Organik aralash moddalar asosan kletchatkadan iborat bo‘lib kunjara va shrotning sifatiga ta‘sir etadi, ular moyning o‘ziga shimib olib va shrot bilan moyning chiqitga chiqishini ko‘paytiradi.
Moyli aralashmalar asosan zararlangan urug‘lar bo‘lib, ular asosan moy sifatiga ta‘sir etadi. Zararlangan urug‘ning ko‘p miqdorda bo‘lishi moyning oziq-ovqatga ishlatib bo‘lmaydigan holatga olib ketadi, uning kislota soni oshib ketib qo‘lansa hidli bo‘ladi.
Moyli urug‘larni begona aralashmalardan tozalash ularni saqlashdan va ishlab chiqarishga uzatishdan oldin bajariladigan eng muhim va birinchi texnologik jarayondir. Moyli urug‘larni aralash moddalardan tozalash orqali quyidagilar ta‘minlanadi:
-saqlashda boradigan turli buzilish jarayonlarning borishi sekinlashadi;
-yuqori namlikga ega bo‘lgan moddalarni ajratish orqali urug‘ning umumiy namligi past bo‘ladi;
-urug‘ning harorati bir muncha pasayadi;
-ko‘p miqdordagi mikroorganizmlar bilan zararlangan moddalarni ajratib olish natijasida, urug‘ tarkibidagi mikroorganizmlar kamayadi;
- saqlash omborlarning foydali maydonidan unumli foydalaniladi;
sifati va xususiyatlari bir xil bo‘lgan urug‘ massasi hosil qilinadi;
-qurilmalarni ishi yaxshilanadi, ish unumdorligi ortadi, yeyilishi va sinishi kamayadi;
-xasharotlardan va zararkunandalardan bir qism tozalaniladi;
-olinayotgan mahsulotlarning (moy, kunjara va shrot) sifati yaxshilanadi;
-ishlab chiqarishda moyning chiqitga chiqishi kamayadi.
Dostları ilə paylaş: | 
