İxtisas: Qida təhlükəsizliyi Qrup: 724 Fənn

Təhsil və təlim
1950-ci illərdə ABŞ-ın bir neçə universiteti qida elmini və qida texnologiyasını öz tədris planlarına daxil etdikdə və qida mühəndisliyi üzrə mühüm əsərlər meydana çıxdıqda, qida mühəndisliyi akademik bir fən kimi meydana çıxdı. Bu gün bütün dünyada təhsil müəssisələri qida mühəndisliyi üzrə bakalavr, magistr və doktorluq dərəcələri təklif edir. Bununla belə, qida mühəndisliyinin unikal xarakterinə görə onun təlimi daha çox qida elmi, qida texnologiyası, biotexnologiya və ya kənd təsərrüfatı və kimya mühəndisliyi üzrə daha geniş proqramların bir qolu kimi təklif olunur. Digər hallarda, müəssisələr konsentrasiyalar, ixtisaslar və ya yetkinlik yaşına çatmayanlar vasitəsilə qida mühəndisliyi təhsili təklif edirlər. Qida mühəndisliyi namizədləri riyaziyyat, kimya, biokimya, fizika, mikrobiologiya, qidalanma və hüquq kimi sahələrdə multidissiplinar təlim alırlar.
Qida mühəndisliyi hələ də bir təhsil sahəsi kimi böyüyür və inkişaf edir və akademik kurikulumlar inkişaf etməkdə davam edir. Gələcək qida mühəndisliyi proqramları bio-iqtisadiyyat, ərzaq təhlükəsizliyi, əhalinin artımı, qida təhlükəsizliyi, qidalanma davranışının dəyişməsi, qloballaşma, iqlim dəyişikliyi, enerji dəyəri və dəyər zəncirində qalıq yanacaq dəyişikliyi daxil olmaqla qida sənayesindəki mövcud problemlər səbəbindən dəyişilə bilər. Yeni məhsulların, xidmətlərin və proseslərin işlənib hazırlanmasını tələb edən bu problemləri həll etmək üçün akademik proqramlar təlimin innovativ və praktik formalarını özündə birləşdirir. Məsələn, bəzi universitetlər tərəfindən qida şirkətləri və avadanlıq istehsalçıları ilə innovasiya laboratoriyaları, tədqiqat proqramları və layihələr qəbul edilir. Bundan əlavə, qida mühəndisliyi müsabiqələri və digər elmi fənlərdən müsabiqələr meydana çıxır.
Təhlükəsiz, davamlı və sağlam qidaya, ekoloji cəhətdən təmiz proseslərə və qablaşdırmaya artan tələbatla qida mühəndisliyi üzrə potensial işçilər üçün böyük iş bazarı mövcuddur. Qida mühəndisləri adətən qida sənayesi, akademiya, dövlət qurumları, tədqiqat mərkəzləri, konsaltinq firmaları, əczaçılıq şirkətləri, səhiyyə firmaları və sahibkarlıq layihələrində çalışırlar. İş təsvirlərinə qida mühəndisi, qida mikrobioloqu, biomühəndislik/biotexnologiya, qidalanma, izlənmə, qida təhlükəsizliyi və keyfiyyətin idarə edilməsi daxildir, lakin bunlarla məhdudlaşmır.