Kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida sanitariya-gigiyena talablari Kimyo-Texnologiyalari universiteti

KOLBASA ISHLAB CHIQARISH JIHOZLARI

• Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - bu uskunalar. Kolbasa do'konini tashkil qilish uchun sizga quyidagi to'plam kerak bo'lishi mumkin:
• Kolbasa kesuvchi - mayda va tuzilgan go'shtni maydalash uchun mashina (masalan, KILIA 2000S kesuvchisi).
• Vakuum plomba moddasi - korpusni kolbasa go'shti bilan to'ldirish uchun mo'ljallangan (masalan, TECMAQ vakuum plomba moddasi).
• Muz ishlab chiqaruvchisi - sovutish, tashish va saqlash uchun ishlatiladi.
• Go'sht maydalagich - maydalangan kolbasa tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Issiqlik kamerasi - go'sht mahsulotlarini chekish uchun ishlatiladi.
• Termostat bilan elektr qovurilgan idish.
• Go'sht mikser - maydalangan go'shtni aralashtirish va mayda go'shtni massaj qilish uchun ishlatiladi.