3. Genetika injeneriyasidagi fermentlar: Fermentlar genetik muhandislik amaliyotida inqilob qildi. Ushbu sohadagi asosiy fermentlar:
Cheklovchi endonukleazlar: Genlarni uzatish va DNK barmoq izini olish uchun zarur.
Taq DNK polimeraza: Polimeraza zanjiri reaktsiyasining markaziy qismi.
4. Fermentlarning sanoatda qo‘llanilishi: Sanoat sektori turli jarayonlar uchun fermentlar kuchidan foydalanadi:
Renin: Pishloq ishlab chiqarishda ishlagan.
Glyukoza izomeraza: Yuqori fruktoza siropini sintez qilishda ishlatiladi.
a-amilaza va proteazlar: Oziq-ovqat sanoati va kir yuvish kukunlari uchun ilovalarni toping.
5. Immobilizatsiyalangan fermentlar: Uzoq muddatli saqlanish va barqarorlikni oshirish uchun fermentlarni erimaydigan matritsaga bog'lash orqali immobilizatsiya qilish mumkin. Bunday immobilizatsiyalangan fermentlar o'zlarining katalitik faolligini saqlab qoladilar. Umumiy matritsalarga boncuklu jellar va siyanogen bromid bilan faollashtirilgan sefaroza kiradi.
Fermentlarning funktsiyalari/biologik rollari
Fermentlar, biologik tizimlarning molekulyar ishchi kuchi sifatida, hayotiy jarayonlar spektrida ajralmas funktsiyalarni bajaradi. Ushbu ekspozitsion tadqiqot fermentlar o'ynaydigan turli xil biologik rollarni o'rganadi va taqdim etilgan tarkibga asoslanib ularning ahamiyatini yoritadi.
Metabolizm va ovqat hazm qilishda kataliz: Fermentlar metabolik yo'llar va ovqat hazm qilishda muhim rol o'ynaydi. Ular murakkab molekulalarni oddiyroq shakllarga ajratadigan kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi, ozuqa moddalarining so'rilishini va energiya ishlab chiqarishni osonlashtiradi.
Uyali tartibga solish va signal uzatish: Kinazalar va fosfatazalar kabi fermentlar hujayralarni tartibga solish va signal uzatishda muhim rol o'ynaydi. Kinazlar oqsillarga fosfat guruhlarini qo'shib, ularning faoliyatini modulyatsiya qiladi, fosfatazalar esa bu guruhlarni olib tashlaydi va shu bilan hujayra reaktsiyalarini tartibga soladi.
