiyaya ispanaq çariça Anna Ġvanovna
dövründə gəlib çıxmıĢdır. Ruslar ispanağı «Allah tərəvəzi» adlandırmıĢlar.
Hal-hazırda ispanaq yenə də insanlar üçün ən əlveriĢli tərəvəz btkilərindən biri hesab edilir.
