Hava cərəyanı vasitəsilə qurutma. Bu üsulla qurutma prosesi adətən örtüklü çardaqlarda
aparılır. Bu tip quruducularda hava sorucu borular vasitəsi ilə tez-tez dəyiĢdirilir.
Bundan baĢqa, buxarla, odla, günəĢ altında və elektrik vasitəsilə qızdırılan quruduculardan
da istifadə olunur. Bitki xammalının ayrı-ayrı hissələrinin qurudulması aĢağıdakı qaydada aparılır.
Tumurcuqları (tərkibində qətran, karotin və efir yağın olmasını nəzərə alaraq) nazik qatlarla sərib
tez-tez qarıĢdırmaqla və kiflənməsin deyə normal istilikdə qurutmaq lazımdır.
Qabıqları (tərkibində nisbətən az su olduğu üçün) açıq kölgəli və mehvuran havada və ya
havası quru olan otaqlarda qurudurlar. Qabıqlar qurudularkən tərkiblərindəki boyaq və aĢı
maddələri oksidləĢdiyinə görə rəngləri tünd rəng alaraq qonurlaĢır. Qurudarkən qabıqları bir-birinin
üzərinə qoymaq olmaz, onlar tez kif atar və tərkibindəki kimyəvi maddələr məhv olar.
