1 TERMİN VƏ TƏRİFLƏR
Bu texniki şərtlərdə müvafiq təriflərlə aşağıdakı terminlər istifadə olunur:
1.1 Ovşala şərbəti: gül suyu, şəkər, limon turşusu, gülab, ətirli-ədviyyəli bitkilərdən alınmış distilyat və qaynadılmış (və ya xüsusi qaydada təmizlənib pasterizə edilmiş) su ilə hazırlanmış spirtsiz içki-şərbətdir.
1.2 Gül suyu: həqiqi qızılgül ləçəklərinin limon turşusu ilə turşulaşdırılmış və temperaturu 95-1000C olan suda 16-24 saat saxlanılıb süzülmüş turş dadlı, tünd qırmızı rəngli ekstraktdır.
1.3 Gülab: qızılgül ləçəklərinin qaynayan su buxarı ilə qovulmasından alınan ətirli su-distilyatdır.
1.4 Ətirli distilyat: nanə, reyhan, bədmüşk, boymadərən bitkilərinin su buxarı ilə qovulmasından alınan ətirli distilyat-dır.
2 TƏSNİFAT
2.1 Spirtsiz içki tipli məhsulun “Ovşala” şərbətinə aid olması məhsulda şəkərin miqdarına, üzvi turşuların və ətirli-ədviyyəli bitkilərin müxtəlifliyindən asılı olaraq təyin edilir.
Ovşala şərbətində şəkərin miqdarı ən azı 7% (ən çoxu 8%), üzvi turşuların miqdarı 100 ml içkidə 1 normal qələvi məhluluna görə 1,2-1,5 ml olmalıdır.
Dostları ilə paylaş: | 
