Baldırğandan bir neçə xörək növünün hazırlanması. 100 q cavan baldırğan yarpağı, 50 q göy soğan, 100 q kartof, 100 q suxarı, 10-15 q bitki
yağı, duz və ədviyyat götürün. Yarpağı 3-5 dəqiqə biĢirdikdən sonra doğrayıb, qabaqcadan
doğranmıĢ soğanla qarıĢdırıb, biĢirilmiĢ və doğranmıĢ kartofun üzərinə tökərək, bitki yağı və
ədviyyat əlavə edib süfrəyə verin.
Baldırğandan küftənin hazırlanması.200 q baldırğan, 30 q manna yarması, 10 q suxarı, 5 q
piy götürün. Yumuru doğranmıĢ baldırğan yarpağını suya töküb biĢirib hazır olana qədər
qaynamanı davam etdirin. Sonra manna yarmasını əlavə edib yenidən 10-15 dəqiqə biĢirin. AlınmıĢ
kütləni göyərti ilə qarıĢdırıb küftə formasına salıb soyuducuda saxlayın. Sonra onları qızdırıb
üzərinə giləmeyvə, göbələk, meyvədən hazırlanan Ģoraba əlavə edib süfrəyə verin.
