Hüseynov Mövlud

Hüseynov Mövlud

Əhmədov Əhməd-Cabir

MİLLİ AZƏRBAYCA ŞƏRBƏTLƏRİ

VƏ

SPİRTSİZ İÇKİLƏR

B A K I – 2014

Rəyçilər: ADİU-nun “Qida məhsullarının texnologiyası”

kafedrasının prof., b.e.d. R.A.Əliyev
AKU-nun ”Əmtəəşünaslıq və ekspertiza”

kafedrasının müdiri, prof., t.e.n. V.A.Əliyev
ADİU-nun “Qeyri/ərzaq malları əmtəəşünaslığı və

ekspertizası”kafedrasının b/m., t.e.n. N.F.Alverdiyeva
ADİU-nun “Qida məhsullarının texnologiyası”

kafedrasının dos., t.e.n. N.H. Qurbanov

Elmi redaktoru: t.e.n., dos. N.X.Musayev
Hüseynov Mövlud Ərəstun oğlu,

Əhmədov Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu.

Milli Azərbaycan şərbətləri və spirtsiz içkilər. Monoqrafiya. Bakı: “Çaşıoğlu”, 2014, 272 səh.
Kitabda Azərbaycan milli şərbətlərinin və spirtsiz içkilərin istehsalında istifadə olunan xammallar, Azərbaycan milli şərbətlərinin və içkilərinin çeşidi, spirtsiz içkilərin, o cümlədən respublikada çıxarılan və istifadə olunan mineral suların çeşidi, meyvə və tərəvəz şirələri, Azərbaycan çayı və digər isti və soyuq içkilər haqqında geniş məlumat verilir. Kitabda spirtsiz içkilərin insan orqanizminə fizioloji təsiri və milli içkilərin müalicəvi əhəmiyyəti, eləcə də Azərbaycan milli şərbətlərinin keyfiyyət ekspertizası və onun nəticələrinin müzakirəsi öz əksini tapmışdır.

Kitab geniş oxucu kütləsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.