Ielts mock Test 023 January Reading Practice Test how to use you have ways to access the test

READING PASSAGE 2
You should spend about 20 minutes on Questions 14-26
Questions 14-26 which are based on Reading Passage
2.
The Cacao: A Sweet history
A Chapter 1
Most people today think of chocolate as something sweet to eat or drink that can be easily
found in stores around the world. It might surprise you that chocolate was once highly
treasured. The tasty secret of the cacao (Kah Kow) tree was discovered 2,000 years ago in the
tropical rainforests of the Americas. The story of how chocolate grew from a local
Mesoamerican beverage into a global sweet encompasses many cultures and continents.
B Chapter 2
Historians believe the Maya people of Central America first learned to farm cacao plants around
two thousand years ago. The Maya took cacao trees from the rainforests and grew them in
their gardens. They cooked cacao seeds, the crushed them into a soft paste. They mixed the
paste with water and flavorful spices to make an unsweetened chocolate drink. The Maya
poured the chocolate drink back and forth between two containers so that the liquid would
have a layer of bubbles or foam.
Cacao and chocolate were an important part of Maya culture. There are often images of cacao
plants on Maya buildings and art objects. Ruling families drank chocolate at special ceremonies.
And, even poorer members of society could enjoy the drink once in a while. Historians believe
that cacao seeds were also used in marriage ceremonies as a sign of the union between a
husband and a wife.
page 7
Access https://ieltsonlinetests.com for more practices

---

The Aztec culture in current-day Mexico also prized chocolate. But, cacao plants could not
grow in the area where the Aztecs lived. So, they traded to get cacao. They even used cacao
seeds as a form of money to pay taxes. Chocolate also played a special role in both Maya and
Aztec royal and religious events. Priests presented cacao seeds and offerings to the gods and
served chocolate drinks during sacred ceremonies. Only the very wealthy in Aztec societies
could afford to drink chocolate because cacao was so valuable. The Aztec ruler Montezuma
was believed to drink fifty cups of chocolate every day. Some experts believe the word for
chocolate came from the Aztec word “xocolatl” which in the Nahuatl language means “bitter
water.” Others believe the word “chocolate” was created by combining Mayan and Nahuatl
words.