Fan va innovatsiyalar vazirligi andijon davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti

Ko'p urug'li mevalarni quriting
Mevalarni uch asosiy guruhga bo'lish mumkin: oddiy, birlashtirilgan va ko'p. Ko'p miqdorda meva o'z ichiga olgan muvozanatli ovqatlanish muayyan kasalliklarning xavfini kamaytirish, ovqat hazm qilish tizimingizni tola bilan ta'minlash va bir nechta ozuqa moddalari bilan ta'minlash orqali umumiy sog'ligingizni ta'minlashga yordam beradi.
Ushbu darsni tugatgandan so'ng, talabalar bunga qodir bo'lishi kerak. Meva ta'riflari Meva turlarini aniqlang Turli xil mevalarning batafsil namunalari. Yangi past kalorili apelsinlar va tola, kaliy, S vitamini va folat manbai. Ular saraton va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Urug'larning tuzilishi ikki tomonlama o'simliklar loviya misolini ko'rib chiqing. Tashqi tomondan, juda zich urug'lik po'stlog'i. Urug'ning yo'ldoshga birikadigan joyi - bu chandiq. Chiziq bilan bir xil chiziqda uning yonida mikrofil bor. Qarama-qarshi tomonda mikropiladan qonga urug 'choki joylashgan. Embrion ikkita katta kotletondan iborat bo'lib, ularda ozuqa moddalari, germinal ildiz, gipokotil, kotleton tugunlari, epikotil va buyraklar mavjud. Dukkaklilar urug'ida endosperma yo'q.
Apelsin - yumaloq meva, apelsin, asosan qishda iste'mol qilinadi. Ichidagi tsellyuloza ham to'q sariq rangga ega va sharbat bilan to'ldirilgan kichik sumkalardan iborat. Apelsin yangi iste'mol uchun va sanoat uchun ishlatiladi - asosan sharbatda. Apelsin banan va olma bilan birga dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan mevalardan biridir.
Apelsin tsitrusdir, shakli odatda yumaloq yoki oval, terisi va eti to'q sariq rangda, tsellyuloza qizil navlari bundan mustasno. Apelsinning qutulish mumkin bo'lgan qismi tsellyuloza bo'lib, u yangi yoki sharbat shaklida iste'mol qilinadi. Apelsin shuningdek kompotlar, murabbo tayyorlash, quritilgan mevalar sifatida iste'mol qilish uchun ishlatiladi.
Donli urug'larda (monokotilonli o'simliklar) endosperma katta hajmni egallaydi, chunki unda zaxira moddalar to'planadi. Ikki qatlamga ajratiladi. Tashqi - aleuron qatlami, unda oqsillar to'planadi. Darhol urug 'paltosi ostida joylashgan. Markazga kraxmalli donador hujayralar kiradi. Donli urug'lar bitta kotleton, germinal ildiz, germinal ildiz va buyrakdan iborat (59-rasm). Faqatgina kotleton bir tomondan yaxshi rivojlangan endospermga ulashgan va tekis qalqon shakliga ega. Buyrakning markazida barglarning primordiya bilan qoplangan poyasi o'sishi aniq ko'rinadigan konus mavjud. Buyrak va primordiyani o'rab turgan tashqi qopqoq shaklidagi barg koleoptil deb ataladi. Germinal ildiz maxsus ko'p qatlamli g'ilof (koleoriza) bilan o'ralgan bo'lib, ular urug'langach, shishib chiqib, yuzasida so'ruvchi patlarni hosil qiladi. Ba'zan skutga qarama-qarshi tomonda shiddatli tashqi ko'rinish hosil bo'ladi - epiblast. Buni ba'zi olimlar ikkinchi kotletonning qolgan qismi deb bilishadi.
Parfyumeriya va kosmetikada ishlatiladigan efir moylari apelsin rangidan ham olinadi. Rivojlanayotgan mamlakatlarda apelsinni iste'mol qilish boy mamlakatlarga qaraganda tezroq o'sdi. Shimoliy Amerika bozori rivojlangan mamlakatlar iste'molining deyarli yarmini qoplaydi, bu asosan sharbatlar iste'moli bilan bog'liq. Yaponiya kabi mamlakatlarda iste'mol yangi va o'z-o'zidan ishlab chiqariladi, ya'ni apelsinlarni import qilishning hojati yo'q.