Sarı çalar: I qrupa aiddir: sarı bibər, balqabaq, yunan balqabağı, qarğıdalı. Bu qrup
tərəvəzlərin tərkibində çoxlu miqdarda qiymətli lutein və zeaksantin təbiətli karotin maddələri aĢkar
edilmiĢdir. Onlar gözün iti görməyinə səbəb olub, gözün vaxtından tez xəstəliklərə tutulmasının
qarĢısını alır.
II qrupa aiddir: limon, qreyfrut və baĢqa sitrus bitkiləri. Bunların qabıq və Ģirələrinin tərkibi
flavanoid maddələri ilə zəngindir. Onların tərkibində olan Mg elementi sümük toxumasının
möhkəmləndirilməsində, C vitamini isə maddələr mübadiləsinin nizamlanmasında mühüm
əhəmiyyət kəsb edir.
