Elmi redaktorlar amea-nın müxbir üzvləri

Albalı  arağının  hazırlanması:  Stəkanın  1/2  hissəsi  qədər  albalı  siropu,  bir  o  qədər 
qaynanmıĢ  su,  1  stəkan  araq  götürün  və  bir-birilə  qarıĢdırın.  Giləmeyvəni  saplaqdan  təmizləyib 
balonun 1/3 hissəsinə qədər doldurun. Üzərinə Ģəkər tozu əlavə edib, balonun ağzını ikiqat tənziflə 
bağlayıb, 30 gün günəĢin altında saxlayın. AlınmıĢ siropu qaynar su və araqla qarıĢdırın. Aldığınız 
müalicəvi araqdan gündə 2 dəfə 3 xörək qaĢığı ya yeməkdən əvvəl, ya da sonra qəbul edin.  
Al-qırmızı  rəngli  kefirin  hazırlanması:  Stəkanın  2/3  hissəsi  qədər  yetiĢmiĢ  albalı,  2  çay 
qaĢığı Ģəkər tozu, 1 stəkan kefir, 1 çimdik darçın və yaxud zəncəfil götürün. Taxta qaĢıqla albalını 
əzib,  üzərinə  Ģəkər  tozu,  ədviyyat  tozu,  kefir  əlavə  edin  və  ehtiyatla  qarıĢdırıb  10  dəqiqə  soyuq 
yerdə saxlayın.  
“Yay ləçəyi” albalı şorbasının hazırlanması: 300 q albalı, 4-5 xörək qaĢığı biĢirilmiĢ düyü, 
stəkanın 1/2 hissəsi qədər Ģəkər tozu, 4 stəkan su götürün. Albalını yarı hissəyə bölüb, çəyirdəkdən 
təmizləyin.  Çəyirdəyi  təmizlənmiĢ  albalını  emal  qazana  tökün,  üzərinə  su  əlavə  edib,  zəif  odun 
üzərinə qoyub 5-7 dəqiqə qaynadın. 20 dəqiqə sonra dəmləməni süzüb, üzərinə ələkdən keçirilmiĢ 
yumĢaq  biĢmiĢ  albalı,  Ģəkər  tozu,  düyü,  təzə  çəyirdəkdən  təmizlənmiĢ  albalı  əlavə  edib  yenidən 
qaynadın.  

---

94 
 
Biz  isə  yetiĢmiĢ  albalı  meyvəsindən  antosian  tərkibli  boyaq  maddəsi  hazırlayıb  qənnadı, 
karamel,  eləcə    də  spirtsiz  içkilərdə  sınaqdan  keçirib  müsbət  nəticələr  əldə  etdik.  Oduncağın 
qabığından isə boyaq ekstraktı hazırlayıb yun və ipək məmulatlarını tünd-qırmızı, qırmızı, çəhrayı, 
açıq-çəhrayı,  çəhrayı-qırmızı,  bənövĢəyi,  açıq-bənövĢəyi,  tünd-Ģabalıdı,  qəhvəyi  və  s.  rəng  və 
çalarlara boyadıq.