Индивидуальное задание n5. Картотека поликлиники

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ №4

Кухня ресторана
База данных хранит информацию о блюдах, изготавливаемых кухней ресторана, их ингредиентах и выходе блюд.
Каждое блюдо состоит из нескольких ингредиентов. Каждый ингредиент может входить в состав нескольких блюд. В течение дня может изготавливаться много порций каждого блюда. Необходимо обеспечить расчёт себестоимости и цены блюда, учёт ежедневного выхода и продаж блюд.

СТРУКТУРА БАЗЫ ДАННЫХ

База данных состоит из следующих четырёх таблиц.

DISH – сведения о блюдах, которые может готовить кухня

Имя	Смысл	Тип	Длина	Свойства
Code_D	Код блюда в регистре блюд ресторана.	Счётчик		Первичный ключ.
Nam_D	Наименование блюда.	Текст	40
Type_D	Тип блюда	Текст	10	Значения: “салат”, “закуска”, “первое”, “второе”, “десерт”.
Portion	Вес порции.	Целое		Значения в интервале 50..450 гр.
Incr	Торговая наценка.	Целое		Значения в интервале 5..25.
Price_D	Цена блюда.	Деньги		Значения положительны.
Info_D	Описание технологии приготовления блюда.	memo		Текст неограниченного объёма.

PROD – сведения о продуктах, используемых для приготовления блюд

Имя	Смысл	Тип	Длина	Свойства
Code_P	Код продукта в регистре продуктов ресторана.	Счётчик		Первичный ключ.
Nam_P	Наименование продукта.	Текст	12
Price_P	Цена килограмма продукта.	Деньги
Info_P	Описание продукта.	memo		Текст неограниченного объёма.

INGRED – сведения о вхождении продукта в состав блюда

Имя	Смысл		Тип	Длина	Свойства
Code_D	Ссылка на первичный ключ таблицы DISH.		Длинное цел.
Code_P	Ссылка на первичный ключ таблицы PROD.		Длинное цел.
Qt_P	Количество единиц продукта в составе блюда.		С плав.точкой		Значения положительны.
Свойства таблицы		Пара {Code_D, Code_P} является первичным ключом таблицы.

YIELD_SALE – сведения о выходе/продаже блюд

Имя	Смысл		Тип	Длина	Свойства
Code_D	Ссылка на первичный ключ таблицы DISH.		Длинное цел.
Date	Дата изготовления блюда.		Дата
Qt_Y	Количество изготовленных порций блюда.		Целое		Значения положительны.
Qt_S	Количество проданных порций блюда.		Целое		Значения положительны.
Свойства таблицы		Пара {Code_D, Date} является первичным ключом таблицы.

Ограничения целостности

1. 
   Себестоимость блюда равна сумме стоимостей ингредиентов.
   
2. 
   Торговая наценка составляет определённый процент от себестоимости порции блюда.
   
3. 
   Процент торговой наценки устанавливается для каждого блюда индивидуально.
   
4. 
   Торговая наценка не может превышать двадцати пяти процентов от себестоимости блюда
   
5. 
   Цена порции блюда складывается из его себестоимости и торговой наценки.
   
6. 
   Существование двух записей о вхождении конкретного продукта в состав конкретного блюда невозможно.
   
7. 
   Количество единиц продукта, включённых в состав блюда, указывается в граммах.
   
8. 
   Существование двух записей о выходе/продаже конкретного блюда в конкретный день невозможно.
   
9. 
   Количество проданных порций блюда не может превышать количества изготовленных в тот же день.
   

Задания на лабораторные работы

ЛР1. Создать выше перечисленные таблицы и схему данных. Ввести в таблицы тестовые данные. Убедиться в том, что поддерживаются все заданные ограничения целостности.
ЛР2. Создать ниже перечисленные запросы.
1. Получить список первых блюд, изготавливаемых рестораном.
2. Получить полные сведения о составе первых блюд.
3. Подсчитать количество порций заданного блюда, изготовленных в указанный день.
4. На каждый день заданного месяца получить следующую информацию: {дата, наименование блюда, количество изготовленных порций, выручка}.
ЛР3. Создать ниже перечисленные формы.
1. Столбцовую форму для просмотра, добавления, удаления и обновления записей о продуктах (форма Продукты в прилагаемом файле Кухня.mde).
2. Управляемую форму для работы с записями о блюдах (форма Блюда в прилагаемом файле Кухня.mde).
ЛР4. Изготовить отчёты следующих форматов, используя собственные данные.

Отчёт о выходе блюд за январь 2100 года
Дата	01.01	Затраты		120 000			Выручка			155 400
Блюдо						Выход			Затраты		Выручка
Ассорти мясное						121			2420		3100
Борщ украинский						56			2400		3200
Солянка сборная						80			3150		4100
…						…			…		…
Дата	02.01	Затраты		145897			Выручка			192847
Блюдо						Выход			Затраты		Выручка
Ассорти рыбное						211			2680		4000
Суп жюльен						52			1400		2000
Суп харчо						123			12300		14100
…						…			…		…
И Т.Д. на каждый день
Итого за месяц			Затраты		4 345 678			Выручка		5 654 123

Отчёт о спросе на блюда по месяцам 2100 года

Блюдо	Янв	Февр	Март	Апр	Май	Июнь	Июль	Авг	Сент	Окт	Нояб	Дек	Всего за год
Айсер					1					1			2
Анкер				1					1	1			3
Артишок			1							1	1		3
Банга						1							1
Бемсик								1			1		2
Борщ Нигер		1					1					2	4
Борщ укр	456	567	345	789	234	123	100	50	34	345	567	678	4288
…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…	…

Примечание. Этот отчёт основан на перекрёстном запросе